天麻及其复原切片工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种天麻，特别涉及一种天麻及其切片工艺。
【背景技术】
[0002]天麻植株高30-100厘米，根状茎肥厚，长8-12厘米，直径3-7厘米，有时更大，根茎入药用以治疗软化血管、明目、养眼、延寿、健脑、益智、头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。
[0003]目前市场上所售卖的天麻有完整个体的天麻和切成片状的天麻片，这两种形态的天麻均存在各自缺点，如完整个体天麻，由于天麻在晒干状态硬度很高，使得在食用时，客户不能方便的将天麻切成小片状，食用方便性差，同时由于客户未有按照科学切片，影响其效果，从而限制了其销量。而片状的天麻虽然食用较方便，但是客户在购买片状天麻时，客户不能准确的判断其品质，使客户不能放心购买。
[0004]并且现有的天麻片是在未晒干前切片，未干的天麻切片虽然容易，但未干的天麻片晒干后形状变化大，切片后很难复原成原有完整个体天麻的形状，同时未干的天麻片在晒干过程中，稍不注意，会很大的降低天麻品质。而由于干天麻的硬度大，直接切片困难，且干天麻直接切片容易碎裂，导致切片后的干天麻无法复原成原有完整天麻形态。
【发明内容】
[0005]有鉴于此，本发明的目的是提供一种天麻及其复原切片工艺，以解决现有天麻存在的完整个体天麻食用方便性差、片状天麻不能让客户放心购买、以及干天麻和未干的天麻均存在切片并复原原有形态难度大等问题。
[0006]本发明天麻，所述天麻为具有完整个体形态的干天麻，且天麻上具有将其分割成片状的切口。
[0007]进一步，所述切口从天麻一侧面沿天麻厚度方向延伸至距天麻另一侧面0.1 -1 Imnin
[0008]进一步，所述切口沿天麻厚度方向完全贯穿天麻本体，且天麻一侧面上具有将个天麻片粘接成完整个体形态的粘条。
[0009]本发明天麻的复原切片工艺，包括以下步骤:
[0010]I)对完整个体的干天麻通过烘烤方式进行加热，加热的温度为50-100°C，加热时间为30-75秒；
[0011]2)对加热后的干天麻进行切片，切片在天麻加热后的1-10秒内完成。
[0012]进一步，在步骤I)中对于直径> Icm的天麻，其加时间为60-75秒，对于直径在0.8-lcm的天麻，其加热时间为45-60秒，对于直径< 0.8cm的天麻，其加热时间为30-45秒。
[0013]进一步，在步骤2)中，切片时切口从天麻一侧面沿天麻本体厚度方向延伸至距天麻另一侧面0.1-11mm。
[0014]进一步，在步骤2)中，切片时切口沿天麻厚度方向贯穿天麻本体，且切片后在天麻厚度方向一侧用粘接条将各天麻片粘接复原成完整个体形态的天麻。
[0015]进一步，在步骤2)中，切片时切口与天麻的长度方向垂直相交，或切口与天麻的长度方向成锐角或钝角相交。
[0016]本发明的有益效果:
[0017]本发明天麻及其复原切片工艺，其在天麻为干天麻状态进行切片，切片后的天麻保有原完整个体天麻的形态，从而能方便顾客在购买时辨认天麻品种和品质，同时切片后的天麻在打开包装时能自然分成小片或轻易的掰开成小片，食用方便性好；并且在干天麻状态下严格控制加热温度和加热时间后切片，避免了切片时有益成分大量丢失的问题，且切片后天麻片变形小，能保有天麻原有完整形态。
【具体实施方式】
[0018]实施例一:本实施例天麻，所述天麻为具有完整个体形态的干天麻，天麻上具有将其分割成片状的切口；且所述切口从天麻一侧面沿天麻厚度方向延伸至距天麻另一侧面0.1-1lmm;切口距天麻另一侧面的具体值可根据工艺及客户需要设定，通常设定在
0.1-1lmm范围内较佳。
[0019]本实施例天麻，其在天麻为干天麻状态进行切片，切片后的天麻保有原完整个体天麻的形态，从而能方便顾客在购买时辨认天麻品种和品质，同时切片后的天麻在打开包装时能自然分成小片或轻易的掰开成小片，食用方便性好；并且在干天麻状态下切片，避免了切片时有益成分大量丢失的问题，且切片后天麻片变形小，能保有天麻原有完整形态。
[0020]实施例二:本实施例天麻，所述天麻为具有完整个体形态的干天麻，天麻上具有将其分割成片状的切口 ；所述切口沿天麻厚度方向完全贯穿天麻本体，且天麻一侧面上具有将个天麻片粘接成完整个体形态的粘条。
[0021]本实施例天麻，其在天麻为干天麻状态进行切片，切片后的天麻保有原完整个体天麻的形态，从而能方便顾客在购买时辨认天麻品种和品质，同时切片后的天麻在打开包装时能自然分成小片，食用方便性好；并且在干天麻状态下切片，避免了切片时有益成分大量丢失的问题，且切片后天麻片变形小，能保有天麻原有完整形态，品质更加。
[0022]实施例三:本实施例天麻的复原切片工艺，包括以下步骤:
[0023]I)对完整个体的干天麻通过烘烤方式进行加热，加热的温度为50-100°C，加热时间为30-75秒；
[0024]2)对加热后的干天麻进行切片，切片在天麻加热后的1-10秒内完成。
[0025]本实施例天麻的复原切片工艺，在步骤I)中所述温度及时间段内加热天麻，能使天麻硬度降低的同时天麻中有益成分不会应高温和长时间加热而大量丢失；在步骤2)中所述时间段内快速完成切片，能避免天麻在从加热器中出来后温度降低又变硬而无法切片的问题；且在此加热温度、加热时间及切片时间段内完成切片，能避免天麻片碎裂及变形大的问题，能使天麻保有原有完整个体形态。
[0026]进一步，本实施例在步骤I)中对于直径> Icm的天麻，其加时间为60_75秒，对于直径在0.8-lcm的天麻，其加热时间为45-60秒，对于直径< 0.8cm的天麻，其加热时间为30-45秒，通过对天麻个体按直径大小进行分类，并对不同大小的天麻分别制定加热时间，能进一步提尚切片成功率和广品质量。
[0027]本实施例中天麻的复原切片工艺，在步骤2)中，切片时切口从天麻一侧面沿天麻本体厚度方向延伸至距天麻另一侧面0.1-11_，通过不完全切断天麻体的形式使各天麻片相连，从而保有原有完整个体天麻形态，天麻外观形态自然完整。
[0028]当然切片还可以有其它的形式，如在步骤2)中，切片时切口还可沿天麻厚度方向贯穿天麻本体，且切片后在天麻厚度方向一侧用粘接条将各天麻片粘接复原成完整个体形态的天麻，打开包装后自然成小片。
[0029]本实施例中，在步骤2)中，切片时切口与天麻的长度方向垂直相交，在掰分天麻片时非常方便，当然切片形状还可有其它形式，如切口还可与天麻的长度方向成锐角或钝角相交。
[0030]本实施例天麻的复原切片工艺，其在天麻为干天麻状态进行切片，切片后的天麻保有原完整个体天麻的形态，从而能方便顾客在购买时辨认天麻品种和品质，同时切片后的天麻在打开包装时能自然分成小片或轻易的掰开成小片，食用方便性好；并且在干天麻状态下严格控制加热温度和加热时间后切片，避免了切片时有益成分大量丢失的问题，且切片后天麻片变形小，能保有天麻原有完整形态。
[0031]最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
【主权项】
1.一种天麻，其特征在于:所述天麻为具有完整个体形态的干天麻，且天麻上具有将其分割成片状的切口。2.根据权利要求1所述的天麻，其特征在于:所述切口从天麻一侧面沿天麻厚度方向延伸至距天麻另一侧面0.1-11mm。3.根据权利要求1所述的天麻，其特征在于:所述切口沿天麻厚度方向完全贯穿天麻本体，且天麻一侧面上具有将个天麻片粘接成完整个体形态的粘条。4.一种天麻的复原切片工艺，其特征在于:包括以下步骤: 1)对完整个体的干天麻通过烘烤方式进行加热，加热的温度为50-100°C，加热时间为30-75 秒； 2)对加热后的干天麻进行切片，切片在天麻加热后的1-10秒内完成。5.根据权利要求4所述的天麻的复原切片工艺，其特征在于:在步骤I)中对于直径>Icm的天麻，其加时间为60-75秒，对于直径在0.8-lcm的天麻，其加热时间为45-60秒，对于直径< 0.8cm的天麻，其加热时间为30-45秒。6.根据权利要求4所述的天麻的复原切片工艺，其特征在于:在步骤2)中，切片时切口从天麻一侧面沿天麻本体厚度方向延伸至距天麻另一侧面0.1-11_。7.根据权利要求4所述的天麻的复原切片工艺，其特征在于:在步骤2)中，切片时切口沿天麻厚度方向贯穿天麻本体，且切片后在天麻厚度方向一侧用粘接条将各天麻片粘接复原成完整个体形态的天麻。8.根据权利要求4所述的天麻的复原切片工艺，其特征在于:在步骤2)中，切片时切口与天麻的长度方向垂直相交，或切口与天麻的长度方向成锐角或钝角相交。
【专利摘要】本发明公开了一种天麻，所述天麻为具有完整个体形态的干天麻，且天麻上具有将其分割成片状的切口；还公开了一种天麻的复原切片工艺，包括步骤：1)对完整个体的干天麻通过烘烤方式进行加热，加热的温度为50-100℃，加热时间为30-75秒；2)对加热后的干天麻进行切片，切片在天麻加热后的1-10秒内完成。本发明在天麻为干天麻状态进行切片，切片后的天麻保有原完整个体天麻的形态，从而能方便顾客在购买时辨认天麻品种和品质，同时切片后的天麻在打开包装时能自然分成小片或轻易的掰开成小片，食用方便性好；并且在干天麻状态下切片，避免了切片时有益成分大量丢失的问题，且切片后天麻片变形小，能保有天麻原有完整形态。
【IPC分类】A61P25/28, A61K36/8988, A61P25/02, A61P25/00, A61P25/08, A61P27/02
【公开号】CN104998088
【申请号】CN201510394030
【发明人】张成生
【申请人】重庆渝峰农业产业有限公司
【公开日】2015年10月28日
【申请日】2015年7月7日