一种具有茉莉花茶香味的无烟气烟草制品的制作方法
【专利摘要】本发明属于无烟气烟草领域，具体涉及一种具有茉莉花茶香味的无烟气烟草制品。本产品以烟草材料和茉莉花茶为主要原料，各成分重量百分比如下：茉莉花茶10～40%，粘膜保护剂占1～4%，矫味剂1～8%，碳酸氢钠或碳酸钠1～5%，甜味剂1～10%，香味剂0.5%～10%，抗氧化剂0.01～1%，防腐剂0.01～1%，余量为烟草材料，成品的含水率为水10～55%。本发明的制品改善了无烟气烟草制品的口腔舒适性，可提升无烟气烟草制品的感官丰富性，有醇正浓郁的茉莉花茶风味，略带烤烟烟香，口味平和舒适，劲头适中，口腔喉部刺激适中，适合于国内消费者的消费需求。
【专利说明】一种具有茉莉花茶香味的无烟气烟草制品
【技术领域】
[0001]本发明属于无烟气烟草领域，具体涉及一种具有茉莉花茶香味的无烟气烟草制品O
技术背景
[0002]在日益高涨的控烟环境下，无烟气烟草制品由于在使用过程中不燃烧，不会产生二手烟危害，危害性低，正在被越来越多的国内外消费者接受。2010年，N.Grey, JEHenningfielde 等专家向 CORESTA (Cooperation Centre for Scientific ResearchRelative to Tobacco)会议提供对无烟气烟草的研究报告，报告显示无烟气烟草制品普遍比卷烟对身体危害性更小。世界卫生组织WHO也认为多环芳烃、N-亚硝胺类物质含量低的无烟气烟草制品的危害性比传统卷烟小，是卷烟的理想替代品。这类无烟气烟草制品在南北美洲、欧洲、印度及非洲的历史悠久、品种众多。从近年统计数据来看，非卷烟类其他烟草制品特别是无烟气烟草制品一直保持增长态势。据估算，2011年，全球无烟烟草制品的销售额就达160亿美元。
[0003]国外无烟气烟草制品的烟草原料及口味特征均具有浓郁的地方特征，难以被国内烟草消费者所接受。基于此，利用国内烟草原料开发适合国内烟草消费者的无烟气烟草制品，以应对国际烟草领域发展的新变化显得十分重要。
[0004]茉莉花茶有“理气开郁、辟秽和中”的功效，有清肝明目、生津止渴、降血压、提神、强心、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。同时，茉莉花茶挥发油性物质含量高，香气沁人心脾，广为国内消费者所喜爱，即可做调味剂又可做香味剂，一举两得。但是，无烟气烟草制品中的烟草原料所含烟碱对口腔的刺激很明显，在烟碱的作用下会使烟草原料的苦涩味更浓郁，将茉莉花茶的香味掩盖住，到目前为止，国内外还没有有关茉莉花茶香味的袋装口含型无烟气烟草制品的报道，更没有怎样解决烟碱刺激掩盖茉莉花茶香味的技术报道。
【发明内容】
[0005]本发明的目的正是基于上述原因而研制开发出的一种具有茉莉花茶香味的无烟气烟草制品，以调节改善无烟气烟草制品的口腔舒适性，提升无烟气烟草制品的感官丰富性，更能使茉莉花茶香味显现出来。
[0006]本发明的目的是通过以下技术方案来实现的:
本发明的所述具有茉莉花茶香味的无烟气烟草制品，以烟草材料和茉莉花茶为主要原料，各成分重量百分比如下:茉莉花茶10?40%，粘膜保护剂占I?4%，矫味剂I?8%，碳酸氢钠或碳酸钠I?5%，甜味剂I?10%，香味剂0.5%?10%，抗氧化剂0.01?1%，防腐剂
0.01?1%，余量为烟草材料，成品的含水率为水10?55%。
[0007]所述的烟草材料是国产烤烟、国外烤烟、国内外晾晒烟中的任意一种或几种混合，其中晾晒烟可以是白肋烟，雪茄烟，香料烟，且烟草材料是经粉碎研磨筛分后的烟草粉末，粒度介于10?100目间。
[0008]所述的茉莉花茶是由茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制而成，包括龙团珠茉莉花茶和银针茉莉花茶，并且茉莉花茶是经粉碎研磨筛分后的茉莉花茶粉末，粒度介于10?100目间。
[0009]所述粘膜保护剂采用凝胶类粘膜保护剂，即胶态铋剂、欧柏宁凝胶、蜂胶、卡拉胶、黄原胶、阿拉伯胶、壳聚糖、低聚葡萄糖胺、决明子胶、白芨、魔芋胶中的一种或几种。
[0010]所述的矫味剂是含有葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、碘化钾、碘酸钾、铁强化剂、核黄素、镁元素、微量元素等添加剂的食盐，或者是普通精制食用盐。
[0011]所述的甜味剂是蜂蜜、白糖、红糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、阿巴斯甜、木糖醇、麦芽糖醇、糖精钠、甘草粉、甘草酸三钾的任意一种或几种。
[0012]所述的抗氧化剂是维生素A、维生素C、维生素E、超氧化物歧化酶、β -胡萝卜素、茶多酚中的任意一种或几种。
[0013]所述的防腐剂是丙酸及其盐、苯甲酸及其钠盐，山梨酸及钾盐中的任意一种或几种。
[0014]所述无烟气烟草制品为口含烟、口嚼烟、鼻烟或闻烟。
[0015]本发明的制品可采用下述制备方法来实现:
烟叶经干燥后粉碎，过筛，取10?100间的筛分按配方比例称重混合后，加入一定的食盐和果糖，在75?95°C的条件下湿热处理I?6小时，然后按重量比加入一定量的茉莉花茶粉末，继续湿热处理0.5?2小时。处理后的烟末根据需要加入适量的酸碱调节剂、防腐齐U，香味剂可根据产品的需要选择适量添加，最后再添加混匀粘膜保护剂，即制备成无烟气烟草制品，该无烟气烟草制品可以是口含烟、口嚼烟、鼻烟或闻烟。
[0016]本发明的优点在于:由于添加了粘膜保护剂，在口腔中使用时粘膜保护剂在唾液的作用下会产生薄黏液附着在口腔和喉部的粘膜上，大大降低烟碱的刺激感，也可大大削减烟草对茉莉花香味的掩盖，使产品芳香扑鼻，入口醇香；利用茉莉花茶赋予无烟气烟草制品茶风味的同时，增添无烟气烟草制品的茉莉花香，改善和丰富了无烟气烟草制品的风味，使之更符合中国消费者的口味需求。
【具体实施方式】
[0017]以下结合具体实施例做进一步描述。实施例并不是限制本发明，在本发明权利要求I所限定的原料组成范围内，均可达到本发明的目的。
[0018]实施例1:
a、按照叶组配方取烟草原料置于60°C的烘箱内，烘至水分为8%?10%时取出，粉碎过筛，并按重量比称取粒度范围在10?80目间的筛分共20kg。
[0019]b、将筛分混合均匀后，依次加入1.2kg的食用精盐，1.5kg的白糖，Ikg的果糖并混合均匀，80?85 °C湿热处理3小时后停止。
[0020]C、在湿热处理过的物料中加入5kg的粒度在10?100目间的茉莉花差分，混合均匀后，继续在80?85°C湿热处理30min后停止，取出物料室温密封晾凉。
[0021]d、取碳酸氢钠1.2kg连续搅拌掺配均匀，再取0.4kg麦芽糖醇溶解后均匀喷洒在物料表面并连续搅拌均匀无结块。[0022]e、取0.1Okg超氧化物歧化酶、0.0lOkg山梨酸钾连续搅拌掺配均匀，再加入0.5kg欧柏宁凝胶混匀。平衡后，用热封过滤纸按0.3g/包的规格在包装机上进行包装，再经紫外灭菌处理后即为袋装无烟气烟草制品约40kg。
[0023]实施例2:
a、按照叶组配方取烟草原料置于60°C的烘箱内，烘至水分为9%时取出，粉碎过筛，并按重量比称取粒度范围在20?100目间的筛分共10kg。
[0024]b、将筛分混合均勻后，依次加入0.5kg的添加有葡萄糖酸锌的盐,2kg的甘草，
1.5kg的果糖和0.1kg的糖精钠并混合均勻,80?85°C湿热处理I小时后停止。
[0025]C、在湿热处理过的物料中加入6kg的粒度在20?80目间的茉莉花粉，混合均匀后，继续在80?85°C湿热处理20min后停止，取出物料室温密封晾凉。
[0026]d、取碳酸氢钠0.5kg连续搅拌掺配均匀，再取0.4kg甘油溶解后均匀喷洒在物料表面并连续搅拌均匀无结块。
[0027]e、取0.20kg@ -胡萝卜素、0.060kg苯甲酸钠连续搅拌掺配均勻，再加入0.5kg决明子胶混匀。平衡后经紫外灭菌处理即得茉莉花茶香味的鼻烟型无烟气烟草制品约30kg。
[0028]实施例3:
a、按照叶组配方取烟草原料置于55°C的烘箱内，烘至水分为8%时取出，粉碎过筛，并按重量比称取粒度范围在20?80目间的筛分共10kg。
[0029]b、将筛分混合均匀后，依次加入0.5kg的添加有铁强化剂的精盐，1.5kg的甘草粉，Ikg的蜂蜜和0.2kg的阿巴斯甜并混合均匀，80?85°C湿热处理2小时后停止。
[0030]C、在湿热处理过的物料中加入4kg的粒度在10?100目间的茉莉花差分，混合均匀后，继续在80?85°C湿热处理15min后停止，取出物料室温密封晾凉。
[0031]d、取碳酸氢钠0.4kg连续搅拌掺配均匀，再取0.5kg麦芽糖醇溶解后均匀喷洒在物料表面并连续搅拌均匀无结块。
[0032]e、取0.1Okg维生素A和0.1Okg维生素C、0.050kg山梨酸钾连续搅拌掺配均匀，再加入0.5kg蜂胶混匀。平衡后，用热封过滤纸按0.3g/包的规格在包装机上进行包装，再经紫外灭菌处理后即为袋装无烟气烟草制品约25kg。
[0033]实施例4:
a、按照叶组配方取烟草原料置于60°C的烘箱内，烘至水分为10%时取出，粉碎过筛，并按重量比称取粒度范围在20?60目间的筛分共20kg。
[0034]b、将筛分混合均勻后,依次加入0.5kg的添加有核黄素的盐,2kg的甘草，1.5kg的果糖，1.5kg蜂蜜和0.2kg的糖精钠并混合均勻，80?85°C湿热处理5小时后停止。
[0035]C、在湿热处理过的物料中加入IOkg的粒度在20?100目间的茉莉花粉，混合均匀后，继续在80?85°C湿热处理IOmin后停止，取出物料室温密封晾凉。
[0036]d、取碳酸钠0.8kg连续搅拌掺配均匀，再取0.7kg甘油溶解后均匀喷洒在物料表面并连续搅拌均匀无结块。
[0037]e、取0.20kg β -胡萝卜素和0.20kg的茶多酹、0.080kg苯甲酸钠连续搅拌掺配均匀，再加入0.5kg决明子胶和0.5kg的壳聚糖混匀，平衡后经紫外灭菌处理即得茉莉花茶香味的鼻烟型无烟气烟草制品约50kg。
【权利要求】
1.一种具有茉莉花茶香味的无烟气烟草制品，其特征在于:各成分重量百分比如下，茉莉花茶10?40%，粘膜保护剂占I?4%，矫味剂I?8%，碳酸氢钠或碳酸钠I?5%，甜味剂I?10%，香味剂0.5%?10%，抗氧化剂0.01?1%，防腐剂0.01?1%，余量为烟草材料，成品的含水率为水10?55%。
2.根据权利要求1所述的具有茉莉花茶香味的无烟气烟草制品，其特征在于:所述的烟草材料是国产烤烟、国外烤烟、国内外晾晒烟中的任意一种或几种混合，其中晾晒烟可以是白肋烟，雪茄烟，香料烟，且烟草材料是经粉碎研磨筛分后的烟草粉末，粒度介于10?100目间。
3.根据权利要求2所述的具有茉莉花茶香味的无烟气烟草制品，其特征在于:茉莉花茶是由茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制而成，包括龙团珠茉莉花茶和银针茉莉花茶，并且茉莉花茶是经粉碎研磨筛分后的茉莉花茶粉末，粒度介于10?100目间。
4.根据权利要求2所述的具有茉莉花茶香味的无烟气烟草制品，其特征在于:所述粘膜保护剂采用凝胶类粘膜保护剂，即胶态铋剂、欧柏宁凝胶、蜂胶、卡拉胶、黄原胶、阿拉伯胶、壳聚糖、低聚葡萄糖胺、决明子胶、白芨、魔芋胶中的一种或几种。
5.根据权利要求2所述的具有茉莉花茶香味的无烟气烟草制品，其特征在于:所述的矫味剂是含有葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、碘化钾、碘酸钾、铁强化剂、核黄素、镁元素、微量元素等添加剂的食盐，或者是普通精制食用盐。
6.根据权利要求2所述的具有茉莉花茶香味的无烟气烟草制品，其特征在于:所述的甜味剂是蜂蜜、白糖、红糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、阿巴斯甜、木糖醇、麦芽糖醇、糖精钠、甘草粉、甘草酸三钾的任意一种或几种。
7.根据权利要求2所述的具有茉莉花茶香味的无烟气烟草制品，其特征在于:所述的抗氧化剂是维生素A、维生素C、维生素E、超氧化物歧化酶、β-胡萝卜素、茶多酚中的任意一种或几种。
8.根据权利要求2所述的具有茉莉花茶香味的无烟气烟草制品，其特征在于:所述的防腐剂是丙酸及其盐、苯甲酸及其钠盐，山梨酸及钾盐中的任意一种或几种。
9.根据权利要求2所述的具有茉莉花茶香味的无烟气烟草制品，其特征在于:所述无烟气烟草制品为口含烟、口嚼烟、鼻烟或闻烟。
【文档编号】A24B13/00GK103494321SQ201310462938
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年10月8日 优先权日:2013年10月8日
【发明者】廖晓祥, 汤建国, 孟昭宇, 袁大林, 王笛, 徐仕瑞, 郑绪东 申请人:红塔烟草(集团)有限责任公司