专利名称：橄榄钙片的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种橄榄钙片，属于保健食品生产领域。
钙是人体内最重要的无机元素之一，在人体正常的生长发育和日常代谢中发挥着重要的生理作用。长期缺钙会导致牙齿和骨骼发育不良，身材矮小，发生佝偻病、软骨病、骨质疏松等症状，严重损害人们的健康。
医学界建议成人对钙的每日摄取量为10～18岁每天1300mg，19～50岁每天1000mg，50岁以上每天1300mg。按这个标准，世界上有一半人的钙的每日摄取量不足，而在我国情况更为严重，一些地方的人每日膳食中摄取的钙量不到标准的三分之一。
乳制品是补钙较为理想的一种食品，一般每天喝500ml牛奶再加上一日三餐就能基本上满足人体所需的钙量，但是有很多人从小起就没有饮用足够的牛奶，而且有一些人对其中的乳糖难以忍受。
为了获得足够的钙，显然必须寻找另外的补钙途径，每日服用一定量的钙片是最经济也是最有效的一种方法。现在市面上的钙源多种多样，但其中许多存在不少的问题。一是钙质不纯，很多的钙源来自天然的石膏矿或者是由贝壳类锻烧而来，其中含有过多的杂质和重金属物质；二是利用率不高，一些钙质在体内难以溶解，影响吸收；三是刺激肠胃，长期服用容易引起肠胃不适。
本发明的目的就是提供一种主要由橄榄粉制成的水果型强化钙片，该钙片中钙质含量丰富，容易吸收，适合老人、妇女和儿童食用。
本发明的钙片主要含有精制的橄榄粉、钙果粉等，其中的组分和重量配比为精制橄榄粉 25～70％钙果粉 15～45％油甘粉 5～20柠檬酸钙 15～40％葡萄糖 5～20％糊精 5～20％淀粉 2～5％
羧甲基纤维素钠 0.5～1.0％食用香精0.1～0.5％上述配方中，各组分的作用分别是精制橄榄粉、钙果粉、油甘粉提供钙及其它营养成分；柠檬酸钙提供钙；葡萄糖用作填充剂兼矫味；糊精、淀粉填充粘合作用；羧甲基纤维素钠粘合剂；食用香精具清香气味，改善口感。
本发明的橄榄钙片的制作工艺为鲜橄榄脱苦脱涩，精制成橄榄粉；将柠檬酸钙粉碎后，与其它组分充分混合制粒；再经干燥、整粒、压片得到成品。
本发明中所用的精制橄榄粉，经广州分析测试中心检测，含钙量为46.7％；钙果粉的含钙量为69.1％。本发明的橄榄钙片，每片(1.5克/片)含钙量约为170毫克，一般每天服用3～4片就能基本满足要求。
本发明的优点在于，采用含钙量非常丰富的橄榄、钙果等水果型钙源为主，并加入溶解和吸收性能良好的柠檬酸钙作为钙强化剂，不仅能提供充足的钙质，还能有效地补充维生素、氨基酸等营养成分；制成的钙片具有水果的清香，口感好，吸收快，适合长期服用。
实施例11.精制橄榄粉选取新鲜、无病害的橄榄果实50公斤，加入2.5公斤的食盐腌渍4～6个小时脱苦脱涩，再放入85～90℃的热水中烫2分钟促使肉核分离，然后去核干燥，粉碎成300目的细粉，得到精制的橄榄粉10公斤；2.称取5公斤柠檬酸钙粉碎，再称取钙果粉5公斤、油甘粉2.5公斤、葡萄糖5公斤、糊精3.5公斤、淀粉1公斤一起放入螺旋混合机中混合均匀；3.将0.2公斤羧甲基纤维素钠溶解后均匀地混入上述原料中，在制粒机中制粒；4.将制好的湿颗粒干燥，整粒；5.将35克食用香精加入颗粒原料中，压片即得钙片成品。
权利要求
1.一种橄榄钙片，以橄榄为主要原料，其特征在于该钙片采用含钙量非常丰富的橄榄、钙果等水果型钙源为主，并加入溶解和吸收性能良好的柠檬酸钙作为钙强化剂。
2.根据权利要求1所述的橄榄钙片，其特征在于本发明的橄榄钙片，其组分和重量配比为精制橄榄粉 25～70％钙果粉 15～45％柠檬酸钙 15～40％葡萄糖 5～20％糊精 5～20％淀粉 2～5％羧甲基纤维素钠 0.5～1.0％食用香精 0.1～0.5％
3.根据权利要求1所述的橄榄钙片，其特征在于制作工艺为鲜橄榄脱苦脱涩，精制成橄榄粉；将柠檬酸钙粉碎后，与其它组分充分混合制粒；再经干燥、整粒、压片得到成品。
全文摘要
一种橄榄钙片，采用含钙量非常丰富的橄榄、钙果等水果型钙源为主，并加入溶解和吸收性能良好的柠檬酸钙作为钙强化剂，该钙片中钙质含量丰富，还能有效地补充维生素、氨基酸等营养成分，制成的钙片具有水果的清香，口感好，吸收快，适合老人、妇女和儿童长期服用。
文档编号A61K9/20GK1672718SQ20041002859
公开日2005年9月28日 申请日期2004年3月22日 优先权日2004年3月22日
发明者郭伟光 申请人:郭伟光