食材处理装置制造方法
【专利摘要】一种食材处理装置包括加热槽、第一运输管、第二运输管、筛选阀以及冷却运输管。加热槽用以充填并加热流体，当食材置入具流体的加热槽时，进而加热食材。第一运输管连接加热槽用以将流体自加热槽排出使得食材导出加热槽。第二运输管连接加热槽用以将流体运输至加热槽内。筛选阀连接第一运输管及第二运输管，用以排出第一运输管内的食材，并将第一运输管内的流体导入第二运输管内。冷却运输管的一端连接筛选阀，用以冷却地运输筛选阀排出的食材，并将食材自冷却运输管的相对于该筛选阀的一端排出。
【专利说明】食材处理装置
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种处理装置，特别是关于一种食材处理装置。
【背景技术】
[0002]在诸多食材的种类中，珍珠奶茶(Pearl milk tea)为台湾首创，而能风行世界的重要饮食文化之一。其中，影响该项饮食的关键材料，就是俗称“珍珠”的粉圆食材。粉圆的主要成份为淀粉，经由加热烹熟后即可食用，作法相当简单。然而，要得到真正美味的粉圆，其关键技术在于火候的掌握，如加热温度、加热时间、闷煮及冷却时间等，皆能大幅影响粉圆的质量。
[0003]坊间常见的粉圆(也就是俗称的“珍珠”)烹煮方法，是先将装水的锅子放在煤气灶上，开启煤气灶，让煤气灶的炉火对锅子内的水进行加热，待锅子内的水被煮滚后，操作人员再将珍珠、波霸等饮品添加物放入煮滚的水中，为了防止沾锅，操作人员在煮饮品添加物的过程中，需要不停地搅拌锅中的饮品添加物，让饮品添加物不会因受热不均而让集中在锅底的粉圆产生焦臭。因此，传统的制作方式相当耗费人力。
[0004]除了粉圆之外，尚有汤圆、红豆、绿豆等食品在食用上皆是事先煮熟，并储放于处在室温的容器中，并在消费者点餐购买时，再经由贩卖者由储放的容器内取出所需数量进行贩卖。然而，储放在室温容器内的这种食材，于一段时间后便会冷却而容易彼此黏附结块，造成贩卖者在取用时的不便与困扰，而且贩卖者在取用时，其取用的量均凭经验与目测的方式衡量多寡，不仅不容易掌握成本的管销，也使烹煮时的量无法依据来客量尽可能的精准衡量，而使烹煮量过多，造成这些食品过剩，导致浪费及成本的增加。
实用新型内容
[0005]本实用新型提供了一种食材处理装置，以解决先前技术需耗费大量食材制作时的人力且无法准确衡量食材用量所造成的问题。
[0006]根据本实用新型一个实施例，其揭露了一种食材处理装置，用以处理数个食材，食材处理装置包括加热槽、第一运输管、第二运输管以及筛选阀。加热槽用以充填并加热流体，且当食材置入具流体的加热槽时，进而加热食材。第一运输管连接加热槽用以将流体自加热槽排出使得食材导出加热槽。第二运输管连接加热槽用以将流体运输至加热槽内。筛选阀连接第一运输管及第二运输管，用以排出第一运输管内的食材，并将第一运输管内的流体导入第二运输管内。
[0007]在本实用新型一个实施例中，食材处理装置还包含投料槽，用以装填食材，并将食材置入加热槽内。
[0008]在本实用新型一个实施例中，食材处理装置还包含冷却运输管的一端连接筛选阀，用以冷却地运输筛选阀排出的食材，并将食材自冷却运输管的相对于所述筛选阀的一端排出。
[0009]在本实用新型一个实施例中，食材处理装置还包含排出阀，连接冷却运输管相对于筛选阀的一端，用以间隔地排出食材。
[0010]在本实用新型一个实施例中，排出阀还具有第一计数单元，用以计算并控制食材自排出阀排出的数量。
[0011]在本实用新型一个实施例中，食材处理装置还包含储存槽连接排出阀，用以储存排出阀排出的食材。
[0012]在本实用新型一个实施例中，食材处理装置还包含第三运输管，连接排出阀及冷却运输管的靠近筛选阀的一端，当冷却运输管充填低温流体时，排出阀用以将冷却运输管运输的食材排出，且将低温流体通过第三运输管导回冷却运输管。
[0013]在本实用新型一个实施例中，食材处理装置还包含延伸管，连接排出阀，用以运输并排出食材。延伸管的管壁具有数个滤孔，用以排出延伸管内的部分低温流体。
[0014]在本实用新型一个实施例中，食材处理装置还包含送料阀，连接延伸管相对于排出阀的一端，用以间隔地将食材排出送料阀。
[0015]在本实用新型一个实施例中，送料阀还具有第二计数单元，用以计算并控制食材自送料阀排出的数量。
[0016]在本实用新型一个实施例中，冷却运输管包含冷却控制单元，用以控制冷却运输管内的温度为3°C?4°C。
[0017]在本实用新型一个实施例中，加热槽还包含温度调整单元，用以调整加热槽内流体的温度。
[0018]在本实用新型一个实施例中，第一运输管还具有液压侦测单元及液压调整单元，当第一运输管内具有流体时，液压侦测单元用以侦测第一运输管内的流体的液压，液压调整单元用以调整第一运输管内的流体的液压。
[0019]本实用新型的食材处理装置可自动化地对食材进行加热煮熟、降温冷却以及分量配置，使得食材制作时的人力成本可因而减少且同时可更准确地衡量及分配制作时的食材用量，以增加成品完成的速度及精准控制食材的用量。
【专利附图】
【附图说明】
[0020]为让本新型之叙述和其它目的、特征、优点与实施例能更明显易懂，所附图式的说明如下:
[0021]图1所示为本实用新型一实施例的一种食材处理装置的示意图。
[0022]图2所示为本实用新型另一实施例的一种食材处理装置的示意图。
【具体实施方式】
[0023]为更进一步阐述本实用新型为达成预定实用新型目的所采取的技术手段及功效，以下结合附图及较佳实施例，对依据本实用新型提出的食材处理装置其【具体实施方式】、结构、特征及其功效，详细说明如后。
[0024]图1所示为本实用新型一实施例的一种食材处理装置100的示意图。如图1所示，食材处理装置100是用以处理多个食材200，应了解到，前述的“处理”是指将食材200加热煮熟、运送以及排出的过程，但不以此为限。在本实施例中，食材200是需加热煮熟才可食用的食材，举例来说，食材200可为粉圆，也可为汤圆或其它淀粉类、豆类食材等，但食材200的种类不仅以前述为限。在本实施例中，食材处理装置100包括加热槽110、第一运输管120、第二运输管130、筛选阀140以及冷却运输管150。
[0025]食材处理装置100的加热槽110用以充填一流体300，且当流体300充填于加热槽Iio内时，加热槽110可通过一温度调整单元112来调整加热槽110内的温度以加热流体300。或者，当加热槽110注入的流体300为高温流体时，温度调整单元112可用以保持加热槽110内流体300的温度。当食材200置入充填流体300的加热槽110时，借由流体300的温度而将食材200加热煮熟。在一些实施例中，食材处理装置100可包含投料槽160用以装填食材200，且可将食材200置入加热槽110内。投料槽160可通过一输料管162间隔地将食材200置入加热槽110中，但将食材200置入加热槽110的方式，不以此为限。应了解到，本实施例所述的温度调整单元112在加热槽110上所设置的位置仅为例示，而不用以限制本实用新型。
[0026]加热槽110的第一连接口 IlOa连接第一运输管120，其中第一运输管120用以将流体300自加热槽110排出使得食材200随着流体300而被导出加热槽110并导入第一运输管120内。也就是说，当食材200受流体300加热煮熟后，流体300可自加热槽110的第一连接口 IIOa流出，同时带动食材200流入第一运输管120中。在本实施例中，由于加热槽110及第一运输管120皆充填具高温的流体300，所以食材200可在加热槽110内及在第一运输管120内的运输过程中时,受到流体300加热而煮熟。另外,在其它实施例中,第一运输管120与加热槽110的第一连接口 IlOa可设置阀门，当食材200加热煮熟后，经由阀门开启使得食材200自加热槽110流入第一运输管120中，但不以此为限。
[0027]在本实施例中，第一运输管120还具有液压侦测单元122及液压调整单元124，当第一运输管120内具有流体300时,液压侦测单元122用以侦测第一运输管120内的流体300的液压，液压调整单元124用以调整第一运输管120内的流体300的液压。也就是说，若第一运输管120内的食材200因不当堆积而阻塞第一运输管120,而使得第一运输管120内的液压上升时，液压侦测单元122可测得第一运输管120内的液压值大于一正常值，进而通过液压调整单元124调整第一运输管120内的液压，举例来说，液压调整单元124可加快第一运输管120内流体300的流速及加大流体300的流量，使得阻塞第一运输管120的食材200受流体300冲击而自第一运输管120内冲出。因此,第一运输管120内的流体300可保持顺畅地流动，使得食材200可稳定的在第一运输管120内运输。应了解到，本实施例所述的液压侦测单元122及液压调整单元124在第一运输管120所设置的位置仅为例示，而不用以限制本实用新型。
[0028]此外，第二运输管130连接加热槽110的第二连接口 I IOb用以将流体300运输至加热槽110内。筛选阀140连接第一运输管120及第二运输管130，用以排出第一运输管120内的食材200并将第一运输管120内的流体300导入第二运输管130内。也就是说，第一运输管120的一端连接加热槽110，其相对的一端连接筛选阀140。当第一运输管120内的流体300运送食材200经由筛选阀140的第一阀孔142进入筛选阀140内时，食材200可自筛选阀140的第二阀孔144排出，而流体300则自筛选阀140的第三阀孔146排出并进入第二运输管130内，并经由第二运输管130导回加热槽110内。
[0029]举例来说，在食材200及流体300经由第一阀孔142进入筛选阀140内后，第一阀孔142及第二阀孔144关闭且第三阀孔146开启，第三阀孔146具有滤网而可将食材200保留于筛选阀140内并将流体300导入连接第三阀孔146的第二运输管130内。在流体300完全被导入第二运输管130后，第二阀孔144开启使得食材200自第二阀孔144排出筛选阀140外。在食材200完全排出筛选阀140后，重新开启第一阀孔142且关闭第二阀孔144，使得其它的流体300及食材200得以进入筛选阀140内。因此，经由重复上述流程，可使食材200间隔地自筛选阀140排出，且同时可将流体300经第二运输管130导回加热槽110内，应了解到，筛选阀140将流体300导入第二运输管130及排出食材200的方式，不以前述的流程为限。
[0030]进一步地叙述，筛选阀140的用以排出食材200的开口(也就是第二阀孔144)连接冷却运输管150，冷却运输管150用以冷却并运输筛选阀140排出的食材200，且将食材200自冷却运输管150相对于筛选阀140的一端排出。也就是说，当食材200自筛选阀140排出而进入冷却运输管150后，加热煮熟后的食材200可在冷却运输管150内运输的过程中因冷却运输管150内的具低温的管壁而能够降温冷却。在本实施例中，冷却运输管150可包含冷却控制单元152，用以控制冷却运输管150内管壁的温度，举例来说，冷却控制单元152可控制管壁的温度可保持在3°C?4°C。然而，在其它实施例中，冷却控制单元152也可输出低温的气体以使冷却运输管150内的温度保持在3V?4°C，但不以此为限。另外，冷却运输管150的运输食材200的方式可利用气道运输或可利用运输用的机构件来运输食材200，但不以此为限。应了解到，本实施例所述的冷却控制单元152所设置于冷却运输管150上的位置仅为例示，而不用以限制本实用新型。
[0031]在食材200经冷却运输管150冷却后，食材200可自冷却运输管150的一端排出，排出的食材200可另外储存在一储存槽180内或可直接以饮料杯盛装而进行饮料的制作，但不以此为限。另外，食材处理装置100还可设置一排出阀170，连接冷却运输管150相对于筛选阀140的一端，用以间隔地排出食材200。另外，排出阀170还具有第一计数单元172，用以计算并控制食材200自排出阀170排出的数量，但均不以此为限。应了解到，本实施例所述的第一计数单元172设置于排出阀170的位置仅为例示，而不用以限制本实用新型。
[0032]另外，在本实施例中，第一运输管120及冷却运输管150的管径大小可大约等同于或略大于一个食材200的两相对端点的最大距离，使得食材200可逐一地在第一运输管120及冷却运输管150内运输且排出，但不以此为限。此外，食材处理装置100可包含一壳体100a，用以包覆前述的所有构件，但不以此为限。在其它实施例中，投料槽160、加热槽110的至少其中一可外露于壳体IOOa之外，但不以此为限，其它构件的至少其中之一也可外露于壳体IOOa之外。
[0033]图2所示为本实用新型另一实施例的一种食材处理装置100’的内部示意图。相较于前一实施例，本实施例所述的大部分的构件的结构以及功能均与前一实施例相似，故结构以及功能相似的构件在本实施例不重复叙述。如图2所示，食材处理装置100’还包含第三运输管190，连接排出阀170及冷却运输管150的靠近筛选阀140的一端。当冷却运输管150充填低温流体400时，排出阀170用以将冷却运输管150运输的食材200排出，且将低温流体400通过第三运输管190导回冷却运输管150。也就是说，本实施例的冷却运输管150是通过冷却控制单元152使得低温流体400保持低温以降温冷却食材200。另外，本实施例的排出阀170可经由与筛选阀140相同的动作方式，即在食材200及流体300经由冷却运输管150进入排出阀170内后，通过类似于筛选阀140操纵阀孔的开启与关闭，使得食材200自排出阀170排出，并将低温流体400通过第三运输管190导回冷却运输管150内。应了解到，排出阀170将低温流体400导回第三运输管190以及将食材200排出的方式，不以此为限。
[0034]在排出阀170排出食材200后，可通过连接排出阀170的延伸管192运输并排出食材200。由于食材200自排出阀170排出时可能会伴随着部分的低温流体400流出，故延伸管192的管壁上可设置数个滤孔194，滤孔194可用以排出延伸管192内的部分低温流体400。进一步地，延伸管192相对于排出阀170的一端可连接一送料阀196，用以间隔地将食材200排出送料阀196。此外，送料阀196还具有第二计数单元198，用以计算并控制食材200自送料阀196排出的数量。因此，排出的食材200可储存在储存槽180(图1所示)内或可直接注入杯内而进行饮料的制作，但不以此为限。应了解到，本实施例所述的第二计数单元198设置于送料阀196的位置仅为例示，而不用以局限本实用新型。
[0035]由上述本实用新型的实施例可知，应用本实用新型具有以下优点。食材处理装置可自动化地对食材进行加热煮熟、降温冷却以及分量配置，使得食材制作时的人力成本可因而减少且同时可更准确地衡量及分配制作时的食材用量，以增加成品完成的速度及精准控制食材的用量。
[0036]虽然本实用新型已以实施方式揭露如上，然其并非用以限定本实用新型，任何熟习此技艺者，在不脱离本实用新型的精神和范围内，当可作各种的更动与润饰，因此本实用新型的保护范围当视权利要求所界定者为准。
【权利要求】
1.一种食材处理装置，用以处理若干个食材，其特征在于:所述食材处理装置包括: 一加热槽，用以充填并加热一流体，且当食材置入充填所述流体的所述加热槽时，进而加热所述食材； 一第一运输管，连接所述加热槽，用以将所述流体自所述加热槽排出使得所述食材导出所述加热槽； 一第二运输管，连接所述加热槽，用以将所述流体运输至所述加热槽内； 一筛选阀，连接所述第一运输管及所述第二运输管，用以排出所述第一运输管内的所述食材，并将所述第一运输管内的所述流体导入所述第二运输管内。
2.如权利要求1所述的食材处理装置，其特征在于:还包含一投料槽，用以装填所述食材，并将所述食材置入所述加热槽内。
3.如权利要求1所述的食材处理装置，其特征在于:还包含一冷却运输管，其一端连接所述筛选阀，用以冷却地运输所述筛选阀排出的所述食材，并将所述食材自所述冷却运输管的相对于所述筛选阀的一端排出。
4.如权利要求3所述的食材处理装置，其特征在于:所述冷却运输管包含一冷却控制单元，用以控制所述冷却运输管内的温度为3°C?4°C。
5.如权利要求3所述的食材处理装置，其特征在于:还包含一排出阀，连接所述冷却运输管相对于所述筛选阀的一端，用以间隔地排出所述食材。
6.如权利要求5所述的食材处理装置，其特征在于:所述排出阀还具有一第一计数单元，用以计算并控制所述食材自所述排出阀排出的数量。
7.如权利要求5所述的食材处理装置，其特征在于:还包含一储存槽，连接所述排出阀，用以储存所述排出阀排出的所述食材。
8.如权利要求5所述的食材处理装置，其特征在于:还包含一第三运输管，连接所述排出阀及所述冷却运输管的靠近所述筛选阀的一端，当所述冷却运输管充填一低温流体时，所述排出阀用以将所述冷却运输管运输的所述食材排出所述排出阀，且将所述低温流体通过所述第三运输管导回所述冷却运输管。
9.如权利要求8所述的食材处理装置，其特征在于:还包含一延伸管，连接所述排出阀，用以运输并排出所述食材，且所述延伸管的管壁具有若干个滤孔，用以排出所述延伸管内的部分所述低温流体。
10.如权利要求9所述的食材处理装置，其特征在于:还包含一送料阀，连接所述延伸管相对于所述排出阀的一端，用以间隔地将所述食材排出所述送料阀。
11.如权利要求10所述的食材处理装置，其特征在于:所述送料阀还具有一第二计数单元，用以计算并控制所述食材自所述送料阀排出的数量。
12.如权利要求1所述的食材处理装置，其特征在于:所述加热槽还包含一温度调整单元，用以调整所述加热槽内所述流体的温度。
13.如权利要求1所述的食材处理装置，其特征在于:所述第一运输管还具有一液压侦测单元及一液压调整单元，当所述第一运输管内具有所述流体时，所述液压侦测单元用以侦测所述第一运输管内的所述流体的液压，所述液压调整单元用以调整所述第一运输管内的所述流体的液压。
【文档编号】A47J31/00GK203676851SQ201320835307
【公开日】2014年7月2日 申请日期:2013年12月17日 优先权日:2013年12月17日
【发明者】张乙涛 申请人:张乙涛