专利名称：一种无废弃提取苹果多酚的方法
技术领域：
本发明涉及苹果多酚的制备领域。
背景技术：
苹果为我国产量最大的水果，资源十分丰富，并有很好的营养价值和特殊的保健作用，苹果多酚是苹果中所含的重要生理活性物质，是苹果所含多元酚类化合物的总称，主要包括原花青素、儿茶素、表儿茶素、绿原酸、根皮苷、槲皮素等，具有较强的抗氧化性、抑菌活性、抗突变、预防龋齿等多种保健功效，是一种优良的天然抗氧化剂和功能食品基料。由于苹果多酚主要存在于苹果果皮中，如绿原酸、根皮素、原花青素、槲皮素等，因此苹果榨汁后的果渣是多酚的重要来源,果渣中总多酚含量约为I 3g/kg。同时。苹果渣中果胶含量约有6% 15%，果胶可作为具有优良胶凝化和乳化作用的天然食品添加剂，在食品、医药、化妆品、纺织、印染、冶金、烟草等行业有着广泛的应用。目前，国内外研究都是单独提取 苹果多酚和苹果果胶，本发明在提取苹果多酚的基础上进一步提取果胶，在苹果多酚的生产中实现无废弃利用，降低生产成本，提高产品附加值，进一步延长苹果产业链，具有广阔的市场前景。
发明内容
本发明的目的是实现苹果多酚提取和苹果果胶的连续提取。本发明的技术方案是采用乙醇浸提苹果渣，通过超声波萃取法提取苹果多酚，经大孔树脂吸附、乙醇洗脱得到苹果多酚，再经真空干燥或喷雾干燥得到苹果多酚产品。大孔树脂柱吸附后先用水洗脱树脂柱，将洗脱液进行乙醇沉淀，得到苹果果胶。本发明的有益效果是可以实现苹果多酚和果胶的连续提取，高值利用苹果渣资源。
具体实施例方式实施例一将苹果渣烘干后粉碎至60目，按液料比I : 10的加入40%的乙醇，在超声波40KHz下提取时间30min，提取温度50°C，溶液pH2. 0，提取后减压回收乙醇得到苹果多酚粗提液，以lBV/h的流速上柱后，先用2BV的水冲洗树脂柱，收集洗脱液用于制备果胶，洗脱液用2倍的80%的乙醇进行沉淀，3000r/min离心后对沉淀进行干燥，得到苹果果胶。再用80%的乙醇洗脱树脂柱，洗脱速度为2BV/h，收集洗脱液用于制备多酚。将乙醇洗脱液在减压回收乙醇后，在50°C，真空度O. 07MPa下进行真空干燥，将得到的固体产品粉碎至60目，得到苹果多酚粉末。实施例二 苹果渣干燥后粉碎至40目，按液料比I : 15的加入40%的乙醇，通过20KHz超声波在温度60°C下提取60min，溶液pH3. 0，提取后减压回收乙醇得到苹果多酚粗提液。将多酚粗提液调整PH在3. O,以I. 5BV/h速度上柱后用2BV的水冲洗树脂柱，收集洗脱液；用50% 90%的乙醇洗脱，洗脱速度为O. 5 3BV，收集洗脱液用于制备多酚。将该洗脱液减压蒸去乙醇后，进行喷雾干燥，喷雾塔进风温度170°C，出风温度80°C，得到苹果多酚粉末。将水洗后的洗脱液用4倍的70%的乙醇进行沉淀，3000r/min离心后对沉淀进行干燥，得到苹果果胶。实施例三将苹果渣烘干后粉碎至80目，按液料比I : 12的加入50%的乙醇，在超声波40KHz下提取时间30min，提取温度65°C，提取后减压回收乙醇得到苹果多酚粗提液，将苹果多酚粗提液调整PH在5. O,以2BV/h速度上样后，先用IBV的水冲洗树脂柱，收集洗脱液。再用70 %的乙醇洗脱树脂柱，洗脱速度为2. 5BV/h,收集洗脱液回收乙醇后，在60°C，真空 度O. OSMPa下真空干燥后，粉碎至80目，得到苹果多酚粉末。将水洗后的洗脱液用I. 5倍的无水乙醇进行沉淀，4000r/min离心后对沉淀进行干燥，得到苹果果胶。
权利要求
1.一种无废弃提取苹果多酚的方法，其特征在于步骤为用乙醇浸提苹果渣，采用超声波萃取法提取苹果多酚，通过大孔树脂吸附、乙醇洗脱得到苹果多酚，经真空干燥或喷雾干燥的到苹果多酚产品，大孔树脂柱吸附后的水洗脱液进行乙醇沉淀，得到苹果果胶。
2.根据权利要求I所述的利用乙醇浸提苹果渣工艺，其特征在于苹果渣目数在20 120目，调节乙醇浓度在20% 80%，pH值在2. O 6. O。
3.根据权利要求I所述的超声波萃取法提取苹果多酚工艺，其特征在于超声波提取频率在20 60KHz，提取时间20 60min，提取温度30°C 90°C，提取后减压回收乙醇得到苹果多酚粗提液。
4.根据权利要求I所述的大孔树脂吸附、解析苹果多酚工艺，其特征在于将苹果多酚粗提液pH调整在2. O 6. 0，以lBV/h 3BV/h的流速上树脂柱，先用O. 5 4BV的水冲洗树脂柱，收集洗脱液用于制备果胶；再用40% 90%的乙醇洗脱，洗脱速度为O. 5 4BV/h，收集洗脱液用于制备多酚。
5.根据权利要求I所述的真空干燥或喷雾干燥工艺，其特征在于将乙醇洗脱液减压回收乙醇后，在20°C 70°C，真空度O. 06MPa O. 09MPa下进行真空干燥；或者在进风温度170°C 185°C，出风温度80°C 85°C条件下进行喷雾干燥。
6.根据权利要求I所述的对苹果渣浸提液进行乙醇沉淀的工艺，其特征在于将水洗后的洗脱液用I 4倍的40% 100%的乙醇进行沉淀,经3000r/min 5000r/min离心后对沉淀进行干燥，得到苹果果胶。
全文摘要
本发明是一种苹果多酚的提取方法，属于植物活性成分提取技术领域。本发明的技术方案包括利用乙醇浸提苹果渣，超声波萃取法提取苹果多酚，采用大孔树脂吸附、乙醇洗脱、真空干燥或喷雾干燥的到苹果多酚产品，对大孔树脂柱吸附后的水洗脱液进行乙醇沉淀，得到苹果果胶。本发明在提取苹果多酚的基础上进一步提取果胶，在苹果多酚的生产中实现无废弃利用，降低生产成本，提高产品附加值，进一步延长苹果产业链，具有广阔的市场前景。
文档编号A61P43/00GK102885909SQ20121041327
公开日2013年1月23日 申请日期2012年10月26日 优先权日2012年10月26日
发明者宋烨, 吴茂玉, 朱风涛, 解维域, 崔春红, 刘雪梅, 闫新焕 申请人:宋烨, 吴茂玉, 朱风涛