一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱，包括上部设有容腔的底座，所述容腔内设有隔板，隔板下部的容腔内设有木炭炉和位于木炭炉上方的明火烤箱，隔板上部的容腔内设有暗火烤箱；明火烤箱的底部与木炭炉一侧的进风口连通，明火烤箱一侧的出风口通过明火烤箱和容腔内壁的间隙与容腔一侧的出风通道连通；所述隔板靠近明火烤箱出风口的一侧设有第一调节开关，隔板上部的容腔出风的一侧与所述出风通道连通；所述出风通道内设有抽风风机。本发明的环保节能型封闭式明火木炭烤箱同时提供明火和暗火烘烤，火力的调节和控制方便、准确，热量的利用率高，产生的油烟少，减少了对环境的污染，同时保证了食品卫生。
【专利说明】一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱
[【技术领域】]
[0001]本发明涉及一种木炭烤箱，具体涉及一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱。
[【背景技术】]
[0002]烤箱又称烤炉或烘箱，是一种利用热空气烹调食品的装置。现有技术中的烤箱主要有两种，一种是利用电热或天然气加热的烤箱，这种烤箱产生的污染较小，且易于实现温度的自动控制，但其烘烤出的食物口感和风味不佳；另一种是传统的烤箱，采用木炭加热，保证了食物的口感和风味，然而传统的木炭烤箱多为开放式结构，烘烤方式单一，火力的调节和控制极不方便，热量的利用率低，且产生的油烟直接排放至大气，严重污染环境。
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【发明内容】
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[0003]针对上述缺陷，本发明公开了一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱，同时提供明火和暗火烘烤，火力的调节和控制方便、准确，热量的利用率高，产生的油烟少，减少了对环境的污染，同时保证了食品卫生。
[0004]本发明的技术方案如下:
[0005]一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱，包括上部设有容腔的底座，所述容腔内设有将容腔分隔为两部分的隔板，隔板下部的容腔内设有与容腔底部连接的木炭炉和位于木炭炉上方的明火烤箱，隔板上部的容腔内设有暗火烤箱；明火烤箱的底部与木炭炉一侧的进风口连通，明火烤箱一侧的出风口通过明火烤箱和容腔内壁的间隙与容腔一侧的出风通道连通；所述隔板靠近明火烤箱出风口的一侧设有第一调节开关，隔板上部的容腔出风的一侧与所述出风通道连通；所述出风通道内设有抽风风机。
[0006]本发明的环保节能型封闭式明火木炭烤箱设有明火烤箱和暗火烤箱，提供明火烘烤的同时，可以根据需要打开第一调节开关，选择使用暗火烘烤，烘烤的方式和火力的选择方便，封闭式的结构提高了热量的利用率，同时油烟在烤箱和容腔内部经过吸附和沉降后排出，使排往大气的油烟减少，从而减少了对环境的污染，同时也保证了食品卫生。
[【专利附图】
【附图说明】]
[0007]图1为本发明实施例的结构示意图；
[0008]图2为图1的左视图；
[0009]图3为图1的A-A向剖视图。
[【具体实施方式】]
[0010]下面结合附图对本发明的【具体实施方式】做详细阐述。
[0011]如图1至图3所示，本发明的环保节能型封闭式明火木炭烤箱包括上部设有容腔的底座14，所述容腔内设有将容腔分隔为两部分的隔板，隔板下部的容腔内设有与容腔底部连接的木炭炉2和位于木炭炉上方的明火烤箱，隔板上部的容腔内设有暗火烤箱；明火烤箱的底部与木炭炉2 —侧的进风口 3连通，明火烤箱一侧的出风口通过明火烤箱和容腔内壁的间隙与容腔一侧的出风通道4连通；所述隔板靠近明火烤箱出风口的一侧设有第一调节开关10，隔板上部的容腔出风的一侧与所述出风通道4连通；所述出风通道4内设有抽风风机6 ；
[0012]本发明的环保节能型封闭式明火木炭烤箱的工作方式为:第一调节开关10关闭时，隔板上部的容腔封闭，仅使用明火烤箱，在抽风风机6的作用下，空气从木炭炉2 —侧的进风口 3进入木炭炉，支持木炭炉中的木炭燃烧，为明火烤箱供热，明火烤箱内的食物经烘烤产生的油烟依次经过明火烤箱出风口、明火烤箱与容腔内壁的间隙进入容腔一侧的出风通道4排出；第一调节开关10打开时，隔板上部的容腔与隔板下部的容腔连通，明火烤箱工作，明火烤箱内部产生油烟和热空气，热空气较轻，经第一调节开关10向上进入隔板上部的容腔，作用于隔板上部容腔内的暗火烤箱，废气和油烟进入出风通道4排出，从而使明火烤箱和暗火烤箱同时工作；
[0013]本发明的环保节能型封闭式明火木炭烤箱设有明火烤箱和暗火烤箱，提供明火烘烤的同时，可以根据需要打开第一调节开关10，选择使用暗火烘烤，烘烤的方式和火力的选择方便，封闭式的结构提高了热量的利用率，同时油烟在烤箱和容腔内部经过容腔和烤箱内壁的吸附及沉降后排出，使排往大气的油烟减少，从而减少了对环境的污染，同时也避免油烟在明火烤箱内反复作用于食物而对食物造成污染，保证了食品卫生。
[0014]优选的，所述出风通道4的出风端还设有油烟处理器，将产生的油烟处理后再排往大气，减少对环境的污染，例如，在具体实施中，所述油烟处理器为油烟静电处理器7或油烟水淋雾化处理器8，油烟静电处理器7可利用静电吸附油烟中的颗粒，减少颗粒物的排放；油烟水淋雾化处理器8可将油烟中能溶于水的物质溶解在水中，从而减少有害物质的排放；
[0015]优选的，所述木炭炉2包括木炭层12和位于木炭层下部的接灰板13，所述明火烤箱的底部为烤网15，接灰板13用于收集木炭燃烧产生的灰烬，便于集中处理，烤网15上防止待烘烤的食物，烤网15同时作为明火烤箱的底部，简化了结构；
[0016]进一步的，所述木炭层12和烤网15之间设有“V”形隔油板11，所述“V”形隔油板的11下侧设有连通至接灰板13的排油通道，“V”形隔油板的侧面分布有用于透火的通孔，炭火透过所述通孔作用于食物，“V”形隔油板11用于收集食物经炙烤流出的油脂，避免油脂落入炭火中燃烧产生有毒有害物质，收集的油脂经排油通道排入接灰板13，从而避免收集的油脂在“V”形隔油板11内经炙烤而产生有毒有害物质；
[0017]进一步的，所述明火烤箱的上部设有集油烟罩16，集油烟罩16的上部设有隔油网板，集油烟罩16的下部设有与集油烟罩16的下边缘对应的集油槽17，集油烟罩16对明火烤箱内产生的油烟具有收集、导向和吸附作用，例如，在具体实施中，集油烟罩16为附图2所示的倒“V”形挡板，产生的油烟向上运动至集油烟罩16，首先经过集油烟罩16对油烟进行吸附，沉积在集油烟罩16上的油滴沿集油烟罩16的底面流入下部的集油槽17，便于集中处理，也避免油滴落入食物，对食物造成污染，此外，在明火烤箱的箱门打开时，集油烟罩16对油烟的收集和导向作用避免油烟扩散入大气，对环境造成污染。
[0018]优选的，所述第一调节开关10为翻板式调节开关，通过调整翻板的角度调整热空气进入隔板上部容腔的速度和多少，从而调节暗火烤箱的温度；[0019]优选的，所述明火烤箱、暗火烤箱的内部设有温度计9，所述容腔的外部设有用于读取所述温度计9数值的观察窗，通过温度计9可以读取明火烤箱和暗火烤箱内的温度，为温度的调节提供参照，从而使温度调节更加精确；
[0020]优选的，所述进风口 3处设有用于调节进风量的第一挡板式推拉开关1，出风口处设有用于调节出风量的第二挡板式推拉开关5，通过推拉第一挡板式推拉开关1、第二挡板式推拉开关5的挡板，调节进风口 /出风口开启的大小，从而调节进风量/出风量，进而对明火烤箱/暗火烤箱内的温度进行调节；
[0021]优选的，所述容腔的底部设有两条平行的导轨，所述木炭炉2的底部设有与所述导轨匹配的第一滑槽，木炭炉2通过第一滑槽和导轨与容腔底部连接，使木炭炉2可整体拉出，便于清理；
[0022]优选的，所述木炭炉2内部的两侧设有两条平行的第二滑槽，所述接灰板13的两侧通过第二滑槽与木炭炉2连接，使接灰板13便于拉出清理。
[0023]以上所述的本发明实施方式，并不构成对本发明保护范围的限定。任何在本发明的精神和原则之内所作的修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的权利要求保护范围之内。
【权利要求】
1.一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱，其特征在于:包括上部设有容腔的底座，所述容腔内设有将容腔分隔为两部分的隔板，隔板下部的容腔内设有与容腔底部连接的木炭炉和位于木炭炉上方的明火烤箱，隔板上部的容腔内设有暗火烤箱；明火烤箱的底部与木炭炉一侧的进风口连通，明火烤箱一侧的出风口通过明火烤箱和容腔内壁的间隙与容腔一侧的出风通道连通；所述隔板靠近明火烤箱出风口的一侧设有第一调节开关，隔板上部的容腔出风的一侧与所述出风通道连通；所述出风通道内设有抽风风机。
2.根据权利要求1所述的环保节能型封闭式明火木炭烤箱，其特征在于:所述出风通道的出风端还设有油烟静电处理器和/或油烟水淋雾化处理器。
3.根据权利要求1所述的环保节能型封闭式明火木炭烤箱，其特征在于:所述木炭炉包括木炭层和位于木炭层下部的接灰板，所述明火烤箱的底部为烤网。
4.根据权利要求3所述的环保节能型封闭式明火木炭烤箱，其特征在于:所述木炭层和烤网之间设有“V”形隔油板，所述“V”形隔油板的下侧设有连通至接灰板的排油通道，“V”形隔油板的侧面分布有用于透火的通孔。
5.根据权利要求4所述的环保节能型封闭式明火木炭烤箱，其特征在于:所述明火烤箱的上部设有集油烟罩，集油烟罩的上部设有隔油网板，集油烟罩的下部设有与集油烟罩的下边缘对应的集油槽。
6.根据权利要求1所述的环保节能型封闭式明火木炭烤箱，其特征在于:所述第一调节开关为翻板式调节开关。
7.根据权利要求1所述的环保节能型封闭式明火木炭烤箱，其特征在于:所述明火烤箱、暗火烤箱的内部设有温度计，所述容腔的外部设有用于读取所述温度计数值的观察窗。
8.根据权利要求1所述的环保节能型封闭式明火木炭烤箱，其特征在于:所述进风口处设有用于调节进风量的第一挡板式推拉开关，出风口处设有用于调节出风量的第二挡板式推拉开关。
9.根据权利要求1所述的环保节能型封闭式明火木炭烤箱，其特征在于:所述容腔的底部设有两条平行的导轨，所述木炭炉的底部设有与所述导轨匹配的第一滑槽，木炭炉通过第一滑槽和导轨与容腔底部连接。
10.根据权利要求9所述的环保节能型封闭式明火木炭烤箱，其特征在于:所述木炭炉内部的两侧设有两条平行的第二滑槽，所述接灰板的两侧通过第二滑槽与木炭炉连接。
【文档编号】A47J37/06GK103610402SQ201310616700
【公开日】2014年3月5日 申请日期:2013年11月27日 优先权日:2013年11月27日
【发明者】李正云, 龙艳, 李玉熙 申请人:李正云