专利名称：烹调装置的制作方法
技术领域：
本发明涉及烧烤肉等时使用的烹调装置，特别涉及在含有锗的炉子加热时用辐射出的远红外线对食物进行烹调的烹调装置。
背景技术：
通常，烧烤肉等烹调对象的烹调装置如图4所示，由用电、气体、炭火等火力产生出用于对烹调对象进行烹调所必需的热的加热器2、位于上述加热器2的上侧并放置烹调对象的烧烤网4、将烹调时产生的烟和气味排出的排气装置(图中未示)来构成。
这样的烹调装置若给上述加热器2由电源等供给后，就会加热上述烧烤网4，烹调放置在烧烤网4上的烹调对象，通过排气装置将烹调时产生的烟和气味排放到外部。
然而，这样的烹调装置为了除去烹调时产生的烟和气味，必需有上述排气装置，但上述排气装置也会将烹调对象所含的水分去掉，因此会出现不能充分品尝到烹调对象滋味的问题。
另外，由于烹调时烹调对象烧结在烧烤网上，所以有频繁更换烧烤网的烦恼，而为了清洗该烧烤网，必须使用毒性强的清洗剂，所以还有污染环境的问题。
此外，在用炭火烹调装置时，存在烹调时产生的炭粉尘损害人体的问题。
发明内容
本发明的目的是为了解决上述现有技术的问题，提供一种在提高烹调对象的滋味的同时不产生气味或对人体有害的烟等，不在烧烤网上烧烤烹调对象的烹调装置。
为了解决上述问题，本发明的烹调装置由加热器和含有锗的远红外线发射部件构成，该发射部件通过上述加热器的加热，能够朝烹调对象发射远红外线。
图1是本发明的烹调装置的剖视图。
图2是本发明的远红外发射部件的底面立体图。
图3是本发明的远红外发射部件的波长对比辐射能的曲线图。
图4是现有技术的烹调装置的立体图。
具体实施例方式
下面，参照附图详细说明本发明的实施例。
上述本发明的烹调装置如图1所示，包括一旦从外部电源通电点火，就会让气体燃烧产生火焰的加热器10；通过上述加热器10，得到朝烹调对象发射远红外线的含有锗的远红外线发射部件20；插入在上述远红外线发射部件20的内部并放置肉等烹调对象的接收容器30；配置在上述加热器10和远红外线发射部件20外侧的外壳40。
上述加热器10做成管形，在上端周围形成多个排出孔12，气体燃烧时从上述排出孔12产生火焰，加热上述远红外线发射部件20。
上述远红外线发射部件20是将锗Ge与硅酸盐的硅置换，对含有微量锗Ge的岩石进行整流，而得到锗粉末70％，把该锗粉末与粘土30％进行混合，用油压力对该混合物进行注射成形而形成炉子。
这样的远红外线发射部件如图1、图2所示，采取两层壁构造，在通过上述加热器10加热烹调时，由像上述加热器10那样的管来形成并安装在上述加热器10的上端，使远红外线辐射到放置在上述接收容器30上的烹调对象的四面，通过上述加热器10对整个圆周普遍加热，在烹调对象的四面均匀辐射远红外线。
即，远红外线发射部件20由围绕上述接收容器30外侧的内壁22、在上述内壁22的外周上带有让上述加热器10的火焰传递到上端的间隙G的外壁24构成。
这里，在上述外壁24的下端周围形成流入外部空气的多个沟24a，使空气充分流入上述加热器10的排出孔12，从而顺利地进行气体的燃烧作用。
在远红外线发射部件20的周围等间隔设置并形成多个上述间隙G，其与上述加热器10的排出孔1 2连通，没有形成上述间隙G的部位G′与内壁22和外壁24连接。
这样，在上述间隙G的上端配置将上述加热器10工作时产生的燃烧气体导向外部的导向盖50，上述燃烧气体接受上述导向盖50的导向通过内壁22的上端内侧，向外部排出。
这里，上述导向盖50由安装在上述外壁24上端的安装部52和导向部54构成，该导向部54从上述安装部52到上述内壁22整体形成，并向上侧突出为圆形，使燃烧气体导入到内壁22的内侧。
另一方面，在上述远红外线发射部件20的外壁24和外壳40之间配置隔热部件60，从而可以不让由加热器10加热的远红外线发射部件20的热量向外部放出。
上述隔热部件60与上述导向盖50的安装部52形成一体，它是覆盖上述远红外线发射部件20的外部周围而形成的隔热套60。
上述接收容器30通常是使用烧烤肉用的烧烤网，放置烹调对象的接收部32插入到上述远红外线发射部件20的内壁22的内侧，将在上端形成的卡合部34卡合安装在上述外壳40的上端。
此外，上述外壳40能遮断热向周围放出，使周围坐着的人不会因烹调时产生的热而感到不舒服，在下侧配置有接受烹调时烹调对象产生的异物的水桶42，在下端周围形成多个通孔40a，使空气流向上述加热器10的排出孔12。
在此，当烹调对象是肉时，上述水桶42是接收烧肉时产生的油的接收油用水桶。
另一方面，本发明的远红外线发射部件20如表1所示含有下述化学成分，含有锗Ge为0.03ppm。
表2和图3示出了本发明远红外线发射部件20的远红外线辐射率，本发明的远红外线发射部件20的远红外线辐射率在波长是3～20μm范围为83.8％，这时的辐射能在400℃时是8.68×103(W/m2)[表2]
在此，表2的实验结果是以辐射率为1的黑体(Black Body)为基准时的辐射率和辐射能。
表3是对上述的远红外线发射部件20所含有害物质的溶出量进行实验的结果，由表3可知，没有检出大部分的有害物质，检出的有害物质其溶解析出量少到了对人体没有伤害的程度。
还有，表4表示本发明用氨气抗菌实验的结果，由此可知，使用本发明的远红外线发射部件20的试片作为试料时可显著提高脱臭率。
即，普朗克是在不含有锗成分的一般试片中含有500ppm毒性强的氨气的实验试片，脱臭率是随着时间的推移在普朗克上所残余氨气浓度和试料残余的氨气浓度的对比比率，从表中可知，随着时间的推移试料的浓度显著减少，所以本发明的远红外线辐射部件的抗菌效果卓越。
这样的烹调装置在对加热器10通电点火时，气体从加热器10的排出孔12产生燃烧火焰，该火焰传递到远红外线辐射部件20的间隙G之间，加热远红外线辐射部件的内壁22和外壁24。
这样就会激励远红外线辐射部件20的锗成分，使远红外线辐射到放置在接收容器30的烹调对象的四周，用该远红外线让烹调对象的分子运动变得活跃，从而进行烹调。
这时，由于是通过烹调对象的分子运动变得活跃来进行烹调的，所以不产生对人体有害的烟和气味，因而抽吸烟和气味的排气装置也没有必要了，烹调时烹调对象的水分也不会消失，能充分品尝到滋味，也不会发生因烹调对象水分不足而被烧结在接收容器30上的现象。
由许多研究结果可知，锗具有杀菌和抗菌等的效果，通过摄取由锗发出的远红外线来烹调烹调对象，对健康有益。
如上述那样构成的本发明烹调装置在加热含有锗的远红外线辐射部件时，将远红外线辐射到放置于远红外线辐射部件内部的烹调对象上，使烹调对象的分子运动活性化从而进行烹调，能让人充分感到烹调对象水分不消失的滋味，而且烹调对象不在接收容器30上烧结，没有频频更换接收容器的烦恼，具有接收容器容易清洗的优点。
由于不放出对人体有害的毒性物质，烹调时有杀菌和抗菌效果，所以具有对健康有益的优点。
权利要求
1.一种烹调装置，其特征在于，包括加热器和远红外线辐射部件，该远红外线辐射部件含有锗，通过加热上述加热器，朝着烹调对象辐射出远红外线。
2.如权利要求1所述的烹调装置，其特征在于，上述远红外线辐射部件是将70％锗粉末和30％粘土混合成形的，该混合物中含有0.02～0.04ppm的锗成分。
3.如权利要求1所述的烹调装置，其特征在于，上述远红外辐射部件由内壁和外壁构成，其外壁被设置为在上述内壁的外周具有传递上述加热器热的间隙。
4.如权利要求3所述的烹调装置，其特征是上述外壁在下端周围形成多个使空气流入上述间隙的沟。
5.如权利要求3所述的烹调装置，其特征在于，在上述间隙的上端覆盖着将燃烧气体导向到上述内壁内侧的导向盖。
6.一种烹调装置，其特征在于，包含隔热部件，其配置在上述远红外线辐射部件的外周，以遮断远红外线辐射部件的热向外部放出。
全文摘要
本发明提供一种烹调装置，该装置在提高烹调对象的滋味的同时不产生气味或对人体有害的烟等，而且烹调对象不烧结在烧烤网上。它具有加热器和远红外线辐射部件，该远红外线辐射部件含有锗，能让远红外线辐射到烹调对象上。
文档编号A47J37/06GK1436468SQ0214001
公开日2003年8月20日 申请日期2002年12月29日 优先权日2001年12月29日
发明者尹熙淳, 李哲光 申请人:尹熙淳