一种适用于工业流水生产的卷轴式豆皮卷的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及豆皮产品，尤其涉及一种适用于工业流水生产的卷轴式豆皮卷。
【背景技术】
[0002]传统豆腐皮的生产是把煮熟的豆浆倒入具有一定尺寸的锅槽中，锅槽底部对豆浆进行加热，保持豆浆的温度，从而使豆浆表面不断产生薄膜，再用钎子逐一挑出来沥干，最后经过烘干而得到的豆皮产品。然而通过这种方法得到的豆腐皮的尺寸受到限制，只能制作成固定尺寸的豆腐皮，并不能生产出连续性的豆腐皮来满足把豆腐皮作为原料的流水化加工生产，如用使用豆腐皮来包馅、制作春卷等加工。因此在传统的以豆腐皮为原料来深加工的食品行业中，一般都是人工操作，还处于手工化操作的时代，不仅生产效率低，豆制品卫生也难以保证。随着现代人们对豆腐皮营养成分的认可，越来越多的豆腐皮深加工企业需要提高工作效率，保证产品安全等能力，因此本领域都面临如何实现豆腐皮深加工的流水化、智能化以及自动化问题。
[0003]豆腐皮深加工的机械化、流水化生产的首要条件是要求豆腐皮原料供应的连续性与标准化。因此，如何解决豆皮原料的连续化供应是本领域亟待解决的技术问题。
【实用新型内容】
[0004]本实用新型的目的是提供一种适用于工业流水生产的卷轴式豆皮卷，它具有结构简单实用和适用于豆皮生产供应的流水化作业等特点。
[0005]本实用新型是这样来实现的，一种适用于工业流水生产的卷轴式豆皮卷，其特征在于，它包括卷轴基体以及卷在卷轴基体上的豆皮，所述卷轴基体的两侧设置有护板。
[0006]所述卷轴基体为管状或具有同轴中空结构的柱状体。所述豆皮为半干豆皮，该半干豆皮的含水量为10% -60%。
[0007]优选的是:所述卷轴基体设置有限位卡槽，该限位卡槽位于管状卷轴基体的内壁上或位于柱状体的卷轴基体的中空结构上。
[0008]优选的是:所述卷轴基体和护板均采用食品级塑料、木质或不锈钢制成。
[0009]本实用新型的有益效果为:本实用新型改变了传统的以豆皮为原料的食品生产的供应方式，将豆皮与卷轴相结合，使之构成一个能够与现代豆皮食品流水化生产相配套的原料供应方式，且结构简单紧凑，利于安装更换，它还能与测速设备相结合，实现定量定速的供应，进一步提高豆皮食品的智能化和自动化，利于保证豆制品的生产卫生。
【附图说明】
[0010]图1为本实用新型一个实施例的结构主视图。
[0011]图2为图1的结构等轴视图。
[0012]图3为本实用新型另一个实施例的结构主视图。
[0013]图4为图3的结构等轴视图。
[0014]在图中，1、卷轴基体2、豆皮3、护板4、限位卡槽。
【具体实施方式】
[0015]下面结合附图对本实用新型的【具体实施方式】作进一步说明。
[0016]如图1和图2所示，本实用新型是这样来实现的，一种适用于工业流水生产的卷轴式豆皮卷，其结构是:它包括卷轴基体1以及卷在卷轴基体1上的豆皮2，所述卷轴基体1的两侧设置有护板3。在豆皮生产中，可将卷轴基体1安装到豆皮生产成品端，将豆皮成品随着卷轴基体1的转动不断卷到卷轴基体1上，且通过护板3使豆皮整齐卷在卷轴基体1上，即得到卷轴式豆皮卷；在豆皮供应食品生产中，将卷轴式豆皮卷安装到生产设备的原料供应端，随着卷轴基体1的转动，卷轴基体1上的豆皮不断向生产设备输送豆皮原料，这样就实现了豆皮原料的不间断供应，即满足了以豆皮为原料的食品的流水化生产的需要。
[0017]为了满足便于安装以及配套生产的需要，本实用新型对卷轴基体1和豆皮2选择均进行了挑选与设计，所述卷轴基体1为管状或具有同轴中空结构的柱状体；所述豆皮2为半干豆皮，该半干豆皮的含水量为10% -60%。采用上述结构的卷轴基体1利于安装，只需要选择采用轴承等结构即可方便地与管状中空部位以及柱状体中空结构配到插入固定安装，
[0018]如图3和图4所示，为了实现豆皮原料的定量化供应，本实用新型的卷轴基体1还设置有限位卡槽4，该限位卡槽4位于管状卷轴基体1的内壁上或位于柱状体的卷轴基体1的中空结构上。在使用时，只需要将限位卡槽4与转轴/轴承上的卡块连接，即实现卷轴基体1与转轴/轴承旋转同步，测定好转轴/轴承的转速，即可间接得到卷轴基体1上豆皮2的供应量，这样利于实现豆皮的标准化与自动化供应。
[0019]所述卷轴基体1和护板3均采用食品级塑料、木质或不锈钢制成，这样利于保证食品生产的安全性以及卷轴式豆皮卷的运输与存储。
[0020]本实用新型在实施时，它把具有一定宽度的连续不间断的豆皮卷在卷轴基体1上，保证了豆皮的连续性。在实际生产中，可制作标准的卷有300m长、宽度为15cm豆皮的卷轴式豆皮卷；在用该卷轴式豆皮卷生产春卷是，可将卷轴基体1放入春卷生产的原料转轴/轴承上；从一头拉出豆皮搭接在传送带上，在上料槽中装入调试好的馅料，开启机器；随着传送带的带动，豆皮进入下馅料口下方，此时馅料口阀门自动打开，馅料落入豆皮上，传送带带着装好馅料的豆皮进入包裹区；包裹区两边的推手自动把豆皮两边推起并压实，上方切刀迅速把裹好馅料并包好的豆皮卷切割成长8cm的春卷。整个制作工艺完成，并进入蒸煮阶段。不仅是制作春卷，在制作任何其他以豆腐皮为原材料的产品中，卷轴式豆皮卷都能很好的适用。本实用新型很好地解决了以豆皮原料在食品流水化生产的连续供应问题，对实现豆皮产品的深加工以及企业竞争力具有重要意义。
【主权项】
1.一种适用于工业流水生产的卷轴式豆皮卷，其特征在于，它包括卷轴基体(1)以及卷在卷轴基体(1)上的豆皮(2)，所述卷轴基体(1)的两侧设置有护板(3)。2.如权利要求1所述的适用于工业流水生产的卷轴式豆皮卷，其特征在于，所述卷轴基体(1)为管状或具有同轴中空结构的柱状体。3.如权利要求1或2所述的适用于工业流水生产的卷轴式豆皮卷，其特征在于，所述豆皮(2)为半干豆皮，该半干豆皮的含水量为10% -60%。4.如权利要求3所述的适用于工业流水生产的卷轴式豆皮卷，其特征在于，所述卷轴基体(1)设置有限位卡槽(4)，该限位卡槽(4)位于管状卷轴基体(1)的内壁上或位于柱状体的卷轴基体(1)的中空结构上。5.如权利要求4所述的适用于工业流水生产的卷轴式豆皮卷，其特征在于，所述卷轴基体(1)和护板(3)均采用食品级塑料、木质或不锈钢制成。
【专利摘要】一种适用于工业流水生产的卷轴式豆皮卷，它包括卷轴基体以及卷在卷轴基体上的豆皮，所述卷轴基体的两侧设置有护板。所述卷轴基体为管状或具有同轴中空结构的柱状体；所述豆皮为半干豆皮，该半干豆皮的含水量为10％-60％；该卷轴基体还设置有限位卡槽，该限位卡槽位于管状卷轴基体的内壁上或位于柱状体的卷轴基体的中空结构上；所述卷轴基体和护板均采用食品级塑料或木质制成。本实用新型改变了传统的以豆皮为原料的食品生产的供应方式，将豆皮与卷轴相结合，使之构成一个能够与现代豆皮食品流水化生产相配套的原料供应方式，且结构简单紧凑，利于安装更换，它还能与测速设备相结合，实现定量定速的供应，进一步提高豆皮食品的智能化和自动化。
【IPC分类】A23C20/02
【公开号】CN205124903
【申请号】CN201520753240
【发明人】刘长安, 庄楠
【申请人】北京香豆豆食品有限公司
【公开日】2016年4月6日
【申请日】2015年9月25日