专利名称：蒸锅的制作方法
技术领域：
本实用新型属于蒸制食品用电热锅，具体的涉及一种无须防止盘碗即可蒸制食 物、取放方便的蒸锅。
背景技术：
现有的电蒸笼或电蒸锅都是由底锅、锅盖、数个蒸层叠在一起的不锈钢蒸笼构成。 底锅全是平底，加热需要把锅里的水全部烧开才能出蒸汽，而且，每个蒸笼底部都开有无数 个蒸汽孔，锅盖盖在最上面的蒸笼上。使用时，要先把底锅的水烧开，然后再把承载食物的 盘子放在蒸笼里，等待底锅的水烧开后产生的蒸汽通过蒸笼的底部蒸汽孔给蒸笼内盘子里 的食物加热。此类电蒸笼存在以下缺点1.底锅里的水要多而且必须全部烧开才能产生蒸 汽，这样又浪费电能又费水还污染环境，工作时间比较长，效率低；2.此类电蒸笼的蒸笼蒸 煮食物时必须要把食物放置在承载物上才能蒸煮食物，这样食物和食物之间还会串味，使 用和清洗还非常麻烦；3.所放置食物的物体阻挡了蒸汽的上升，不能达到蒸汽能够均勻的 进入到上面的食物中，会造成上层食物夹生现象，而且不能同时蒸煮很多食物。达不到省力 经济的效果。
实用新型内容本实用新型提供了一种结构设计合理，能够蒸煮多种不同食物且不会串味的蒸 锅，其能够最大限度的保证食物的营养及水份，又可直接将蒸格作为盛食物的碗盘直接使 用，方便清洗，使用简便，节能环保，并且蒸制效率高。本实用新型所采用的技术方案如下一种蒸锅，包括锅底和锅盖其特征在于所述电热锅还包括蒸笼层，所述蒸笼层包 括一外圈和一蒸格，所述外圈内侧具有向内径向延伸的蒸格搁置架，所述蒸格具有一向外 翻出的外缘，该外缘与所述蒸格搁置架配合架设。一实施方式中，所述蒸笼层为多层叠加设置，所述外圈具有一立式的筒状体，筒状 体的上缘向内径向延伸形成环形的蒸格搁置架，所述蒸格搁置架上分布设置有蒸汽通孔。一实施方式中，所述蒸格为一盘状体，其盘状体的外边缘向外径向延伸，该外边缘 与所述蒸格搁置架间部分叠加设置。另一实施例中，所述蒸格为一不锈钢圆盘，所述外圈的上部外缘具有与外圈的下 部相配合扣合的内进台阶结构。另一实施例中，所述锅底的内部设置有一电加热器，该电加热器的外围设置一隔 水圈，该隔水圈的壁上开设通孔。再一实施例中，所述电加热器突出于锅底设置，隔水圈为一喇叭形环形筒体，其窄 口端与锅底的底部固定。又一实施例中，所述通孔开设在低于电加热器的隔水圈的外壁上。该蒸锅可将多个蒸笼层叠加在一起并放置在锅底上使用，每个蒸笼层均包括位于中心位置的盛放食物的蒸格，以及支撑蒸格的外圈。蒸格和外圈采用分体式设计，外圈的顶 部边缘向内径向延伸设置一环状体，该环状体作为蒸格搁置架，为了使蒸格能够稳定的放 置在蒸格搁置架上，蒸格设计成盘状体，其外边缘与蒸格搁置架间部分叠加设置，蒸格的中 部下凹形成盛放食物区。为了使蒸汽能够上行进入其它蒸格，在蒸格搁置架上开设蒸汽通 孔，使蒸汽可以方便的上升至另一蒸笼层。蒸格的边缘和底部均不设置透气孔，相当于圆 盘，可以直接把食物放在里面蒸煮，还可以单独拿出蒸格直上餐桌当作盘碗使用。该蒸锅的锅底设置有电加热器，采用电加热方式，为了避免需要加热整锅水才能 产生蒸汽的缺陷，本实用新型的蒸锅采用一个比电加热器稍高的隔水圈，该隔水圈将加热 器周围的水体隔离形成一个小范围的加热区域，当进行通电使加热器进行工作时，隔水圈 内的该少量水体被很快加热，迅速产生蒸汽，蒸汽可以顺利的通过每层蒸笼层，给每层的食 物进行加热。多层叠加的蒸笼层可以同时蒸制，不会串味。隔水圈的水体在产生蒸汽后损 失的水体会经过隔水圈上设置的通孔由锅底内的水体补充。该蒸锅在蒸制食物时，锅底产生的大量蒸汽就会通过蒸笼层之间的空间经由蒸格 搁置架输送到每一蒸笼层。蒸汽是由蒸笼层的外圈进入蒸格，同时蒸格的底部也受热，从而 使蒸格内的食物多方位受热，而每层加热蒸汽不会受到彼此的影响，食物不会串味，同时可 以用于多道不同风味食物的蒸制，节能且不浪费水，环保且效率高。本实用新型的有益效果在于，该蒸锅结构设计合理，能够蒸煮多种不同食物且不 会串味，其能够最大限度的保证食物的营养及水份，又可直接将蒸格作为盛食物的碗盘直 接使用，方便清洗，使用简便，节能环保，并且蒸制效率高。
以下结合附图和具体实施方式
对本实用新型作进一步的阐述。
图1是本实用新型具体实施方式
的组成剖面结构示意图；图2是本实用新型具体实施方式
的剖面结构示意图。
具体实施方式
如图1为本实用新型蒸锅的组成部件的剖面结构示意图，其主要由锅底10、蒸笼 层和锅盖40组成，一个蒸笼层由一外圈20和一蒸格30组成，外圈内侧具有向内径向延伸 的蒸格搁置架21，外圈具有一立式的筒状体，筒状体的上缘向内径向延伸形成环形的蒸格 搁置架，蒸格搁置架上分布设置有蒸汽通孔22。蒸格30为一不锈钢圆盘，具有一向外翻出 的外缘31，该外缘与蒸格搁置架配合架设，即该外边缘与蒸格搁置架间部分叠加设置。外圈 的上部外缘具有与外圈的下部相配合扣合的内进台阶结构。锅底10的内部设置有一电加 热器12，该电加热器的外围设置一隔水圈11，该隔水圈的壁上开设通孔13，通孔开设在低 于电加热器的隔水圈的外壁上。电加热器突出于锅底设置，隔水圈为一喇叭形环形筒体，其 窄口端与锅底的底部固定。如图2所示，该蒸锅由两层蒸笼层依次叠加组成，上面的蒸笼层由一外圈20和一 蒸格30组成，另一蒸笼层由一外圈20’和一蒸格30’组成。使用时，将锅底内盛入水，并将 两蒸笼层叠加后装配在锅底上，然后盖上锅盖，即可启动电加热器对蒸格内的食物进行蒸 制。
权利要求一种蒸锅，包括锅底和锅盖，其特征在于所述电热锅还包括蒸笼层，所述蒸笼层包括一外圈和一蒸格，所述外圈内侧具有向内径向延伸的蒸格搁置架，所述蒸格具有一向外翻出的外缘，该外缘与所述蒸格搁置架配合架设。
2.根据权利要求1所述的蒸锅，其特征在于所述蒸笼层为多层叠加设置，所述外圈具 有一立式的筒状体，筒状体的上缘向内径向延伸形成环形的蒸格搁置架，所述蒸格搁置架 上分布设置有蒸汽通孔。
3.根据权利要求1所述的蒸锅，其特征在于所述蒸格为一盘状体，其盘状体的外边缘 向外径向延伸，该外边缘与所述蒸格搁置架间部分叠加设置。
4.根据权利要求1所述的蒸锅，其特征在于所述蒸格为一不锈钢圆盘，所述外圈的上 部外缘具有与外圈的下部相配合扣合的内进台阶结构。
5.根据权利要求1所述的蒸锅，其特征在于所述锅底的内部设置有一电加热器，该电 加热器的外围设置一隔水圈，该隔水圈的壁上开设通孔。
6.根据权利要求5所述的蒸锅，其特征在于所述电加热器突出于锅底设置，隔水圈为 一喇叭形环形筒体，其窄口端与锅底的底部固定。
7.根据权利要求5所述的蒸锅，其特征在于所述通孔开设在低于电加热器的隔水圈的 外壁上。专利摘要一种蒸锅，包括锅底和锅盖，其特征在于所述电热锅还包括蒸笼层，所述蒸笼层包括一外圈和一蒸格，所述外圈内侧具有向内径向延伸的蒸格搁置架，所述蒸格具有一向外翻出的外缘，该外缘与所述蒸格搁置架配合架设。该蒸锅结构设计合理，能够蒸煮多种不同食物且不会串味，其能够最大限度的保证食物的营养及水份，又可直接将蒸格作为盛食物的碗盘直接使用，方便清洗，使用简便，节能环保，并且蒸制效率高。
文档编号A47J27/05GK201719046SQ20102025757
公开日2011年1月26日 申请日期2010年7月14日 优先权日2010年7月14日
发明者魏勇 申请人:魏勇