专利名称：醋制鲨鱼软骨的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种鲨鱼软骨的加工方法。
鲨鱼具有防治癌症的功能，现已为世界所公认。现有的加工方法一般都是把鲨鱼软骨在45℃下加工成粉末以保持其骨蛋白的活性成份。
食醋是一种性质比较温和的弱酸性药食同源的中国传统调味食品。不仅味道可口，而且还有使食品营养一般不受破坏的优点。
本发明根据近代中医中药科学关于食醋能防治癌症的研究成果，提出一种用途发明，即将其应用于鲨鱼软骨的加工，用中药炮制方法制成醋制鲨鱼软骨。
醋制鲨鱼软骨可以通过下列步骤制得1、把鲨鱼软骨在-15℃下冷冻8小时。因软骨韧性很强，冷冻后易于粉碎。
2、放入粗粉碎机粉碎成碎末或粉末。
3、间歇喷施食醋或连续浸泡食醋。
4、真空干燥，脱除水分。
5、用超微粉碎机加工至400目以上。
实施实例鲨鱼软骨10公斤置冰柜中在-15℃下冷冻6小时。粗粉碎成20-30目左右碎末，置不锈钢盘中。在40℃条件下用喷雾器喷施食醋，喷施和真空脱水可交替间歇进行，让骨粒充分吸收镇江老醋3公斤。真空干燥后再以超微粉碎机粉碎到400目以上。装胶囊后即为醋制鲨鱼软骨粉成品。
权利要求
一种鲨鱼软骨的加工方法，其特征在于用采用中药炮制工艺制成醋制鲨鱼软骨。即把鲨鱼软骨先在-15℃下冷冻后，加工成碎块或粉末，再采用食醋间歇喷施，或连续浸渍之，制成吸收了食醋的鲨鱼软骨。脱水干燥后用超微粉碎机加工至400-600目。40℃下保存。工艺条件食醋用量为骨重的5-200％，温度0-40℃，醋制时间不少于半小时。
全文摘要
鲨鱼软骨具有防治癌症的功能，本发明是对鲨鱼软骨现有加工方法的改进。现有的加工方法一般是将鲨鱼软骨在低温下加工成粉末剂型,注重保持其活性成分。本发明运用中药炮制工艺,根据食醋有抗癌功能的特性,低温制成醋制鲨鱼软骨。食醋能增加鲨鱼软骨中有效成分的溶出,起到复合抗癌增强疗效的作用。
文档编号A61K35/32GK1173332SQ9610642
公开日1998年2月18日 申请日期1996年8月12日 优先权日1996年8月12日
发明者丁存义 申请人:丁存义