一种基于成分分析的产品均质化方法与流程

本申请涉及一种基于分子组成的产品均质化方法，具体涉及一种基于成分分析和数字化调配的产品均质化方法，用于对食品饮料、中药和天然产物等实现产品均质化。

背景技术：

1、对于中药、茶、酒，饮料等产品而言，由于其天然的生产过程，普遍存在着每个批次产品成分构成不稳定的问题。现有技术中主要是通过控制原材料、生产工艺和基于感官的人工调配等方法，使得不同批次的产品质感或者口味等方面基本一致；但这些措施都不是从分子成分层面控制产品的质量，均质效果不显著，而且流程复杂，投入非常大。

技术实现思路

1、本申请的主要目的在于提供一种基于成分分析的产品均质化方法，以克服现有技术的不足。

2、为实现前述发明目的，本申请采用了如下技术方案：

3、本申请的一些实施例提供的一种基于成分分析的产品均质化方法包括：

4、第一步骤，包括：依据预定判据定义目标产品的成分构成；

5、第二步骤，包括：对需要进行配比的n个调配用产品分别进行全成分分析，由此建立该n个调配用产品的成分数据库，n≥2；

6、第三步骤，包括：至少依据该n个调配用产品的成分信息及目标产品的成分信息，计算出其中每个调配用产品的调制比例；

7、第四步骤，包括：将多个调配用产品按相应调制比例混合，使所形成的均质化产品的成分构成与目标产品的成分构成相同或相似。

8、其中，所述“相似”是指用内积法等相似度算法获得的两个产品之间的相似度，以内积法为例，“相似”是指相似度大于0.985。

9、较之现有技术，本申请的产品均质化方法利用全成分分析技术和相应的调配方法，可以在不干扰产品现有生产工艺的情况下，通过将不同来源、成分各异的需调配产品直接进行调配，从分子层面控制类目标产品的成分组成，使得类目标产品具有均一化的成分组成。本申请可以用于生产多种类型的均质化产品，操作简单，可控性好，适于大规模生产，具有广阅应用前景。

技术特征：

1.一种基于成分分析的产品均质化方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的产品均质化方法，其特征在于，所述第一步骤具体包括：至少通过对目标产品进行全成分分析、对指定产品的单个或多个成分进行修改或设立虚拟产品的方式定义目标产品的成分构成。

3.根据权利要求1所述的产品均质化方法，其特征在于，所述第二步骤具体包括：以色谱分离技术与配套检测仪器配合对每一调配用产品进行全成分分析，以获得各调配用产品的成分信息，所述检测仪器包括质谱、红外、紫外、荧光、分光光度仪和核磁共振检测器中的任意一种或多种的组合。

4.根据权利要求1所述的产品均质化方法，其特征在于，所述成分数据库包含：产品的成分信息和各成分的浓度信息，以及，产品的产地信息和处理过程信息。

5.根据权利要求4所述的产品均质化方法，其特征在于，所述成分信息包括成分的化学结构信息、成分的波谱信息、人为指定信息中的任意一种或多种的组合；所述浓度信息包括任一指定成分的绝对浓度信息、相对浓度信息、自定义浓度信息中的任意一种或多种的组合。

6.根据权利要求1所述的产品均质化方法，其特征在于，所述第二步骤具体包括：在进行所述的全成分分析时，对每一调配用产品的每一信噪比在1.8以上的成分峰进行分析，并得到该成分峰对应的成分信息及浓度信息。

7.根据权利要求6所述的产品均质化方法，其特征在于，所述第二步骤还包括：在进行所述的全成分分析时，对于共流出的成分以算法分离后进行定性分析和/或定量分析。

8.根据权利要求1所述的产品均质化方法，其特征在于，该n个调配用产品包括来源于不同地区的产品、来源于不同厂家的产品、来源于同一厂家的不同批次的产品中的任意一种或多种的组合。

9.根据权利要求1所述的产品均质化方法，其特征在于，所述第三步骤具体包括：依据第二步骤中建立的所述成分数据库和优化算法，以目标产品的成分构成为目标，计算各调配用产品的调制比例；所述优化算法选用局部和/或全局最优的算法。

10.根据权利要求9所述的产品均质化方法，其特征在于，所述优化算法包括最小二乘法、单纯型法，黄金分割法、蒙特卡罗算法、模拟退火法中的任意一种或多种的组合。

11.根据权利要求9所述的产品均质化方法，其特征在于，所述第四步骤具体包括：将多个调配用产品按第三步骤中计算出的调制比例直接混合，从而获得均质化产品。

12.根据权利要求1所述的产品均质化方法，其特征在于，所述均质化产品包括中药、茶、白酒、饮料中的任意一种。

技术总结
本申请公开了一种基于成分分析的产品均质化方法，其包括：依据预定判据定义目标产品的成分构成；对需要进行配比的多个调配用产品分别进行全成分分析，由此建立各调配用产品的成分数据库；依据多个调配用产品的成分信息及目标产品的成分信息，计算出其中各调配用产品的调制比例；将多个调配用产品按相应调制比例混合，使所形成的均质化产品的成分构成与目标产品的成分构成基本相同。本申请可以在不干扰产品现有生产工艺的情况下，通过将不同来源、成分组成各异的需调配产品直接进行调配，从分子层面控制目标产品的成分组成，使得目标产品具有稳定的成分组成。本申请的工艺简单，无需改变现有工艺流程，适于大规模生产，具有广阅应用前景。

技术研发人员：张华俊,龙陈滔,张馨媛,张芷溪
受保护的技术使用者：广州分子信息科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15