专利名称：一种多功能节能锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及炊具技术领域，具体地说是一种多功能节能锅。
背景技术：
现有的餐厅用炊具，一般还是单锅单炒或单煮，也就是每锅需用一个热源，烹饪效 率较低，消耗能源多。现有公知的多功能锅功能少，锅体容量小，大都只能家用，节能不突 出，保温性能差，且无专门针对餐饮业用的较大型多功能锅。
发明内容本实用新型的目的是提供一种多功能节能锅，使用该锅菜的起温快，烹熟快，烹饪 时间縮短，热气能循环畅通受热均匀，保温不须要再耗燃气，节省能源。 本实用新型的多功能节能锅的构成为锅架(1)、锅体内为菜槽(3)，活动菜盒(4) 置于菜槽内、固定菜槽中间设有保温控温的热循环装置(2)，固定菜槽内设置循环输送热气 管道(15)，热气管道连接热循环装置，热循环装置通过循环水管(12、 13)连接循环储水罐 (14);热循环装置为一个密闭的蒸气发生容器，通过加热循环水产生热蒸气。 锅架中部还设有一层菜槽和菜盆(18)及盆盖(19)。热循环装置上设置气压表 (7)，储水罐内设置循环水输送泵(16)，锅架设置行走轮。锅四周外围采用保温材料密封，锅 底采用保温控温聚热盘，使锅内热源不外泄。热循环装置与(下层)菜槽间形成的容器可 加热水或汤或炸制槽。 本实用新型的多功能节能锅设计科学合理，使中心热源辐射四周，锅内设计密封 菜槽，放进菜槽的菜盒由于菜槽密封，菜的起温快，烹熟快，烹饪时间縮短；由于菜槽在设计 时从高宽上都大于菜盒，使热气能循环畅通受热均匀。烹饪熟后节能锅利用煮锅的中心热 能辐射保温不须要再耗燃气，节能是传统锅的数倍以上，保温可达24小时以上。可同时烹 饪十多种不同的菜。从烹饪的总量计算，占地最少，烹饪的菜最多，品种最多，使用的时间最 短，节能最高。置于锅灶车上充分体现出灵活，机动，锅灶车不受外界条件限制，锅灶车可放 在厨房，餐厅大门，摊点。
图1是本实用新型的多功能节能锅结构示意图； 图2是图1的的A-A剖视图(俯视图)； 图3是图2的的B-B剖视图； 图4是图2的的C-C剖视图； 图中，l-锅架，2-循环节能装置，3-菜盒槽，4-活动菜盒，5-循环节能装置密封盖， 6-密封螺栓，7-气压表，8-出气管道传输口 ， 9-密封垫，10-开水进菜槽开关，11-进气三通 管，12-循环出水管，13-循环进水管，14-循环储水罐，15-循环输送热气管道，16-循环水 输送泵，17-进水管道密封口 ， 18-空中烹饪三隔锅，19-锅密封盖，20-活动外挂菜架挂点，21-锅架顶，22-保温聚热盘。
具体实施方式
本实用新型的多功能节能锅的构成为由锅架1、锅体内为菜盒槽3、置于菜盒槽 内的活动菜盒4、设置在固定菜盒槽中间的保温控温的热循环装置2、设置在菜盒槽内的循 环输送热气管道15等构成；热气管道连接热循环装置，热循环装置通过循环水管12、 13连 接循环储水罐14 ;热循环装置为一个密闭的蒸气发生容器，通过加热循环水产生热蒸气。 锅架中部还设有一层菜槽和菜盆18及盆盖19。菜盒槽有密封盖，热循环装置上设置气压 表7，储水罐内设置循环水输送泵16，锅架设置行走轮，热循环装置下部为热源。锅四周外 围采用保温材料密封，锅底有保温聚热盘22，使锅内热源不外泄，保温聚热盘用市售的铁砂 和白泥等混合的材料制成盘状。热循环装置与(下层)菜盒槽间形成的空间(容器)可加 热水或汤或作为炸制食品槽(前半部作为汤或炸制食品槽，后半部热水)，该当容器中加热 水时，可将热水通过开水进菜槽开关10让热水进入菜槽达到保温的目的。 使用时，把多种各不相同的菜分别切好、调好味，分装入各个活动菜盒，然后把活 动菜盒按序放入锅内固定的菜盒槽内，排放好。然后把密封垫放上再盖上密封盖，套上密 封螺栓6，然后打开火灶(可以是多个火灶)，当保控温热循环节能装置水开后15分钟，只 留一个火灶，和锅底有聚热盘就能满足菜肴后续烹饪的温度，同时可进行炸，蒸，煮，烧，焖，
涮、炖等等(如笋子烧鸡，黄焖鸭，红烧牛肉，旱蒸回锅肉，云豆猪腿......等等)。打开煮
锅与菜盒槽的开水开关，热水进入菜盒槽内不停循环实现无耗保温。
权利要求一种多功能节能锅，其特征在于该多功能节能锅的构成为锅架(1)、锅体内为菜盒槽(3)，活动菜盒(4)置于菜盒槽内、菜盒槽中间设有保温控温的热循环装置(2)，菜盒槽内设置循环输送热气管道(15)，热气管道连接热循环装置，热循环装置通过循环水管(12、13)连接循环储水罐(14)；热循环装置为一个密闭的蒸气发生容器。
2. 根据权利要求1所述的多功能节能锅，其特征在于锅架中部还设有一层菜槽和菜盆 (18)及盆盖(19)。
3. 根据权利要求l所述的多功能节能锅，其特征在于热循环装置上设置气压表(7)。
4. 根据权利要求l所述的多功能节能锅，其特征在于储水罐内设置循环水输送泵 (16)。
5. 根据权利要求1所述的多功能节能锅，其特征在于锅四周外围是保温材料密封，锅 底有保温聚热盘(22)。
专利摘要本实用新型是一种多功能节能锅。该多功能节能锅的构成为锅架(1)、锅体内为菜盒槽(3)，活动菜盒(4)置于菜盒槽内、菜盒槽中间设有保温控温的热循环装置(2)，菜盒槽内设置循环输送热气管道(15)，热气管道连接热循环装置，热循环装置通过循环水管(12、13)连接循环储水罐(14)；热循环装置为一个密闭的蒸气发生容器。本实用新型的多功能节能锅使中心热源辐射四周，菜的起温快，烹熟快，烹饪时间缩短，热气能循环畅通受热均匀。烹饪熟后节能锅利用煮锅的中心热能辐射保温不须要再耗燃气，节能是传统锅的数倍以上，保温可达24小时以上，可同时烹饪十多种不同的菜。从烹饪的总量计算，占地最少，烹饪的菜最多，品种最多，使用的时间最短，节能最高。
文档编号A47J27/18GK201452848SQ20092011179
公开日2010年5月12日 申请日期2009年8月13日 优先权日2009年8月13日
发明者周朝国 申请人:周朝国