专利名称：一种去除果蔬表面农药和微生物的清洗剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种清洗剂，尤其涉及一种去除果蔬表面农药和微生物的清洗剂它用 于果蔬等农产品加工和食用前除去农药和病原微生物的清洗剂及其使用方法。
背景技术：
水果蔬菜在栽培过程中使用大量农药以防止病害，同时水果蔬菜在其生长、采收、 流通过程中会感染各种对人致病的细菌等微生物。因此，水果蔬菜等直接食用的农产品往 往含有虫卵、灰垢、危害人类健康的农药残留和病原菌。采用合适的清洗方法可以将水果蔬 菜清洗干净，除去农药和病原菌，减小危害。目前水果蔬菜使用的清洗剂多是餐具用洗涤 剂，消毒剂的主要活性成分是氯，效果单一，使用过多时还会污染环境、伤害果蔬产品、危害 人们的健康。因此，急需开发无污染、绿色环保、具有去除农残和病原菌双效的果蔬专用清 洗剂。
发明内容
本发明的目的是提供一种有效去除果蔬或直接食用农产品表面农药和病原菌的 清洗剂，提高果蔬等直接食用农产品的食品安全。本发明的技术方案是一种去除果蔬表面农药和微生物的清洗剂，其特征在于基于100重量份的该清 洗剂中包含10-20重量份的有机酸、1-5重量份的表面活性剂、1-5重量份的植物提取物、 1-5份重量份的增效剂，其余为水溶液的液体洗涤剂。基于100重量份的该清洗剂为包含15重量份的有机酸、4重量份的表面活性剂、5 重量份的植物提取物、4份重量份的增效剂的水溶液的液体洗涤剂。本清洗剂中的有机酸为乙酰丙酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸中的一种或几种。本清洗剂中的表面活性剂为聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯、十二烷基硫酸钠、单 硬脂酸甘油酯的一种或几种。本清洗剂中的植物提取物为葡萄多酚、丁香酚、香芹酚、百里香酚的一种或几种。本清洗剂中的增效剂为碳酸钠、碳酸镁的一种或两种。本清洗剂特点细菌表面含有两性(电荷)物质，这些物质的电离程度受pH值的影响，而细菌细 胞膜的通透性随电离情况而改变因而影响细菌的吸收，排泄、代谢和生长。有机酸提供高酸 条件，使溶液PH降低，另外有机酸整个分子具有较强的杀菌作用。因此，有机酸能有效地除 去果蔬表面的病原菌。表面活性剂可以降低表面张力，使果蔬表面的农药和病原菌脱离，另外，离子型表 面活性剂通过与带电荷的病原菌相互吸附，破坏病原菌的细胞膜，导致病原菌死亡。植物提取物活性成分具有抗氧化、杀菌的效 ，可以提高清洗剂的效果，还可以提 供令人愉悦的风味，对环境无危害，符合科技发展趋势。
增效剂则使可提高表面活性剂对农药和病原菌的洗净能力，增加清洗剂的乳化能 力、有利于把果蔬表面的农药和病原菌乳化、分散达到清洗目的。另外，增效剂可以使清洗 剂具有抗硬水性的功能，稳定清洗剂。与现有技术相比，本发明的优点与效果如下⑴绿色安全。本发明所使用的主要 成分均无污染、无毒无害，对果蔬、人类和环境均不会产生污染，符合当前绿色农产品流通 发展的要求。(2)效果显著。经过试验处理，本发明能够显著的去除果蔬表面的各种农药残 留和病原菌，合理使用时，去除果蔬表面99%以上的农药残留和病原菌，从而保证了果蔬产 品的安全性。
具体实施例方式本发明的清洗剂为基于100重量份的该清洗剂为包含10-20重量份的有机酸、1-5 重量份的表面活性剂、1-5重量份的植物提取物、1-5份重量份的增效剂的水溶液的液体洗 涤剂。本发明优选为基于100重量份的该清洗剂为包含15重量份的有机酸、4重量份的 表面活性剂、5重量份的植物提取物、4份重量份的增效剂的水溶液的液体洗涤剂。本发明的清洗剂中的有机酸为至少包括乙酰丙酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸中的一种 或几种。本发明的清洗剂中的表面活性剂为至少包括聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯、十二 烷基硫酸钠、单硬脂酸甘油酯的一种或几种。本发明的清洗剂中的植物提取物为至少包括葡萄多酚、丁香酚、香芹酚、百里香酚 的一种或几种。本发明的清洗剂中的增效剂为碳酸钠或碳酸镁中的一种或两种。制备本发明清洗剂的方法，包括a.称取一定量的去离子水加入配料容器中，加热至50°C左右，并保持恒温；b.按比例称取一定量的表面活性剂加入配料容器中，搅拌均勻至溶液透明；c.按比例称取一定量的植物提取物加入配料容器中，搅拌均勻至溶液透明；d.按比例称取一定量的有机酸加入配料容器中，继续搅拌；e.待有机酸溶解后，按比例加入一定量的增效剂，搅拌至溶液透明；f.按照比例补充加入去离子水，搅勻；g.按照产品规格要求进行罐装，即得到产品。确保生产区域和设备整洁、干净，将配料容器清洗干净、消毒。此产品的生产过程 为简单混合和搅拌，温度最高不超过60°C。称取60公斤去离子水，加入配料容器，加热至50°C左右，并保持恒温；称取4公斤表面活性剂，表面活性剂的配方为聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯和 十二烷基硫酸钠各50%，加入配料容器，搅拌溶解；称取2公斤葡萄多酚，加入配料容器，搅拌并维持50°C温度，至溶液透明；称取15公斤乙酰丙酸，加入配料容器中，搅勻溶解；称取4公斤碳酸钠，加入配料器中，搅拌均勻；添加去离子水，将溶液补充至100公斤。
权利要求
一种去除果蔬表面农药和微生物的清洗剂，其特征在于基于100重量份的该清洗剂中包含10 20重量份的有机酸、1 5重量份的表面活性剂、1 5重量份的植物提取物、1 5份重量份的增效剂，其余为水溶液的液体洗涤剂。
2.根据权利要求1所述的去除果蔬表面农药和微生物的清洗剂，其特征在于基于100 重量份的该清洗剂为包含15重量份的有机酸、4重量份的表面活性剂、5重量份的植物提取 物、4份重量份的增效剂的水溶液的液体洗涤剂。
3.根据权利要求1所述的去除果蔬表面农药和微生物的清洗剂，其特征在于本清洗 剂中的有机酸为乙酰丙酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸中的一种或几种。
4.根据权利要求1所述的去除果蔬表面农药和微生物的清洗剂，其特征在于本清洗 剂中的表面活性剂为聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯、十二烷基硫酸钠、单硬脂酸甘油酯的 一种或几种。
5.根据权利要求1所述的去除果蔬表面农药和微生物的清洗剂，其特征在于本清洗 剂中的植物提取物为葡萄多酚、丁香酚、香芹酚、百里香酚的一种或几种。
6.根据权利要求1所述的去除果蔬表面农药和微生物的清洗剂，其特征在于本清洗 剂中的增效剂为碳酸钠、碳酸镁的一种或两种。
全文摘要
本发明涉及一种去除果蔬表面农药和微生物的清洗剂，由有机酸、表面活性剂、天然植物提取物、增效剂、水组成。本发明所述的有机酸为至少含有乙酰丙酸、柠檬酸、乳酸、苹果酸中的一种或几种，用于水果蔬菜及其它农产品加工或食用前的清洗，可以显著的清除农药和杀灭病原微生物，具有环保、绿色、高效、使用简单、方便等优点。使用时，将清洗剂稀释100-500倍，浸泡果蔬1-5分钟即可。
文档编号C11D10/02GK101979490SQ20101053174
公开日2011年2月23日 申请日期2010年11月4日 优先权日2010年11月4日
发明者关文强, 阎瑞香 申请人:国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津);关文强