新型夹层锅的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了新型夹层锅，其技术方案要点是，包括机架以及锅体，锅体凹陷形成有加热腔，且锅体内镂空形成有夹层，锅体通过转轴可转动架设于机架上，夹层的弯曲弧度与加热腔的弧度相一致，在夹层内设有电热层，电热层靠近加热腔一侧并与加热腔贴合，机架上还设有测温仪和温控器，转轴内导通并穿设有导线，测温仪和温控器通过导线与所述电热层电连接，夹层内还设有冷却管，冷却管外接有水泵。本实用新型夹层锅加热迅速，温度控制准确且安全可靠。
【专利说明】新型夹层锅
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加热设备【技术领域】，具体涉及一种新型夹层锅。
【背景技术】
[0002]夹层锅，通常由锅体和支脚组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热，夹层锅具有受热面积大、热效率高等特点，夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备，现有技术中的夹层锅，一般采用蒸气和导热油作为热源，将蒸气或者导热油导入夹层锅的夹层腔内，然而这两种加热方式都存在着安全隐患，油加热容易发生泄漏，而蒸气加热压力难以控制，在加热过程中容易发生危险，且上述两种加热方式还存在对温度难以精准控制的缺陷，仍存在改进的空间。
实用新型内容
[0003]针对现有技术存在的不足，本实用新型提供了一种加热迅速，温度控制准确且安全可靠的新型夹层锅。
[0004]为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案:一种新型夹层锅，包括机架以及锅体，锅体凹陷形成有加热腔，且锅体内镂空形成有夹层，锅体通过转轴可转动架设于机架上，夹层的弯曲弧度与加热腔的弧度相一致，在夹层内设有电热层，电热层靠近加热腔一侧并与加热腔贴合，机架上还设有测温仪和温控器，转轴内导通并穿设有导线，测温仪和温控器通过导线与所述电热层电连接。
[0005]通过采用上述技术方案，加热腔内用以放置食品，在夹层内设置电热层，通过电热层对加热腔进行加热，由于夹层的弯曲弧度与加热腔的弧度相一致，因此电热层的弧度也与加热腔的弯曲弧度相一致，且电热层与加热腔的壁相贴合，使得加热腔内的温度传导更加均匀稳定，且热传递效率更高，在机架上还设置有测温仪和温控器，测温仪和温控器通过导线与电热层电连接，通过测温仪和温控器可方便控制加热温度，实现对加热腔内温度的精准控制，而导线穿设在转轴内，由于锅体可以通过转轴转动设置在机架上，方便锅体的倾倒，因此导线穿设在转轴内，可确保设备电路连接的稳定安全，不会因为锅体转动而对设备的电路连接产生影响；该新型夹层锅通过电加热的方式加热迅速，且温度控制准确可靠，相比于油加热和蒸气加热更加安全可靠，且更加环保。
[0006]本实用新型进一步设置为，所述夹层内还设有冷却管，冷却管外接有水泵。
[0007]通过采用上述技术方案，在夹层内还设有冷却管，冷却管外接有水泵，可通过水泵向冷却管内打入冷凝水，可方便实现对锅体以及加热腔内食品的降温，结构简单，安全可靠且操作方便。
[0008]本实用新型进一步设置为，所述机架上设有搅拌机构，搅拌机构包括搅拌电机、搅拌杆和搅拌桨，搅拌电机位于加热腔上方，搅拌桨通过搅拌杆与所述搅拌电机联动，且搅拌桨伸入到加热腔内。[0009]通过采用上述技术方案，在搅拌电机的驱动下，通过搅拌杆联动搅拌桨，可对加热腔内的食品进行搅拌，使其受热更加均匀，提高设备的工作效率。
[0010]本实用新型进一步设置为，所述机架上设有可联动转轴转动的手摇柄。
[0011]通过采用上述技术方案，机架上设有可联动转轴转动的手摇柄，通过手摇柄带动转轴转动，转轴带动锅体从动，使得锅体翻转，可方便将加热腔内的视频倾倒出来，操作简单且安全可靠。
[0012]与现有技术相比，本实用新型的优点在于:该新型夹层锅通过电加热的方式加热迅速，且温度控制准确可靠，相比于油加热和蒸气加热更加安全可靠，且更加环保。
【专利附图】
【附图说明】
[0013]图1为本实用新型新型夹层锅的结构示意图。
[0014]附图标记:1、机架；2、锅体；21、加热腔；22、电热层；23、冷却管；3、测温仪和温控器；4、导线；5、水泵；61、搅拌电机；62、搅拌杆；63、搅拌桨；7、转轴；8、手摇柄。
【具体实施方式】
[0015]参照图1对本实用新型新型夹层锅实施例做进一步说明。
[0016]一种新型夹层锅，包括机架I以及锅体2，锅体2凹陷形成有加热腔21，且锅体2内镂空形成有夹层，锅体2通过转轴7可转动架设于机架I上，夹层的弯曲弧度与加热腔21的弧度相一致，在夹层内设有电热层22，电热层22靠近加热腔21 —侧并与加热腔21贴合，机架I上还设有测温仪和温控器3，转轴7内导通并穿设有导线4，测温仪和温控器3通过导线4与所述电热层22电连接。
[0017]通过采用上述技术方案，加热腔21内用以放置食品，在夹层内设置电热层22 (此处需要说明的是，该电热层可以是现有技术中的电热元件，比如电热合金、电热材料、电热丝等等，作为优选的，本实用新型采用电热膜，采用面加热的方式，热效率高，节能，且热传递效率高)，通过电热层22对加热腔21进行加热，由于夹层的弯曲弧度与加热腔21的弧度相一致，因此电热层22的弧度也与加热腔21的弯曲弧度相一致，且电热层22与加热腔21的壁相贴合，使得加热腔21内的温度传导更加均匀稳定，且热传递效率更高，在机架I上还设置有测温仪和温控器3，测温仪和温控器3通过导线4与电热层22电连接，通过测温仪和温控器3可方便控制加热温度，实现对加热腔21内温度的精准控制，而导线4穿设在转轴7内，由于锅体2可以通过转轴7转动设置在机架I上，方便锅体2的倾倒，因此导线4穿设在转轴7内，可确保设备电路连接的稳定安全，不会因为锅体2转动而对设备的电路连接产生影响；该新型夹层锅通过电加热的方式加热迅速，且温度控制准确可靠，相比于油加热和蒸气加热更加安全可靠，且更加环保。
[0018]所述夹层内还设有冷却管23，冷却管23外接有水泵5。
[0019]通过采用上述技术方案，在夹层内还设有冷却管23，冷却管23外接有水泵5，可通过水泵5向冷却管23内打入冷凝水，可方便实现对锅体2以及加热腔21内食品的降温，结构简单，安全可靠且操作方便。
[0020]所述机架I上设有搅拌机构,搅拌机构包括搅拌电机61、搅拌杆62和搅拌桨63，搅拌电机61位于加热腔21上方，搅拌桨63通过搅拌杆62与所述搅拌电机61联动，且搅拌桨63伸入到加热腔21内。
[0021]通过采用上述技术方案，在搅拌电机61的驱动下，通过搅拌杆62联动搅拌桨63，可对加热腔21内的食品进行搅拌，使其受热更加均匀，提高设备的工作效率。
[0022]所述机架I上设有可联动转轴7转动的手摇柄8。
[0023]通过采用上述技术方案，机架I上设有可联动转轴7转动的手摇柄8，通过手摇柄8带动转轴7转动，转轴7带动锅体2从动，使得锅体2翻转，可方便将加热腔21内的视频倾倒出来，操作简单且安全可靠。
[0024]以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，本实用新型的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本实用新型思路下的技术方案均属于本实用新型的保护范围。应当指出，对于本【技术领域】的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。
【权利要求】
1.一种新型夹层锅，包括机架以及锅体，锅体凹陷形成有加热腔，且锅体内镂空形成有夹层，所述锅体通过转轴可转动架设于机架上，其特征在于:所述夹层的弯曲弧度与加热腔的弧度相一致，在所述夹层内设有电热层，所述电热层靠近加热腔一侧并与加热腔贴合，所述机架上还设有测温仪和温控器，转轴内导通并穿设有导线，所述测温仪和温控器通过导线与所述电热层电连接。
2.根据权利要求1所述的新型夹层锅，其特征是:所述夹层内还设有冷却管，所述冷却管外接有水泵。
3.根据权利要求1或2所述的新型夹层锅，其特征是:所述机架上设有搅拌机构，所述搅拌机构包括搅拌电机、搅拌杆和搅拌桨，所述搅拌电机位于加热腔上方，所述搅拌桨通过搅拌杆与所述搅拌电机联动，且搅拌桨伸入到加热腔内。
4.根据权利要求3所述的新型夹层锅，其特征是:所述机架上设有可联动转轴转动的手摇柄。
【文档编号】A47J27/00GK203762855SQ201420132900
【公开日】2014年8月13日 申请日期:2014年3月22日 优先权日:2014年3月22日
【发明者】沈国柱 申请人:浙江沈泰特种设备有限公司