专利名称：一种人工配制的香豆素及其配制方法
技术领域：
本发明涉及香精香料技术领域，具体涉及一种人工配制的香豆素及其配制 方法。
背景技术：
天然香豆素是具有类似香草味的植物化学物质。许多植物中都含有香豆素， 包括豆类、薰衣草、甘草、草莓、杏、樱桃、肉桂等。它是使刚割下的干草散 发香气的物质。市售香豆素绝大多数是化学合成的，是具有升华性的白色性结 晶，有香茅香气，并略有药香香韵。在塑料、医药、香料等工业制造中被广泛 应用。香豆素是一种重要的香原料，在香料工业中使用，大量用于配制香水、 花露水等的香基，供日化行业使用，是调配各类香精中很好的定香剂。香豆素 早期也曾在烟草和食品香精中被大量应用。
香豆素的毒理学研究始于18世纪中期，结果显示，香豆素对大鼠和狗的肝 有毒性作用，可引起肝变大、肝内胆管增生等症状，也有文献报道香豆素作用 于人体会引起肿瘤。美国食品和药品管理局(FDA,Food and Drug Administration) 于1954年禁止在食品中添加香豆素，1965年英国食品标准化委员会也将香豆素 列为禁止在食品中使用的添加剂。2004年SCF ( Scientific Committee on Food) 重新审查了关于香豆素毒理学的所有研究报告，给出香豆素的TDI(Tolerable Daily Intake)为0.1mg/kg.bw。香豆素类物质的毒性来自于其母体的化学结构。母 体中氧原子由于藕合双键的作用而具有较强的活动性，容易在体内引发产生氧 自由基，破坏机体，产生毒性。我国GB/T2760-2007食品添加剂允许使用的 食用原料中未列出。目前，国际国内都把香豆素列为禁止在食品中使用的添加剂。鉴于香豆素在香精香料行业调香原料中的重要作用，找出它的替代品是调 香工作者的一项重要任务。
发明内容
本发明所要解决的问题是选用食品添加剂允许食用的数种香原料，通过调 香技术调配出一种香料混合物质，是香豆素的替代物，它具有单体香豆素近似 的挥发香气，且宜于生产，符合安全法规，能替代香豆素在多范围香精配方中 使用。
本发明所要解决的另 一个问题是提供一种上述香料混合物质的配制方法。
为达到上述发明目的，本发明所采用的技术方案为提供一种人工配制的 香豆素，其特征在于，所述香豆素所选用的香原料及其重量百分比如下
对甲氧基苯乙酮 15~20%;
香兰素 10~15%;
黎声醛 10~15%;
千醇 30 ~ 50%;
二氢香豆素 8 ~ 12%。
上述人工配制的香豆素的配制方法，其特征在于，所述配制方法为在不 锈钢容器内先将固体香原料香兰素、对甲氧基苯乙酮、黎,醛和溶剂千醇混合， 然后将不锈钢容器堕入65。C高温水浴中加热，强力搅拌至完全溶解后，将不锈 钢容器移出水浴自然冷至常温，加入二氢香豆素，再搅拌混合均匀即可包装为 成品。
综上所述，本发明所提供的人工配制的香豆素及其配制方法具有如下优点
1、 人工配制的香豆素具有近似香豆素的香气，可使用于食品类等香精中；
2、 配制工艺简单易行，所用香原料安全，易采购；3、配方产品成本略#1于香豆素采购单1>介。
具体实施例方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步的描述
本发明所提供的人工配制的香豆素所选用的香原料及其重量百分比如下 对甲氧基苯乙酮15~20°/ ;香兰素10~15%;黎^"醛10~15%;节醇30~50%; 二氢香豆素8~12%。
上述人工配制的香豆素的配制方法为在不锈钢容器内先将固体香原料香 兰素、对曱氧基苯乙酮、黎芦醛和溶剂苄醇混合，然后将不锈钢容器堕入65。C 高温水浴中加热，强力搅拌至完全溶解后，将不锈钢容器移出水浴自然冷至常 温，加入二氢香豆素，再搅拌混合均匀即可包装为成品。 实施例1:
采用如下配方
对曱氧基苯乙酮15g,香兰素13g，黎芦醛15g，苄醇45g， 二氢香豆素12g， 共计100g原料。
采用如下配制方法
在不锈钢容器内先将香兰素13g、对曱氧基苯乙酮15g、黎芦醛15g和千醇 45g混合，然后将不锈钢容器堕入65。C高温水浴中加热，强力搅拌至完全溶解 后，将不锈钢容器移出水浴自然冷至常温，加入二氢香豆素12g，再搅拌混合均 匀即可包装为成品。
实施例2:
采用如下配方
对曱氧基苯乙酮15g,香兰素15g,黎芦醛12g,苄醇50g, 二氢香豆素8g， 共计100g原料。采用如下配制方法
在不锈钢容器内先将香兰素15g、对甲氧基苯乙酮15g、黎,醛12g和千醇 50g混合，然后将不锈钢容器堕入65"C高温水浴中加热，强力搅拌至完全溶解 后，将不锈钢容器移出水浴自然冷至常温，加入二氢香豆素8g，再搅拌混合均 匀即可包装为成 品。
实施例3
采用如下配方
对曱氧基苯乙酮20g，香兰素10g,黎芦醛10g,苄醇50g， 二氢香豆素10g， 共计100g原料。
采用如下配制方法
在不锈钢容器内先将香兰素10g、对曱氧基苯乙酮20g、黎芦醛10g和卡醇 50g混合，然后将不锈钢容器堕入65。C高温水浴中加热，强力搅拌至完全溶解 后，将不锈钢容器移出水浴自然冷至常温，加入二氢 豆素10g,再搅拌混合均 匀即可包装为成品。
权利要求
1、一种人工配制的香豆素，其特征在于，所述香豆素所选用的香原料及其重量百分比如下对甲氧基苯乙酮15～20％；香兰素10～15％；黎芦醛10～15％；苄醇 30～50％；二氢香豆素8～12％。
2、 权利要求1所述的人工配制的香豆素的配制方法，其特征在于，所述配 制方法为在不锈钢容器内先将固体香原料香兰素、对曱氧基苯乙酮、黎,醛 和溶剂千醇混合，然后将不锈钢容器堕入65。C高温水浴中加热，强力搅拌至完 全溶解后，将不锈钢容器移出水浴自然冷至常温，加入二氢香豆素，再搅拌混 合均匀即可包装为成品。
全文摘要
本发明公开了一种人工配制的香豆素，所选用的香原料及其重量百分比如下对甲氧基苯乙酮15～20％；香兰素10～15％；黎芦醛10～15％；苄醇30～50％；二氢香豆素8～12％。上述香豆素的配制方法为在不锈钢容器内先将固体香原料香兰素、对甲氧基苯乙酮、黎芦醛和溶剂苄醇混合，然后将不锈钢容器堕入65℃高温水浴中加热，强力搅拌至完全溶解后，将不锈钢容器移出水浴自然冷至常温，加入二氢香豆素，再搅拌混合均匀即可包装为成品。该人工配制的香豆素具有近似香豆素的香气，解决了香豆素的替代品可使用于食品类等香精中的问题；并且该人工配制的香豆素配制方法简单易行，所用香原料安全、易采购、成本低。
文档编号C11B9/00GK101633867SQ20091006025
公开日2010年1月27日 申请日期2009年8月5日 优先权日2009年8月5日
发明者勇 代, 林 徐, 李松柏 申请人:成都大帝汉克生物科技有限公司