普洱茶饼的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及饼类食品技术领域，尤其是普洱茶饼。
【背景技术】
[0002]鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。随着鲜花饼的推广，出现了玫瑰花以外的花类的鲜花饼，但是其都停留在花类的更换上，没有大的突破。而且现有的鲜花饼的结构构造单一，
【实用新型内容】
[0003]本实用新型的目的是提供普洱茶饼，解决现有鲜花饼系列食品中没有采用茶叶做馅儿，以及饼的构造单一的技术问题。
[0004]为了达到上述目的，本实用新型提供如下技术方案:
[0005]普洱茶饼，包括饼皮和饼馅，所述饼馅包覆在所述饼皮内；其中，所述饼馅为包括普洱茶叶的馅料;所述饼皮采用鲜花饼的饼皮的制备方法制备得到。
[0006]进一步地，所述饼馅为普洱茶叶馅。只采用普洱茶叶作为原料制作的。
[0007]进一步地，所述饼馅为普洱茶叶和火腿肠的混合馅。采用普洱茶叶和火腿肠为原料制作的。
[0008]进一步地，所述饼馅为普洱茶叶和鲜花的混合馅。采用普洱茶叶和鲜花为原料制作的。
[0009]进一步地，还包括夹层饼皮，所述夹层饼皮设置在所述饼皮内部将内容腔分隔为上腔和下腔两部分，所述饼馅分别填充在上腔和下腔内。得到双层结构的普洱茶饼，皮薄馅多，口感更佳。
[0010]进一步地，所述夹层饼皮是采用鲜花饼的饼皮的制备方法制备得到。
[0011 ]进一步地，所述饼皮的上表面和下表面分别压设对应的分割槽。方便掰分。
[0012]进一步地，所述分割槽的深度对应为上腔或者下腔的厚度。掰分后的小块普洱茶饼的馅料不会露出，仍可保持一完整的普洱茶饼的外观，方便掰分后的拿取。
[0013]进一步地，还包括茶粉层，所述茶粉层粘附在所述饼皮的外表面上。让茶味更浓，口感更好。
[0014]进一步地，还包括蜂蜜层，所述蜂蜜层涂覆在所述饼皮的外表面上，所述茶粉层铺设在所述蜂蜜层上。即所述茶粉层通过蜂蜜粘附在所述普洱茶饼的外表面上。粘附牢固的同时，使得普洱茶饼又多了蜂蜜的滑腻的香甜，口感更佳。
[0015]进一步地，所述普洱茶饼的饼皮的圆周上对称地压设凹槽。方便拿取。
[0016]进一步地，在所述饼皮的圆周的一侧压设I个凹槽，对称的另一侧压设2个凹槽。符合人们的拿取习惯。
[0017]本实用新型的普洱茶饼在现有鲜花饼的制作工艺的基础上，一改传统的仅采用鲜花为馅料的常规操作，创新性地将茶叶作为馅料，得到具有普洱茶叶的清醇香味的普洱茶饼。优选采用普洱茶为原料，将普洱茶与鲜花饼的饼皮组合在一起，同时入口，口感极佳。本实用新型还提供了具有双层结构的普洱茶饼，丰富了该饼类产品的结构。
【附图说明】
[0018]为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0019]图1是本实用新型的普洱茶饼的剖面结构示意图；
[0020]图2是本实用新型的双层普洱茶饼的剖面结构示意图[0021 ]图3是本实用新型的普洱茶饼的外观结构示意图；
[0022]图4是图3中A-A向剖视图。
【具体实施方式】
[0023]下面将结合本实用新型的附图，对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
[0024]根据图1所示，说明本实用新型的普洱茶饼，包括饼皮I和饼馅2，所述饼馅2包覆在所述饼皮I内；其中，所述饼馅2为包括普洱茶叶的馅料;饼皮I采用鲜花饼的饼皮的制备方法制备得到。具体地，所述饼馅可以采用纯普洱茶叶制作，或者采用普洱茶叶和火腿肠作为原料的混合馅，又或者采用普洱茶叶和鲜花作为原料的混合馅。依据口味选择即可。
[0025]现有的饼类食品多为单层，本实用新型提供了一种具有双层结构的普洱茶饼，丰富了该饼类产品的结构。如图2所示，双层普洱茶饼增设了夹层饼皮3，所述夹层饼皮3设置在所述饼皮I内部将内容腔4分隔为上腔41和下腔42两部分，所述饼馅2分别填充在上腔41和下腔42内。具体地，所述夹层饼皮3也是采用鲜花饼的饼皮的制备方法制备得到。皮薄馅多，口感更佳。
[0026]在食用过程中，经常需要将饼进行掰分，因此，本实用新型为了方便掰分，如图3和图4所示，在所述普洱茶饼的饼皮I的上表面11和下表面12分别压设对应的分割槽13。方便掰分。优选地，所述分割槽13的深度对应为上腔41或者下腔42的厚度。掰分后的小块普洱茶饼的馅料不会露出，仍可保持一完整的普洱茶饼的外观，方便掰分后的拿取。
[0027]为了进一步增强普洱茶饼的茶味与油酥皮相融合带来的口感，本实用新型在所述普洱茶饼的饼皮I的外表面上粘附茶粉层5。所述茶粉层5优选采用普洱茶叶打碎后得到的粉。让普洱茶味更浓，口感更好。
[0028]若简单地将茶粉与饼皮I相粘结，粘结强度不高，因此，为了增加茶粉层5与普洱茶饼的饼皮I的外表面的粘合强度，在普洱茶饼的饼皮I的外表面涂抹蜂蜜层6后，再将茶粉层5铺设在所述蜂蜜层6上，如图1和图2所示。当然图3的具有分割槽13的结构的普洱茶饼上也可以设置茶粉层5和蜂蜜层6的。粘附牢固的同时，使得普洱茶饼又多了蜂蜜的滑腻的香甜，口感更佳。
[0029]由于现有饼类大多为圆形，拿持时很容易掉落，因此，为了方便拿取，在所述普洱茶饼的饼皮I的圆周上对称地压设凹槽14。具体地，如图3所示，一侧压设I个凹槽，对称的另一侧压设2个凹槽，适应人们的同时利用拇指、食指和中指拿取的习惯。
[0030]以上所述，仅为本实用新型的【具体实施方式】，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。
【主权项】
1.普洱茶饼，包括饼皮和饼馅，所述饼馅包覆在所述饼皮内；其特征在于:所述饼馅为包括普洱茶叶的馅料;所述饼皮采用鲜花饼的饼皮的制备方法制备得到； 还包括夹层饼皮，所述夹层饼皮设置在所述饼皮内部将内容腔分隔为上腔和下腔两部分，所述饼馅分别填充在上腔和下腔内，所述夹层饼皮是采用鲜花饼的饼皮的制备方法制备得到； 所述饼皮的上表面和下表面分别压设对应的分割槽，所述分割槽的深度对应为上腔或者下腔的厚度； 所述普洱茶饼的饼皮的圆周上对称地压设凹槽。2.根据权利要求1所述的普洱茶饼，其特征在于:还包括茶粉层，所述茶粉层粘附在所述饼皮的外表面上。3.根据权利要求2所述的普洱茶饼，其特征在于:还包括蜂蜜层，所述蜂蜜层涂覆在所述饼皮的外表面上，所述茶粉层铺设在所述蜂蜜层上。4.根据权利要求1所述的普洱茶饼，其特征在于:在所述饼皮的圆周的一侧压设I个凹槽，对称的另一侧压设2个凹槽。5.根据权利要求1、3或者4所述的普洱茶饼，其特征在于:所述饼馅为普洱茶叶馅。
【专利摘要】本实用新型提供了普洱茶饼，包括饼皮和饼馅，所述饼馅包覆在所述饼皮内；其中，所述饼馅为包括普洱茶叶的馅；所述饼皮采用鲜花饼的饼皮的制备方法制备得到。双层结构的普洱茶饼，还包括夹层饼皮，所述夹层饼皮设置在所述饼皮内部将内容腔分隔为上腔和下腔两部分，所述饼馅分别填充在上腔和下腔内。本实用新型的普洱茶饼在现有鲜花饼的制作工艺的基础上，一改传统的仅采用鲜花为馅料的常规操作，创新性地将茶叶作为馅料，得到具有普洱茶叶的醇香的普洱茶饼。将普洱茶与鲜花饼的饼皮组合在一起，同时入口，口感极佳。本实用新型还提供了具有双层结构的普洱茶饼，丰富了该饼类产品的结构。
【IPC分类】A21D13/00, A21D2/36
【公开号】CN205266802
【申请号】CN201520641149
【发明人】王建中
【申请人】王建中
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2015年8月25日