一种金银花干品的加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种金银花干品的加工方法，将新鲜金银花采摘后，经低温预冷处理、杀青、干燥、散热发汗、烘干、贮藏和包装，得到金银花干品。本发明通过烘干前的低温预冷处理，可推迟采摘后金银花花蕾的开放时间，延长金银花待加工时间，不仅能保持加工前金银花的色泽，也有利于金银花中有效成分的保留，缓解因加工不及时造成的金银花氧化变色、功效成分含量下降等问题，显著提高金银花干品的质量。
【专利说明】—种金银花干品的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明属于中药材加工领域，具体涉及一种金银花干品的加工方法。
【背景技术】
[0002]金银花(Lonicerae japonica)，又名银花、金花、忍冬花、金藤花等，为忍冬科忍冬属植物，是一种常见的药食两用的传统植物药材。金银花常以未开放的花蕾和藤叶供药用，具有清热解毒，通经活血，凉风散热之功效，临床上广泛应用于急性热病及外科感染性疾病，如上呼吸道感染、风热感冒、急性扁桃体炎、咽炎、肺炎、关节疼痛、荨麻疹、腮腺炎、痢疾等的治疗，同时，金银花还具有抑菌、抗病毒、解热、抗炎、利胆保肝、降血脂、抗氧化、抗生育、双向调节免疫系统、兴奋中枢神经等多种药理作用。
[0003]据有关文献记载，金银花在我国已有2200多年栽植史，每当夏秋季来临，我国南北诸省的山区、丘陵都可见这种开黄白两色鲜花的蔓藤爬攀植物。金银花花开初时为纯白，继而变黄，习惯上，将金银花按生长情况分为青蕾、绿白、大白针、银花、金花、凋萎花几种情况，其中以花蕾上部膨大，长成棒状，青白色时为好，习称为大白针。
[0004]新鲜采摘的金银花花蕾或花仍具有较强的生命活性，若不及时进行干燥加工，会出现花蕾开花、花朵凋谢变色等现象，造成金银花干品品质下降。目前，福建等地区金银花种植企业加工金银花的设备简陋，加工技术只采用简单的烘干，使加工出来的金银花等级低，品质差，售价低，严 重阻碍了企业的发展。因此，研发一种金银花干品的加工方法，提高产品品质，是金银花种植行业亟待解决的问题之一。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种金银花干品的加工方法，通过烘干前的低温预冷处理，推迟采摘后金银花花蕾的开放时间，延长金银花待加工时间，不仅能保持加工前金银花的色泽，也有利于金银花中有效成分的保留，提高金银花干品的质量。
[0006]为实现上述目的，本发明采用如下技术方案:
一种金银花干品的加工方法，其特征在于:采摘新鲜金银花，经低温预冷处理、杀青、干燥、散热发汗、烘干、贮藏和包装，得到金银花干品。
[0007]加工方法包括以下具体步骤:
1)、采摘:于晴朗上午9~12时，选择青白色、上部膨大、呈棒状的花蕾进行采摘，有露水和降雨天不宜采摘，午后和阴天采摘的花质较差；采摘时采用竹篮或藤笼，需轻采轻放；
2)、低温预冷处理:将采摘下的金银花置于食品专用网格状塑料框内，放入低温库进行预冷，库温度2~6°C，预冷处理4小时；
3)、杀青:将低温预冷处理后的金银花75°C~85°C杀青0.5小时；
4)、干燥:晴天用竹箔或草席或竹席摊薄晾晒，厚度1cm，将杀青后的金银花干燥至七成干；阴天雨天采用微温烘干，35°C~40°C微温烘干2~3小时，再将温度升高到50°C烘至七成干；5)、散热发汗:将干燥后的金银花放在IcmXlcm的不锈钢网格凉晒架上或竹筚上，平铺厚度l-2cm，通风处放置20~40分钟；
6)、烘干:散热发汗后的金银花50°C烘至九成干；
7)、贮藏和包装:烘干后的金银花进行分级处理，在氮气环境下用食品专用包装袋进行计量包装，再装箱置于阴凉库中贮藏。
[0008]本发明的显著优点在于:通过烘干前的低温预冷处理，可推迟采摘后金银花花蕾的开放时间，延长金银花待加工时间，不仅能保持加工前金银花的色泽，也有利于金银花中有效成分的保留，缓解因加工不及时造成的金银花氧化变色、功效成分含量下降等问题，显著提高金银花干品的质量，一等花成品率在30%以上，最高可达90%，可使企业经济效益得到显著提高。
【具体实施方式】
[0009]实施例一
一种金银花干品的加工方法具体包括以下步骤:
1)、采摘:于晴朗上午12时，选择青白色、上部膨大、呈棒状的花蕾进行采摘；采摘时采用竹篮，轻采轻放；
2)、低温预冷处理:将采摘下的金银花置于食品专用网格状塑料框内，放入低温库进行预冷，库温度2 V，预冷处理4小时；
3)、杀青:将低温预冷处理后的金银花75°C°C杀青0.5小时；
4)、干燥:用竹箔或草席或竹席摊薄晾晒，厚度1cm，将杀青后的金银花干燥至七成干；
5)、散热发汗:将干燥后的金银花放在IcmXlcm的不锈钢网格凉晒架上或竹筚上，平铺厚度l_2cm,通风处放置20分钟；
6)、烘干:散热发汗后的金银花50°C烘至九成干；
7)、贮藏和包装:烘干后的金银花进行分级处理，在氮气环境下用食品专用包装袋进行计量包装，再装箱置于阴凉库中贮藏。
[0010]实施例二
一种金银花干品的加工方法具体包括以下步骤:
1)、采摘:于晴朗上午9时，选择青白色、上部膨大、呈棒状的花蕾进行采摘；采摘时采用藤笼，轻采轻放；
2)、低温预冷处理:将采摘下的金银花置于食品专用网格状塑料框内，放入低温库进行预冷，库温度6°C，预冷处理4小时；
3)、杀青:将低温预冷处理后的金银花85°C杀青0.5小时；
4)、干燥:采用微温烘干，40°C微温烘干2小时，再将温度升高到50°C烘至七成干；
5)、散热发汗:将干燥后的金银花放在IcmXlcm的不锈钢网格凉晒架上或竹筚上，平铺厚度l_2cm，通风处放置30分钟；
6)、烘干:散热发汗后的金银花50°C烘至九成干；
7)、贮藏和包装:烘干后的金银花进行分级处理，在氮气环境下用食品专用包装袋进行计量包装，再装箱置于阴凉库中贮藏。
[0011]实施例三一种金银花干品的加工方法具体包括以下步骤:
1)、采摘:于晴朗上午10时，选择青白色、上部膨大、呈棒状的花蕾进行采摘；采摘时采用藤笼，轻采轻放；
2)、低温预冷处理:将采摘下的金银花置于食品专用网格状塑料框内，放入低温库进行预冷，库温度4°C，预冷处理4小时；
3)、杀青:将低温预冷处理后的金银花80°C杀青0.5小时；
4)、干燥:采用微温烘干，35°C微温烘干3小时，再将温度升高到50°C烘至七成干；
5)、散热发汗:将干燥后的金银花放在IcmXlcm的不锈钢网格凉晒架上或竹筚上，平铺厚度l_2cm,通风处放置40分钟；
6)、烘干:散热发汗后的金银花50°C烘至九成干；
7)、贮藏和包装:烘干后的金银花进行分级处理，在氮气环境下用食品专用包装袋进行计量包装，再装箱置于阴凉库中贮藏。
[0012]烘干前的低温预冷处理对金银花干品质量的影响
于晴朗上午9~12时，选择青白色、上部膨大、呈棒状的花蕾进行采摘，将采摘后的花蕾分成4份，分别于2°C、4°C和6°C下低温预冷处理，以常温(25°C)处理为对照，处理10分钟后开始观察各条件下花蕾 开放的间隔时间；处理4h后，记录各处理条件下花蕾的色泽；再进行杀青、干燥、散热发汗、烘干等步骤，测定金银花干品中主要功效成分(绿原酸和木犀草苷)的含量。结果见表1。
[0013]表1预冷处理加工对金银花药材质量影响
【权利要求】
1.一种金银花干品的加工方法，其特征在于:采摘新鲜金银花，经低温预冷处理、杀青、干燥、散热发汗、烘干、贮藏和包装，得到金银花干品。
2.根据权利要求1所述的金银花干品的加工方法，其特征在于:包括以下具体步骤: 1)、采摘:于晴朗上午9~12时，选择青白色、上部膨大、呈棒状的花蕾进行采摘，有露水和降雨天不宜采摘；采摘时采用竹篮或藤笼； 2)、低温预冷处理:将采摘下的金银花置于食品专用网格状塑料框内，放入低温库进行预冷，库温度2~6°C，预冷处理4小时； 3)、杀青:将低温预冷处理后的金银花75°C~85°C杀青0.5小时； 4)、干燥:晴天用竹箔或草席或竹席摊薄晾晒，厚度1cm，将杀青后的金银花干燥至七成干；阴天雨天采用微温烘干，35°C~40°C微温烘干2~3小时，再将温度升高到50°C烘至七成干； 5)、散热发汗:将干燥后的金银花放在IcmXlcm的不锈钢网格凉晒架上或竹筚上，平铺厚度l-2cm，通风处放置20~40分钟； 6)、烘干:散热发汗后的金银花50°C烘至九成干； 7)、贮藏和包装:烘干后的金银花进行分级处理，在氮气环境下用食品专用包装袋进行计量包装，再装箱置于阴凉库中贮藏。
【文档编号】A61K36/355GK103655669SQ201310621574
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月30日 优先权日:2013年11月30日
【发明者】陈敏健, 李振武, 林忠宁, 陆烝, 刘明香, 翁伯琦 申请人:福建省农业科学院农业生态研究所