一种水产品静电裹粉装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品机械领域，具体涉及一种水产品静电裹粉装置。
【背景技术】
[0002]水产品在加工过程中，其表面根据需要有时会裹上一层粉料，所用粉料通常是一种预配粉，它是以面粉或淀粉为主料，加入增稠剂、调味料、着色剂等添加剂混合而成的，其主要作用是增加产品口感和色泽，以及增加产品的附加值。目前，在水产品加工企业，裹粉操作完全由人工进行。人工裹粉方式的主要缺点是裹粉速度慢、不均匀、漏裹、粉料用料多，且操作时间长了后，托盘内的粉料湿度增大，导致水产品表面的粉层在油炸时发生脱壳，影响产品质量和销售，再一个问题是由于人工操作，食品存在安全性问题。随着我国劳动力成本的上涨和劳动力数量的减少，水产品加工企业人力成本迅速增加，企业招工困难，水产品裹粉机械化、自动化是必然的趋势。
【发明内容】
[0003]本实用新型针对水产品裹粉，提供了一种水产品静电裹粉装置。
[0004]本实用新型采用的技术方案是:
[0005]—种水产品静电裹粉装置包括:
[0006]气流喷射系统，用于产生高压气流，为粉料的运动提供动力；
[0007]与气流喷射系统相连的供粉装置，用于供给粉料；
[0008]安装在气流喷射系统内的静电发生装置，用于建立静电场，使气流喷射系统喷出的粉料带上电荷。
[0009]所述的气流喷射系统由气栗、调压阀、管道和喷嘴组成，气栗与管道相连，气栗出口安装有调压阀，管道出口设有喷嘴。
[0010]所述的供粉装置与气流喷射系统安装成一体，位于管道下方，为裹粉装置提供粉料。
[0011]所述的静电发生装置末端连接一电极针，电极针安装在管道内，且位于喷嘴中间部位。
[0012]与【背景技术】相比，该发明具有的有益效果是:
[0013]本实用新型能够实现水产品表面的自动裹粉，不用人工上粉，食品安全有保障。具有装置结构简单、操作方便、均匀高效、节约粉料的特点，有利于实现水产品裹粉的机械化、自动化，大大减轻人工劳动强度，减少人工的需要。
【附图说明】
[0014]图1水产品静电裹粉装置总图；
[0015]图2气流喷射系统图；
[0016]图中:1、气流喷射系统，2、供粉装置，3、静电发生装置，4、未带电粉料，5、压缩空气，6、电极针，7、带电粉料，8、水产品，9、气栗，10、调压阀，11、管道，12、喷嘴。
【具体实施方式】
[0017]下面通过附图和实施例，对本实用新型的技术方案做进一步的详细描述。
[0018]该水产品裹粉装置由气流喷射系统1、供粉装置2和静电发生装置3组成。
[0019]如图1所示，一种水产品静电裹粉装置包括:
[0020]气流喷射系统1，用于产生高压气流，为粉料4的运动提供动力；
[0021]与气流喷射系统1相连的供粉装置2，用于供给粉料4;
[0022]安装在气流喷射系统1内的静电发生装置3，用于建立静电场，使气流喷射系统1喷出的粉料4带上电荷。
[0023]所述的气流喷射系统1由气栗9、调压阀10、管道11和喷嘴12组成，气栗9与管道11相连，气栗9出口安装有调压阀10，管道11出口设有喷嘴12。
[0024]所述的供粉装置2与气流喷射系统1安装成一体，位于管道11下方，为裹粉装置提供粉料4。
[0025]所述的静电发生装置3末端连接一电极针6，电极针6安装在管道11内，且位于喷嘴12中间部位。
[0026]装置工作时，通过气栗9将空气运送到管道11中，调压阀10可以调节气流流量，未带电粉料4由供料装置2进入管道11中，与压缩空气5充分混合，通过喷嘴12喷出。静电装置3产生高压，通过位于喷嘴12中间部位的末端电极针6释放电荷，在喷嘴12附近的空气中产生一个负离子区。从喷嘴12中喷出的粉料4在通过负离子区时带上相同性质的电荷。在气流作用力、电场力、和重力的共同作用下，气流中所有带电粉末7和不带电粉末向着水产品8运动，由于裹粉目标接地，当带电粉末7到达目标表面时，电荷释放的同时，粉末4吸附在目标表面，形成粉层。由于粉末颗粒7所带电荷性质相同，具有互相排斥作用，能够在运动过程中彼此均匀散开，从而在水产品8表面形成均匀裹粉层。
【主权项】
1.一种水产品静电裹粉装置，其特征在于包括:气流喷射系统(1)，用于产生高压气流，为粉料(4)的运动提供动力；与气流喷射系统(1)相连的供粉装置(2)，用于供给粉料(4);安装在气流喷射系统(1)内的静电发生装置(3)，用于建立静电场，使气流喷射系统(1)喷出的粉料⑷带上电荷。2.根据权利要求1所述的水产品静电裹粉装置，其特征在于:所述的气流喷射系统(1)由气栗(9)、调压阀(10)、管道(11)和喷嘴(12)组成，气栗(9)与管道(11)相连，气栗(9)出口安装有调压阀(10)，管道(11)出口设有喷嘴(12)。3.根据权利要求1所述的水产品静电裹粉装置，其特征在于:所述的供粉装置(2)与气流喷射系统(1)安装成一体，位于管道(11)下方，为裹粉装置提供粉料(4)。4.根据权利要求1所述的水产品静电裹粉装置，其特征在于:其所述的静电发生装置(3)末端连接一电极针(6)，电极针(6)安装在管道(11)内，且位于喷嘴(12)中间部位。
【专利摘要】本实用新型公开了一种水产品静电裹粉装置。包括气流喷射系统、供粉装置和静电发生装置。该装置采取气流喷射技术，结合供粉装置，将粉料喷出，在喷头和水产品之间建立高压静电场，同时将水产品接地，通过电晕放电形式使粉料带上电荷；在气流作用力、电场力、和重力的共同作用下，使气流中所有带电和不带电的粉末颗粒向着水产品运动，由于粉料颗粒所带电荷性质相同，具有互相排斥作用，能够在运动过程中彼此均匀散开，从而在水产品表面形成均匀裹粉层。该装置具有结构简单、操作方便、均匀高效、节约粉料的特点，是一种水产品裹粉加工的新技术装置。
【IPC分类】A23L17/00, A23P20/12
【公开号】CN204949482
【申请号】CN201520690591
【发明人】李建平, 方辉, 邹福星, 孙伟
【申请人】浙江大学
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年9月8日