专利名称：天麻健脑养生速溶茶的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种以鲜天麻和茶叶为主要原料的保健饮品制备方法，特别是一种以鲜天麻和干品绿茶为主要原料生产的天麻健脑养生速溶茶的制备方法。
背景技术：
天麻为中国传统名贵中药材，具有很高的药用和食用价值，其有益气、养肝、止晕、明目、定惊、祛风、强体作用。《本草纲目》记载，天麻“久服益气力，轻身增年”，“助阳气，补五痨七伤，通血脉，开窍”，“治风虚眩晕头痛”等药用功效。
茶叶，唐《本草拾遗》上记到“诸药为各病之药，茶为万病之药”。明顾元庆《茶谱》有“人饮真茶能止渴、消食、除痰、利尿道、明目、益思、除烦、去腻，人固不可一日无茶”。
茯苓以块茎入用，《神农本草经》谓其“久服安魂养神，不饥延年”，具有健脾固精，益智安神之功效。核桃具有补脑、益智的作用。灵芝自古传为能起死回生、长生不老的名贵药材。经现代医学鉴定，具有抗肿瘤的特殊功效，还可增强肝功能、镇痛、镇静，服食无任何副作用。红景天具有抗疲劳，抗衰老，抗微波辐射，耐缺氧等作用。百合具有养阴润肺，清心安神的功效。花粉可消除疲劳，旺盛精力，抗衰老，延年益寿，养颜美容，对儿童健脑益智，壮体助长有着明显效果。
发明内容
本发明的目的在于提供一种集天麻、茶叶、灵芝、红景天、茯苓、百合和花粉的综合药用功效及食疗保健效果于一体的天麻健脑养生速溶茶的制备方法。
本发明的目的是这样实现的一种天麻健脑养生速溶茶的制备方法，它包括以下步骤a、天麻原汁浓缩液的制备将鲜天麻挑选、清洗、去皮，切分成片状或块状，放入0.3％的柠檬酸水溶液中浸泡30分钟，入清水中充分漂洗2至3遍，沥去水滴，压榨取汁，得到第一道天麻汁液，再往天麻滤渣中加入2倍滤渣重量的清水，经第二次压榨取汁，得到第二道天麻汁液，将两道天麻汁液混合后，置于不锈钢浓缩锅中在温度90℃-100℃浓缩，当固形物达到60％，冷却降温至50℃-60℃，加入固形物重量0.02％的抗坏血酸，得到天麻原汁浓缩液；b、绿茶浓缩液的制备方法将90份干品绿茶与10份红景天混合，粉碎过60目筛网，加入500份40℃的温水，浸泡15分钟，离心分离，分离液减压浓缩至70°BX，得到绿茶复合浓缩液，另将干品绿茶在温度50℃-60℃下，焙炒30分钟-40分钟后，粉碎过200目筛网，得到绿茶粉末，取80份绿茶复合浓缩液和20份绿茶粉末混合后，在温度90℃-100℃下浓缩，当浓缩至固形物达到60％时加入固形物重量10倍的3％β-环状糊精，最后添加固形物重量0.02％的抗坏血酸，得到绿茶浓缩液；c、营养浓缩液的制备干核桃仁20份、干茯苓30份、干灵芝5份和干百合45份混合，破碎至20目，先入1000份30℃温水中浸泡60分钟，后倒入不锈钢锅中，经90℃-100℃温度沸煮30分钟，离心分离，将分离出提取液入不锈钢锅中，经90℃-100℃温度浓缩，至固形物60％，加入固形物重量0.02％的抗坏血酸，得到营养浓缩液；d、花粉超微粉的制备将花粉粉碎过400目筛，得到花粉超微粉；e、将步骤a制得的天麻原汁浓缩液18份、步骤b制得的绿茶浓缩液20份、步骤c制得的营养浓缩液10份、步骤d制得的花粉超微粉2份、葡萄糖12份及木糖醇8份混合，经过均质、造粒，造粒过20目筛网后，入不锈钢烘箱中，在温度55℃-60℃下，干燥2小时-2小时30分，含水量低于5％，紫外线杀菌，充氮包装，即得到天麻健脑养生速溶茶。
本发明由于将鲜天麻的有效药用成份与茶叶、红景天、灵芝、茯苓、百合及核桃仁等营养成份相溶于一体，对于健康、亚健康者有较好的保健作用，对于体乏疲惫、头晕目眩、神经衰弱、失眠健忘、高血压、小儿发育不良、老年呆痴、身体免疫力差等症兆者，有较好的辅助治疗和康复效果。
具体实施例方式
实施例1、天麻原汁浓缩液的制备①原料处理挑选无腐烂、无病害、无黑色疤点的新鲜天麻，用清洁水洗净泥沙，脱去污物及表皮，切分成片状或块状，放入0.3％的柠檬酸水溶液中浸泡30分钟，入清水中充分漂洗2至3遍。
②压榨取汁沥去水滴，经压榨机压榨取汁，得到第一道天麻原汁；再往天麻滤渣中加入2倍滤渣重量的清洁水，经第二次压榨取汁，得到第二道天麻汁液。
③加热浓缩将两道汁液混合后，置于不锈钢浓缩锅中浓缩，温度控制在90℃-100℃，当固形物达到60％，加入固形物重量0.02％的抗坏血酸，得到天麻原汁浓缩液。
2、绿茶浓缩液的制备①复合浓缩将9kg干品绿茶与1kg红景天混合，粉碎过60目筛网，加入50kg 40℃的温水，浸泡15分钟，离心分离，分离液减压浓缩至70°BX，得到绿茶复合浓缩液。
②焙炒增香将干品绿茶经不锈钢锅焙炒增香，锅温50℃-60℃，时间30-40分钟，粉碎过200目筛网，得到绿茶粉末。
③混合浓缩取绿茶复合浓缩液20kg，与绿茶粉末5kg混合后，在温度90℃-100℃下于浓缩锅中浓缩，至固形物达到60％，加入150kg 3％β-环状糊精，最后添加3g抗坏血酸，得到绿茶浓缩液。
3、营养浓缩液的制备①物料处理将干核桃仁4kg、干茯苓6kg、干灵芝1kg和干百合9kg混合，破碎过20目筛网。
②分离浓缩将上述混合料先入200kg 30℃温水中浸泡60分钟，后经90℃-100℃温度沸煮30分钟，离心分离。将分离提取液入不锈钢锅中，经90℃-100℃温度浓缩，至固形物达到60％，加入26.4g抗坏血酸，得到营养浓缩液。
4、将花粉粉碎过400目筛，得到花粉超微粉。
5、天麻健脑养生速溶茶的制备将天麻原汁浓缩液18kg、绿茶浓缩液20kg、营养浓缩液10kg、花粉超微粉2kg、葡萄糖12kg及木糖醇8kg混合，经过均质、造粒(过20目筛网)，入不锈钢烘箱干燥(温度55℃-60℃，时间2小时-2小时30分，含水量低于5％)，紫外线杀菌，充氮气包装，即得到天麻健脑养生速溶茶。
权利要求
1.一种天麻健脑养生速溶茶的制备方法，其特征在于它包括以下步骤a、天麻原汁浓缩液的制备将鲜天麻挑选、清洗、去皮，切分成片状或块状，放入0.3％的柠檬酸水溶液中浸泡30分钟，入清水中充分漂洗2至3遍，沥去水滴，压榨取汁，得到第一道天麻汁液，再往天麻滤渣中加入2倍滤渣重量的清水，经第二次压榨取汁，得到第二道天麻汁液，将两道天麻汁液混合后，置于不锈钢浓缩锅中在温度90℃-100℃浓缩，当固形物达到60％，冷却降温至50℃-60℃，加入固形物重量0.02％的抗坏血酸，得到天麻原汁浓缩液；b、绿茶浓缩液的制备方法将90份干品绿茶与10份红景天混合，粉碎过60目筛网，加入500份40℃的温水，浸泡15分钟，离心分离，分离液减压浓缩至70°BX，得到绿茶复合浓缩液，另将干品绿茶在温度50℃-60℃下，焙炒30分钟-40分钟后，粉碎过200目筛网，得到绿茶粉末，取80份绿茶复合浓缩液和20份绿茶粉末混合后，在温度90℃-100℃下浓缩，当浓缩至固形物达到60％时加入固形物重量10倍的3％β-环状糊精，最后添加固形物重量0.02％的抗坏血酸，得到绿茶浓缩液；c、营养浓缩液的制备干核桃仁20份、干茯苓30份、干灵芝5份和干百合45份混合，破碎至20目，先入1000份30℃温水中浸泡60分钟，后倒入不锈钢锅中，经90℃-100℃温度沸煮30分钟，离心分离，将分离出提取液入不锈钢锅中，经90℃-100℃温度浓缩，至固形物60％，加入固形物重量0.02％的抗坏血酸，得到营养浓缩液；d、花粉超微粉的制备将花粉粉碎过400目筛，得到花粉超微粉；e、将步骤a制得的天麻原汁浓缩液18份、步骤b制得的绿茶浓缩液20份、步骤c制得的营养浓缩液10份、步骤d制得的花粉超微粉2份、葡萄糖12份及木糖醇8份混合，经过均质、造粒，造粒过20目筛网后，入不锈钢烘箱中，在温度55℃-60℃下，干燥2小时-2小时30分，含水量低于5％，紫外线杀菌，充氮包装，即得到天麻健脑养生速溶茶。
全文摘要
本发明公开了一种天麻健脑养生速溶茶的制备方法，它以天麻鲜品和茶叶干品为主要原料，辅加多种营养物料的浸提液，经榨汁、浸提、均质、浓缩、造粒、干燥、杀菌、包装等工艺流程制成。具有清心安神、健脑益智、改善睡眠、消除疲劳、旺盛精力、提高免疫力等营养保健作用。本发明工艺简单、原料丰富、加工成本低、生产过程无产品和环境污染等优点，可进行工厂化规模生产。
文档编号A61P25/00GK1826923SQ20061001875
公开日2006年9月6日 申请日期2006年4月13日 优先权日2006年4月13日
发明者望宏端, 闵年坤 申请人:望宏端