乳液搅拌器的制作方法

专利名称：乳液搅拌器的制作方法
技术领域：
本发明一般涉及用于配制食物的厨用搅拌器，尤其涉及用于同时分配 配料和将现有的混合物及增加的配料搅拌成乳液或均匀混合物的改进的 厨用搅拌器。
背景技术：
在食物配制的领域中众所周知，搅拌器是用于使烹饪或烘焙材料如油、 鸡蛋、糊状物、酱汁或调味汁混合或乳化的理想用具。厨房烹饪领域中通
常公知的搅拌器包括气球形搅拌器(Balloon Whisk )、球形搅拌器(Ball Whisk )、扁平形搅拌器(Flat Whisk)和转动式搅拌器(Twirl Whisk )。对 于本领域中公知的搅拌器，例如见美国专利4,735,510和5,788,368。
在厨房烹饪中，"搅拌(whisking)"被认为是快速搅打或轻轻搅拌食 物混合物、酱汁或乳液的过程。搅拌需要一只手拿着容纳混合物的碗或盘 子，用另一只手搅动或"搅拌"，并添加其它配料，如油、醋、鸡蛋、面粉 或糖。例如，基本酸酱油(vinaigrette dressing)的形成需要使用一只手搅 拌存在于石宛中的液体，而同时用第二只手分配例如油等液体进入乳液中。
乳液是通常不能结合的两种液体的混合物。油和水是典型的例子。通 过将一种配料緩慢地添加到另 一种配料中并且同时快速混合来进行乳化。 这使一种液体的微小液滴分散并悬浮在另 一种液体中。
在乳液、糊状物、酱汁、调味汁等的形成过程中，使用常规的厨用搅 拌器通常是困难、杂乱和麻烦的任务。 一般地，烹饪厨师长或厨师用一只 手臂搅拌，而另一只手臂添加配料。然而，这使碗容易翻倒，且容易出现 配料溢出的情形。因此，厨师长或厨师通常被迫进行使用两只手臂来执行
三个任务的不舒服的平衡行为(1)搅拌；(2)添加配料；以及(3)拿 住碗。当使用常规搅拌器时，厨师在试图使碗平衡且同时搅拌和分配配料 时，手臂通常被迫处于不舒服的状态。
使用常规搅拌器的另 一个限制是过多或过少的配料被添加到混合物 中，这通常导致碗里的配料溢出或不能充分混合或乳化。需要眼手协调和 极端技能来避免出现由于使用常规厨用搅拌器而引起的非乳化酱汁、调味 汁和其它配制品的溅出。
为了修正与常规搅拌器联系的问题，厨房烹饪领域中的技术人员通常 不得不将碗放下并暂停搅拌过程，以便腾出一只手来添加其它配料，或请 另一个人拿着碗或添加配料。然而，第三只辅助的手通常不可得到，且暂 停搅拌过程不仅不方便而且可导致产生非乳化的混合物。
因此，期望有允许容易和一致地分配配料的搅拌器，用于形成乳液和 混合物。能够通过搅拌器本身储备并分配配料的搅拌器，不仅消除了由"第 三只手臂，，的窘境强加的问题，而且也产生更好和更均匀的品尝酱汁、调味 汁、焙烤食物和其它配制品，以及产生更一致的混合物或乳液。特别是， 如果搅拌器允许厨师容易地控制将配料添加到正在搅拌或乳化的混合物 中，将是有利的。因此，本发明的目的是提供适合用于分配配料的搅拌器。 本发明的进一步的目的是提供用于有效地形成乳液、酱汁、糊状物、食物 混合物等的改进的搅拌器。
附困说明


图1是描述本发明的一个实施例的搅拌器的透视图。
图2是描述本发明的第二个实施例的搅拌器的透视图。
图3是描述本发明一个实施例中的搅拌器手柄的横截面的透视图。
图4描述指示控制触发器的优选位置的本发明的实施例。
图5描述指示控制触发器的另一个优选位置的本发明的另一实施例。
具体实施例方式
下文参考附图描述本发明的各个实施例。在全部附图中，具有相同结 构或功能的部件用相同的参考数字表示。数字仅用来使描述本发明的一些 实施例更方便。它们不是用来作为本发明的排他性描述或作为对本发明的 范围的限制。此外，结合本发明的一个实施例描述的一个方面不必限于该 实施例，并可结合本发明的任何其它实施例来实践。
根据本发明的一个实施例，图1一般示出由单个部分组成的搅拌器装
置，搅拌器2,其具有手柄4、位于手柄4第一端28处的可拆除的盖子14 、 位于手柄4外表面上的控制触发器6、位于手柄4第二端34处的分配喷嘴 8和搅拌部件10。在此特定实施例中的搅拌部件10是通常用于配制酱汁、 乳液、糊状物等等的气球形搅拌器。然而，本发明的装置也考虑使用其它 类型的搅拌部件，例如球形搅拌器、扁平形搅拌器、钢丝搅拌器(wire whisk )、修整形搅拌器(trimmed whisk )、转动式搅拌器都可适用于本发明。
在本发明的另一实施例中，图2示出由两个部分组成的可分离的搅拌 器12,包括第一部分22和第二部分24。第一部分22包括手柄4，可拆除 的盖子14位于手柄4第一端28处，控制触发器6位于手柄4外表面上， 以及开口 32用于接收第二部分24。在该特定实施例中，第二部分24包括 用于将第二部分24连接到第一部分22的紧固装置16、喷嘴8和搅拌部件 10。应注意，紧固装置16可利用任何常规的紧固方法，包括但不限于螺 钉机构、插入式零件和凹入式零件牢固配合的机构、锁和扣钩机构以及用 于将第一部分22牢固连接到第二部分24的任何其它适当装置，使得驻留 在手柄4内腔中的配料不在连接部位漏出，并且连续不断地通过第一部分 22流进第二部分24中，通过喷嘴8将配料分配到碗或容器中。
由两个部分组成的实施例的一个优点是，几种类型的搅拌部件，如扁 平状搅拌器、气球形搅拌器、球形搅拌器、旋转式搅拌器等，都可用于第 二部分24。因此，包括用于从手柄4分配配料的装置的搅拌器12的第一 部分22，可与几种不同类型的第二部分附件一起使用。由两个部分组成的 实施例的另 一个优点是，它通过使容纳配料的搅拌器手柄4和释放配料的 喷嘴8之内难以到达的地方暴露出来，来允许容易地进行清洗。图3示出手柄4的横截面图，该手柄4包括用于通过可拆除的盖子14 来容纳配料的可再装式内腔26。可拆除的盖子14提供用于将配料倒入可 再装式内腔26的进入位置，并可由塑料、不锈钢或任何其它适当的材料 制成。可拆除的盖子14覆盖位于手柄4的第一端28处的开口。可拆除的 盖子14可采取任何常规类型的盖子，如螺旋盖(screw cap )、销盖(pin cap )、 铰链盖(hinge cap)或插入物(insert),这些盖子可牢固地放置在第一端 28处，并提供气密防潮的密封，以防止液体和其它配料从手柄4的第一端 28漏出。可再装式内腔26的目的是储存配料，如油。可再装式内腔26的 体积可根据所选的手柄的直径而变化。本发明考虑利用不同长度的手柄直 径，以容纳不同容积的配料。
图3还示出触发器控制6，其可触发用于从可再装式内腔26释放配料 的分配机构。特别地，在该实施例中，分配机构包括触发器控制6,其固 定在手柄4的外表面上，通过触发器销16连接到阀门18。当使用者(例 如通过触觉压力)触发触发器控制6时，触发器销16迫使阀门18打开， 因而允许储存在可再装式内腔26中的配料经过喷嘴18自由地流动，通过 开口 30流出，并流进混合装置或容器中。在该实施例中，喷嘴8沿着手 柄4的中心轴设置在第二端34处，被搅拌部件10包围，搅拌部件10在 喷嘴8周围形成对称的笼状物。喷嘴8相对于手柄和搅拌部件的位置，可 根据所使用的搅拌部件的类型和手柄的直径而变化。
参考图3，所示出的接合到喷嘴8的分配装置，即触发器控制6、触发 器销16和阀门18,是优选实施例的组成部件，且本发明其它实施例可利 用其它类型的组件来影响配料从可再装式内腔26的释放。例如，在本发 明另一实施例中，触发器控制6可直接接合到阀门18,它可在被压下时使 阀门18打开，并允许配料/人可再装式内腔26通过开口 30流出。此外， 本发明不限于使用喷嘴8来从可再装式内腔26分配配料。在本发明其它 实施例中，手柄的第二端可由接合到阀门的孔或开口界定，使得当触发器 控制打开阀门时，配料从内腔通过孔或开口流出而进入碗或容器中。
在图1所示的优选实施例中，喷嘴8筒单地是手柄4的狭窄的延长部 分，其逐渐变细而成为圆锥形和开口 30，开口 30为直径可变化的开口，但其直径比第一端28的开口小。在图2中，所示喷嘴8是第二部分24的 一个组件，而不是手柄4的延长部分。
图4示出可选实施例，其中控制触发器6设置在手柄4相对搅拌部件 10的腹侧平坦表面上，这样对使用者用食指使用方便。
图5示出根据本发明另一实施例的搅拌器20,其中控制触发器6设置 成与搅拌部件10的腹侧平坦表面成直角，位于手柄4的左侧，这样适合 于右撇子使用者用拇指使用。应认识到，本发明其它实施例中的触发器控 制的位置可位于方便左撇子的人使用的位置。
在本发明的又一实施例中，在各个附图中示出的喷嘴8可包括适合于 以控制流速释放液体的任何类型的常规喷嘴。喷嘴可固定在如图l所示的 手柄4的第二端34,或可形成图2所示的可分离搅拌器的实施例中第二部 分的组件。喷嘴通常用作导管，用于将配料以控制速率从可再装式内腔26 移到碗或混合装置中。配料通过喷嘴进入碗的移动过程，可被重力或由圓 形搅拌运动产生的向心力推动。而且，配料通过喷嘴释;^文的数量可由触发 器控制来控制，触发器控制控制阀门的打开并确定多少液体离开喷嘴。
在本发明的其它实施例中，用于从手柄分配配料的装置，可被泵、注 射器或用于从容器引导液体并通过开口的其它适当机械装置启动。
仍然在本发明的另 一实施例中，搅拌手柄可包括用于测量储存在可再 装式内腔中的配料的体积的标记或装置。该测量标记可利用任何常规体积 测量系统，例如采用公制(例如毫升)或采用美国系统(例如满杯和盎司)。 这样的手柄可以是对使用者透明的，以允许使用者直接观察和测量配料， 或在可选择的方案中利用任何其它常规测量方法或系统。
虽然参考零件的特定布置、特征等描述了本发明，但是这些不是用来 详尽i仑述所有可能的布置或特征，且对本领域:忮术人员来说，实际上可以 确定很多其它的更改和变化。权力要求书，且只有权利要求书，限制所声 明的发明的范围。
权利要求
1.一种适合于分配配料的专用搅拌器，包括手柄，具有位于第一端的用于接收配料的第一开口以及位于第二端的用于分配配料的第二开口；所述手柄具有外表面和可再装式内腔；控制触发器，位于所述手柄的所述外表面上；阀门，位于所述可再装式内腔中，其接合到所述控制触发器，用于从位于第二端的所述开口释放配料；以及多个搅拌部件，其连接到所述手柄。
2. 如权利要求1所述的搅拌器，进一步包括用于关闭位于第一端的所述开口的可拆除的盖子。
3. 如权利要求1所述的搅拌器，进一步包括用于测量所述可再装式内腔内的配料的体积的测量装置。
4. 一种适合于分配配料的专用搅拌器，包括第一和第二部分所述第一部分包括手柄，具有位于第一端的用于接收配料的开口以 及由用于接收第二部分的开口界定的第二端；所述手柄包括外表面和可再装式内腔；控制触发器，位于所述手柄的所述外表面上；阀门，位于所述可再装式内腔中，其接合到所述控制触发器；所述第二部分包括紧固装置，其将所述第二部分连接到所述第一部分；喷嘴，其设置成使得当所述第二部分连接到所述第一部分时，所述喷嘴接合到所述阀门，用于从所述可再装式内腔接收配料以从所述喷嘴释放；以及多个搅拌部件，其连接到所述第二部分。2
5. 如权利要求4所述的搅拌器，进一步包括用于关闭位于所述第一端 的所述开口的可拆除的盖子。
6. 如权利要求4所述的搅拌器，进一步包括用于测量所述可再装式内 腔内的配料的体积的测量装置。
7. —种适合于分配配料的专用搅拌器，包括手柄，具有位于第 一端的用于接收配料的开口以及位于第二端的用于 分配配津+的开口；所述手柄包括外表面和可再装式内腔；位于所述手柄的第二端处、用于从所述手柄分配配料的装置；以及 多个搅拌部件，其连接到所述手柄。
8. 如权利要求7所述的搅拌器，进一步包括用于关闭位于第一端的所 述开口的可拆除的盖子。
9. 如权利要求7所述的搅拌器，进一步包括用于测量所述可再装式内 腔内的配料的体积的测量装置。
全文摘要
用于从搅拌器手柄分配配料的新型搅拌器是用于乳化配料并产生酱汁、糊状物、调味汁等的有用且有效的方法。允许食物调制机直接通过搅拌器本身分配配料而没有必须停止并倾倒配料以及暂停搅拌过程的搅拌器，可产生更好和更一致的乳液，且大大减少了笨拙和杂乱的双手烹饪。乳液搅拌器包括用于在手柄的内腔中容纳配料的装置和用于将配料从手柄直接分配到混合碗中的装置。搅拌器可为单一结构，或可为可分离的两个部分的单元，以便更换不同类型的搅拌器部件，例如气球形搅拌器、旋转式搅拌器、球形搅拌器、扁平形搅拌器、修整形搅拌器和转动式搅拌器。
文档编号A47J43/00GK101208034SQ200680016481
公开日2008年6月25日 申请日期2006年3月23日 优先权日2005年3月24日
发明者贾瑞德·索科洛夫 申请人:贾瑞德·索科洛夫