一种真空制冷滚揉机的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及滚揉机技术领域，具体为一种真空制冷滚揉机。
【背景技术】
[0002]目前，滚揉机是肉制品加工过程中较为重要的一个机械加工环节，由滚揉机加工出的产品直接影响后续加工及成品的质量，如产品的弹性、切片性和口感等等，工作原理:就是在真空状态下采用物理冲击原理，让物料在滚揉机内不停的来回翻滚，使滚揉机内壁与物料之间、物料与物料之间在相互磨擦和撞击下产生大面积均匀的按摩、腌渍作用，使腌制液与物料之间更加全面的结合到一起，有利于盐溶性蛋白质快速、全面的淅出。因此，如何设计出防止肉类变质、生产效率高的真空制冷滚揉机成为本领域技术人员亟待解决的技术问题。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型的目的在于提供一种真空制冷滚揉机，该真空制冷滚揉机减少人工劳动力，保证食料卫生并使其拌合均匀，大大提升了肉类质量，以解决上述【背景技术】中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案:一种真空制冷滚揉机，包括滚筒、支架、控制箱、输电线、制冷器和电机，所述支架顶部设有滚筒以及设置在滚筒一端的进料口，所述进料口上设有盖板以及设置在盖板上的把手，所述支架顶部与所述滚筒底部交汇处设有传动轮，所述滚筒四周设有滚动凹槽，所述传动轮卡在滚动凹槽内部，所述支架一侧设有控制箱以及设置在控制箱顶部的显示屏，所述显示屏一侧设有操作键，所述控制箱上另设有输电线以及设置在输电线一端的插头。
[0005]优选的，所述滚筒另一端设有制冷器以及设置在制冷器底部的电机。
[0006]优选的，所述电机底部设有出水层。
[0007]优选的，所述制冷器顶部一侧设有冷气进口，所述冷气进口与所述滚筒相连。
[0008]与现有技术相比，本实用新型的有益效果是:在真空状态下采用物理冲击原理，让物料在滚揉机内不停的来回翻滚，使滚揉机内壁与物料之间、物料与物料之间在相互磨擦和撞击下产生大面积均匀的按摩、腌渍作用，使腌制液与物料之间更加全面的结合到一起，有利于盐溶性蛋白质快速、全面的淅出，由于制冷器的设置，能够确保肉类新鲜，避免肉类变质。
【附图说明】
[0009]图1为本实用新型整体结构示意图。
[0010]图2为本实用新型制冷器结构示意图。
[0011]图中:1滚筒、2进料口、3把手、4盖板、5支架、6传动轮、7控制箱、8插头、9输电线、10操作键、11显示屏、12制冷器、13滚动凹槽、14冷气进口、15电机、16出水层。
【具体实施方式】
[0012]下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
[0013]请参阅图1-2，本实用新型提供一种技术方案:一种真空制冷滚揉机，包括滚筒1、支架5、控制箱7、输电线9、制冷器12和电机15，所述支架5顶部设有滚筒1以及设置在滚筒1 一端的进料口 2，所述进料口 2上设有盖板4以及设置在盖板4上的把手3，所述支架
5顶部与所述滚筒1底部交汇处设有传动轮6，所述滚筒1四周设有滚动凹槽13，所述传动轮6卡在滚动凹槽13内部，所述支架5 —侧设有控制箱7以及设置在控制箱7顶部的显示屏11，所述显示屏11 一侧设有操作键10，所述控制箱7上另设有输电线9以及设置在输电线9 一端的插头8，所述滚筒1另一端设有制冷器12以及设置在制冷器12底部的电机15，所述电机15底部设有出水层16，所述制冷器12顶部一侧设有冷气进口 14，所述冷气进口14与所述滚筒1相连。
[0014]本实用新型改进在于:该真空制冷滚揉机，在真空状态下采用物理冲击原理，让物料在滚揉机内不停的来回翻滚，使滚揉机内壁与物料之间、物料与物料之间在相互磨擦和撞击下产生大面积均匀的按摩、腌渍作用，使腌制液与物料之间更加全面的结合到一起，有利于盐溶性蛋白质快速、全面的淅出，由于制冷器12的设置，能够确保肉类新鲜，避免肉类变质。
[0015]尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
【主权项】
1.一种真空制冷滚揉机，包括滚筒(1)、支架(5 )、控制箱(7 )、输电线(9 )、制冷器(12 )和电机(15 )，其特征在于:所述支架(5 )顶部设有滚筒(1)以及设置在滚筒(1) 一端的进料口( 2 )，所述进料口( 2 )上设有盖板(4 )以及设置在盖板(4 )上的把手(3 )，所述支架(5 )顶部与所述滚筒(1)底部交汇处设有传动轮(6)，所述滚筒(1)四周设有滚动凹槽(13)，所述传动轮(6)卡在滚动凹槽(13)内部，所述支架(5) —侧设有控制箱(7)以及设置在控制箱(7)顶部的显示屏(11)，所述显示屏(11)一侧设有操作键(10)，所述控制箱(7)上另设有输电线(9 )以及设置在输电线(9 ) 一端的插头(8 )。2.根据权利要求1所述的一种真空制冷滚揉机，其特征在于:所述滚筒(1)另一端设有制冷器(12)以及设置在制冷器(12)底部的电机(15)。3.根据权利要求2所述的一种真空制冷滚揉机，其特征在于:所述电机(15)底部设有出水层(16)。4.根据权利要求2所述的一种真空制冷滚揉机，其特征在于:所述制冷器(12)顶部一侧设有冷气进口( 14)，所述冷气进口( 14)与所述滚筒(1)相连。
【专利摘要】本实用新型公开了一种真空制冷滚揉机，包括滚筒、支架、控制箱、输电线、制冷器和电机，所述支架顶部设有滚筒以及设置在滚筒一端的进料口，所述进料口上设有盖板以及设置在盖板上的把手,所述支架顶部与所述滚筒底部交汇处设有传动轮，所述滚筒四周设有滚动凹槽，所述传动轮卡在滚动凹槽内部，所述支架一侧设有控制箱以及设置在控制箱顶部的显示屏，所述显示屏一侧设有操作键，所述控制箱上另设有输电线以及设置在输电线一端的插头，该真空制冷滚揉机减少人工劳动力，保证食料卫生并使其拌合均匀，大大提升了肉类质量。
【IPC分类】A22C9/00, A22C5/00
【公开号】CN205040543
【申请号】CN201520786592
【发明人】黄雷, 刘纯
【申请人】湖北华醇食品有限公司
【公开日】2016年2月24日
【申请日】2015年10月12日