专利名称：一种共混型烟草薄片的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种烟草薄片的制备领域，具体涉及共混型烟草薄片的制备领域。技术背景:
烟草薄片又名重 组烟草，其理化特性与烟草相似。将蛋白质与脂类共混，能提高烟草薄片的物理性能尤其是阻水性，但其在机械性能、外观性能及阻隔性等方面仍然存在较大的缺陷，限制共混膜液在烟草薄片及食品保鲜中的应用。将多糖与蛋白、脂类共混，优化共混形式，能够使形成的共混型烟草薄片在性能上互补。多糖在液相中的增稠和凝胶作用，使共混膜液特性更优良，成膜液稳定性更高。利用多糖对共混可食性膜的改性在国内外的研究较少，其原因主要是目前成膜工艺中，多糖的加入方式主要以直接加入为主，这使得所形成的膜性能改善不明显。
发明内容:
本发明的目的是针对传统的烟草薄片的不足，提供一种共混型烟草薄片的制备方法，制备出机械性能、外观性能以及涂膜液稳定的烟草薄片。本发明的技术方案是将大豆分离蛋白与多糖质量比为10-20:1的混合，加入离子水，制成浓度为30-50 g/L的溶液。调pH 9,80-100 °C加热，30 min，加入到80 °C熔化的
0.1%月桂酸(或蜂蜡)和0.3%甘油的混合物中，在80 oc,10000 r/min，搅拌I min，冷却。真空脱气，按照50ml/m2将成膜液平铺在玻璃板上，30-50 V，相对湿度为40-50%干燥箱中放置。干燥，成膜，即得。多糖为藻酸丙二醇酯、果胶、卡拉胶、芦荟多糖，或其混合物。本发明的原理是利用多糖与大豆分离蛋白共混技术，在大豆分离蛋白/脂类二元共混膜的基础上，引入各种多糖，使大豆分离蛋白、多糖及脂类形成三元共混膜，以改善二元共混膜的物理和机械性能、外观性能以及涂膜液的稳定性。本发明的有益效果是:
本发明较传统的二元共混型烟草薄片，三元共混型烟草薄片性能更为优越，尤其对阻隔性和机械性能的改善更加显著，并在一定程度上能够提高共混型烟草薄片的应用价值。
具体实施方法:
实施例1:将大豆分离蛋白与卡拉胶质量比为10: I的混合，加入离子水，制成浓度为30g/L的溶液。调pH 9，90°C加热，30 min，加入到80 °C熔化的0.1%月桂酸和0.3%甘油的混合物中，在80 oC,10000 r/min，搅拌I min，冷却。真空脱气，按照50ml/m2将成膜液平铺在玻璃板上，30-50 °C，相对湿度为40%干燥箱中放置。干燥，成膜，即得。实施例2:将大豆分离蛋白与果胶质量比为20:1的混合，加入离子水，制成浓度为50 g/L的溶液。调pH 9，80°C加热，30 min，加入到80 °C熔化的0.1%蜂蜡和0.3%甘油的混合物中，在80 °C, 10000 r/min,搅拌I min,冷却。真空脱气,按照50ml/m2将成膜液平铺在玻璃板上，40°C，相对湿度为50%干燥箱中放置。干燥，成膜，即得。实施例3:将大豆分离蛋白与藻酸丙二醇酯质量比为10: I的混合，加入离子水，制成浓度为30-50 g/L的溶液。调pH 9,100 °C加热，30 min，加入到80 °C熔化的0.1%月桂酸和0.3%甘油的混合物中，在80 oC,10000 r/min，搅拌I min，冷却。真空脱气，按照50ml/m2将成膜液平铺在玻璃板上，45°C，相对湿度为45%干燥箱中放置。干燥，成膜，即得。
权利要求
1.一种共混型烟草薄片的制备方法，其特征在于:将大豆分离蛋白与多糖质量比为10-20: I的混合，加入离子水，制成浓度为30-50 g/L的溶液；调pH 9，80-100 °C加热，30min,加入到80 °C熔化的0.1%月桂酸或蜂蜡和0.3%甘油的混合物中，在80 V，10000 r/min，搅拌I min，冷却；真空脱气，按照50ml/m2将成膜液平铺在玻璃板上，30-50 °C，相对湿度为40-50%干燥箱中放置；干燥，成膜，即得。
2.根据权利要求书I一种共混型烟草薄片的制备方法其特征在于所述的多糖，为藻酸丙二醇酯、果胶、卡拉胶、芦荟多糖。
全文摘要
本发明涉及一种共混型烟草薄片的制备方法，将大豆分离蛋白与多糖质量比为10-20︰1的混合，加入离子水，制成浓度为30-50g/L的溶液。调pH9，80-100℃加热，30min，加入到80℃熔化的0.1%月桂酸(或蜂蜡)和0.3%甘油的混合物中，在80℃，10000r/min，搅拌1min，冷却。真空脱气，按照50ml/m2将成膜液平铺在玻璃板上，30-50℃，相对湿度为40-50%干燥箱中放置。干燥，成膜，即得。多糖为藻酸丙二醇酯、果胶、卡拉胶、芦荟多糖，或其混合物。本发明的有益效果是较传统共混型烟草薄片的阻隔性和机械性能更为优越，在一定程度上能够提高烟草薄片的应用价值。
文档编号A24B3/14GK103099305SQ201210451820
公开日2013年5月15日 申请日期2012年11月13日 优先权日2012年11月13日
发明者吴娟 申请人:苏州谷力生物科技有限公司