一种新型高效蒸饺类食品成型的制造方法
【专利摘要】本发明属于食品加工【技术领域】，具体涉及一种新型高效蒸饺类食品成型机，其特征在于：包括机架和环形轨道，所述环形轨道设置在机架上，所述环形轨道上依次设置有接皮工位、注馅工位、合模工位和取出工位，所述注馅工位至少包括依次设置在环形轨道上的第一注馅工位、第二注馅工位和第三注馅工位，所述的注馅工位上设置有注馅装置，所述的注馅装置包括注馅斗、注馅料导管和二次搅拌器。
【专利说明】一种新型高效蒸饺类食品成型机
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品加工【技术领域】，具体涉及一种新型包馅食品成型机，尤其涉及一 种新型高效蒸饺类食品成型机。
【背景技术】
[0002] 现有的加工烧麦、饺子类包馅食品的食品成型机在对食品进行成型加工时，通常 都采用环形工位的形式，将面皮输送装置、供馅装置、成型装置和取出装置依次安装在环形 轨道上，然后烧麦烧麦、饺子类包馅食品在每一个单独工位分别执行接面皮、供馅、成型和 取出动作，但是现有技术中成型装置对烧麦、饺子类包馅食品的成型过程往往只有1-2秒， 即成型装置在对烧面、饺子类包馅食品面皮瞬时压合一次后，立即脱离于包馅食品，进行下 一批包馅食品的包合，这样就直接导致现有的包馅食品只能注入一种馅料，如果包馅食品 里面需要注入多种馅料的话，那么只能提前把多种馅料在供馅装置中混合，这样虽然可以 注入多种馅料，但是不能达到多种馅料的层次感，所以这种食品成型机不能生产出多种馅 料层次感的烧麦、饺子类食品。
[0003] 如专利申请号为CN201120387278. 0,申请日为2011-10-12,名称为"自动饺子机" 的实用新型专利，其技术方案为：本实用新型公开了一种食品加工机械，特别公开了一种集 压面，切皮，包馅，成型的全自动饺子机，包括机架（1)、安装机架（1)上的制皮机构（3)、供 料机构（4)、包合机构（5)、顶推机构（6)、传送机构（7)、旋转工作台（8)、成型机构（9)和传 动机构（2)。上述专利的成型机构环绕安装在旋转工作台上，但是这里的成型机构并不是用 于对包馅食品面皮进行贴合压紧的，只是起到承载面皮和馅料的作用；而用于贴合面皮的 包合机构则仍然是固定在旋转工作台上，作用在包馅食品面皮的时间也局限于包馅食品停 留在相应工位时的那一段时间。
[0004] 上述食品成型装置均不能实现分批形成具有分层馅料食品的结构，并且上述食品 成型装置在成型之后都是采用推杆把成型的食品推到传动机构上，这样很容易造成食品的 形状的改变，使得食品面皮容易出现开口，并且这种食品成型装置的推杆在使用的过程中 也是经常维护，不利于连续生产，降低了生产的效率。
【发明内容】
[0005] 为了克服上述食品成型装置均不能实现分批形成具有分层馅料食品的结构，并且 上述食品成型装置在成型之后都是采用推杆把成型的食品推到传动机构上，这样很容易造 成食品的形状的改变，使得食品面皮容易出现开口等问题，现在特别提出一种能够制造具 有封层馅料食品的新型高效的食品成型装置。
[0006] 为了实现上述的技术效果，本发明的技术方案如下： 一种新型高效蒸饺类食品成型机，其特征在于：包括机架和环形轨道，所述环形轨道 设置在机架上，所述环形轨道上依次设置有接皮工位、注馅工位、合模工位和取出工位，所 述注馅工位至少包括依次设置在环形轨道上的第一注馅工位、第二注馅工位和第三注馅工 位，所述的注馅工位上设置有注馅装置，所述的注馅装置包括注馅斗、注馅料导管和二次搅 拌器。
[0007] 所述的二次搅拌器为搅拌球。
[0008] 所述注馅工位为接皮工位与合模工位上的一段，所述的注馅装置包括注馅斗和 注馅料导管。
[0009] 所述的注馅装置还包括第一注馅斗、第二注馅斗、第三注馅斗、第一注馅料导管、 第二注馅料导管、第三注馅料导管。
[0010] 所述的环形轨道上所述的接皮工位处设置有面皮输送装置，所述合模工位上设置 有合模装置。
[0011] 所述的取出工位下方设置有取出装置，所述的取出装置为一条橡胶传输带。
[0012] 所述的取出装置的两侧设置有传输驱动轮。
[0013] 所述的取出装置与环形轨道的间距为5-15cm。
[0014] 本发明的有益效果为： 1.当注馅装置包括注馅斗和注馅料导管的时候，本发明可以同时生产三个相同馅料 烧麦，这样就使得生产的时候产出的烧麦的品行更好，并且在生产中不会出现面皮开口，同 时本发明在生产过程中，由于注馅装置加入了二次搅拌器，这样使得获得的馅料更加细腻， 并且在注馅的时候不易堵塞提高了生产效率，降低了生产成本，同时使得生产出来的食品 更加卫生。
[0015] 2.当注馅装置包括第一注馅斗、第二注馅斗、第三注馅斗、第一注馅料导管、第二 注馅料导管、第三注馅料导管的时候，本发明可以同时生产三个不同馅料的烧麦，这样就使 得生产的时候产出的烧麦的外形相同，同时具备不同的馅料，并且由于注馅装置加入了二 次搅拌器，这样使得获得的馅料更加细腻，并且在注馅的时候不易堵塞这种方式解决了在 生产某些产量较低的口味的烧麦的时候浪费机器资源的情况，节约了制造成本，提高了生 产效率。
[0016] 附图标记： 机架（1)、环形轨道（2)、接皮工位（3)、注馅工位（5)、合模工位（8)、合模装置（801)、 取出工位（9)、取出装置（901)、注馅装置（10)、注馅斗（11)、注馅料导管（12)、第一注馅 斗（101)、第二注馅斗（102)、第三注馅斗（103)、第一注馅料导管（201)、第二注馅料导管 (202 )、第三注馅料导管（203 )、面皮输送装置（13 )、二次搅拌器（16 )。
[0017] 附图1-3为本发明的结构示意图。
[0018] 实施例1 : 一种新型高效蒸饺类食品成型机，其特征在于：包括机架1和环形轨道2,所述环形轨 道2设置在机架上1，所述环形轨道2上依次设置有接皮工位3、注馅工位4、合模工位8和 取出工位9,所述注馅工位4至少包括依次设置在环形轨道2上的第一注馅工位5、第二注 馅工位6和第三注馅工位7,所述的注馅工位上设置有注馅装置10,所述的注馅装置10包 括注馅斗11、注馅料导管12和二次搅拌器16。
[0019] 所述的二次搅拌器16为搅拌球。
[0020] 所述注馅工位5为接皮工位3与合模工位8上的一段，所述的注馅装置10包括 注馅斗11和注馅料导管12。
[0021] 所述的注馅装置10还包括第一注馅斗101、第二注馅斗102、第三注馅斗103、第一 注馅料导管201、第二注馅料导管202、第三注馅料导管203。
[0022] 所述的环形轨道2上所述的接皮工位3处设置有面皮输送装置13,所述合模工位 8上设置有合模装置801。
[0023] 所述的取出工位9下方设置有取出装置901，所述的取出装置901为一条橡胶传输 带。
[0024] 所述的取出装置901的两侧设置有传输驱动轮。
[0025] 所述的取出装置901与环形轨道2的间距为5-15cm。
[0026] 实施例2 : 一种新型高效蒸饺类食品成型机，其特征在于：包括机架1和环形轨道2,所述环形轨 道2设置在机架上1，所述环形轨道2上依次设置有接皮工位3、注馅工位4、合模工位8和 取出工位9,所述注馅工位4至少包括依次设置在环形轨道2上的第一注馅工位5、第二注 馅工位6和第三注馅工位7,所述的注馅工位上设置有注馅装置10,所述的注馅装置10包 括注馅斗11、注馅料导管12和二次搅拌器16。
[0027] 所述的二次搅拌器16为搅拌球。
[0028] 所述注馅工位5为接皮工位3与合模工位8上的一段，所述的注馅装置10包括 注馅斗11和注馅料导管12。
[0029] 所述的环形轨道2上所述的接皮工位3处设置有面皮输送装置13,所述合模工位 8上设置有合模装置801。
[0030] 所述的取出工位9下方设置有取出装置901，所述的取出装置901为一条橡胶传输 带。
[0031] 所述的取出装置901的两侧设置有传输驱动轮。
[0032] 所述的取出装置901与环形轨道2的间距为5-15cm。
[0033] 当注馅装置10包括注馅斗11、注馅料导管12和二次搅拌器16的时候，本发明 可以同时生产三个相同馅料烧麦，这样就使得生产的时候产出的烧麦的品行更好，并且在 生产中不会出现面皮开口，同时本发明在生产过程中，不会出现堵塞等问题，提高了生产效 率，降低了生产成本，并且由于注馅装置加入了二次搅拌器，这样使得获得的馅料更加细 腻，并且在注馅的时候不易堵塞，同时使得生产出来的食品更加卫生。
[0034] 实施例3 : 一种新型高效蒸饺类食品成型机，其特征在于：包括机架1和环形轨道2,所述环形轨 道2设置在机架上1，所述环形轨道2上依次设置有接皮工位3、注馅工位4、合模工位8和 取出工位9,所述注馅工位4至少包括依次设置在环形轨道2上的第一注馅工位5、第二注 馅工位6和第三注馅工位7,所述的注馅工位上设置有注馅装置10,所述的注馅装置10还 包括第一注馅斗101、第二注馅斗102、第三注馅斗103、第一注馅料导管201、第二注馅料导 管202、第三注馅料导管203和二次搅拌器16。
[0035] 所述的二次搅拌器16为搅拌球。
[0036] 所述注馅工位5为接皮工位3与合模工位8上的一段，所述的注馅装置10包括 注馅斗11和注馅料导管12。
[0037] 所述的环形轨道2上所述的接皮工位3处设置有面皮输送装置13,所述合模工位 8上设置有合模装置801。
[0038] 所述的取出工位9下方设置有取出装置901，所述的取出装置901为一条橡胶传输 带。
[0039] 所述的取出装置901的两侧设置有传输驱动轮。
[0040] 所述的取出装置901与环形轨道2的间距为5-15cm。
[0041] 当注馅装置包括第一注馅斗101、第二注馅斗102、第三注馅斗103、第一注馅料导 管201、第二注馅料导管202、第三注馅料导管203和和二次搅拌器16时候，本发明可以同 时生产三个不同馅料的烧麦，这样就使得生产的时候产出的烧麦的外形相同，同时具备不 同的馅料，并且由于注馅装置加入了二次搅拌器，这样使得获得的馅料更加细腻，并且在注 馅的时候不易堵塞，这种方式解决了在生产某些产量较低的口味的烧麦的时候浪费机器 资源的情况，节约了制造成本，提高了生产效率。
【权利要求】
1. 一种新型高效蒸饺类食品成型机，其特征在于：包括机架（1)和环形轨道（2)，所述 环形轨道（2)设置在机架上（1)，所述环形轨道（2)上依次设置有接皮工位（3)、注馅工位 (4)、合模工位（8)和取出工位（9)，所述注馅工位（4)至少包括依次设置在环形轨道（2)上 的第一注馅工位（5)、第二注馅工位（6)和第三注馅工位（7)，所述的注馅工位上设置有注 馅装置（10)，所述的注馅装置（10)包括注馅斗（11)、注馅料导管（12)和二次搅拌器（16)。
2. 根据权利要求1所述的一种新型高效蒸饺类食品成型机，其特征在于：所述的二次 搅拌器（16)为搅拌球。
3. 根据权利要求1所述的一种新型高效蒸饺类食品成型机，其特征在于：所述注馅工 位（5 )为接皮工位（3 )与合模工位（8 )上的一段，所述的注馅装置（10 )包括注馅斗（11)和 注馅料导管（12)。
4. 根据权利要求1所述的一种新型高效蒸饺类食品成型机，其特征在于：所述的注馅 装置（10)还包括第一注馅斗（101 )、第二注馅斗（102)、第三注馅斗（103)、第一注馅料导管 (201)、第二注馅料导管（202)、第三注馅料导管（203)。
5. 根据权利要求1所述的一种新型高效蒸饺类食品成型机，其特征在于：所述的环形 轨道（2 )上所述的接皮工位（3 )处设置有面皮输送装置（13 )，所述合模工位（8 )上设置有合 模装置（801)。
6. 根据权利要求1所述的一种新型高效蒸饺类食品成型机，其特征在于：所述的取出 工位（9)下方设置有取出装置（901)，所述的取出装置（901)为一条橡胶传输带。
7. 根据权利要求1所述的一种新型高效蒸饺类食品成型机，其特征在于：所述的取出 装置（901)的两侧设置有传输驱动轮。
8. 根据权利要求1所述的一种新型高效蒸饺类食品成型机，其特征在于：所述的取出 装置（901)与环形轨道（2)的间距为5-15cm。
【文档编号】A47J43/20GK104186592SQ201410434375
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年8月29日 优先权日:2014年8月29日
【发明者】张一帆 申请人:成都锦汇科技有限公司