专利名称：炭火无烟烤炉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种炭火无烟烤炉，更详细地说，本发明涉及一种能通过调节远红外辐射的强度和炭火直接加热把肉烤得嫩、均匀的炭火无烟烤炉。
就烘烤效力，烤肉的外观及效果的满意而言，炭火至今一直是烤肉最重要的加热手段，常规吸收并排除烤肉的烟气的无烟烤炉有一个金属内壳，当炭放在金属内壳中时，内壳受到损坏和腐蚀，炭火容易跑出去。
用这种常规烤炉烤肉时，肉放在一个支撑在燃烧器上的有适当缝隙的铁栅上。因此肉是借助于热的燃烧气体通过铁栅缝隙的对流和通过铁栅的热传导被烘烤的。利用对流把热量传递给肉使之失去了肉汁，肉的新鲜多汁的味道和嫩性就变差。由传导作用传递给肉的热量使肉与炉栅接触部分比其它部分烘烤得更厉害，使得肉被不均匀地烘烤。
因此，本发明的一个目的是提供一种炭火无烟烤炉，它能够通过远红外辐射和炭火直接的热量把肉烤得柔嫩、均匀，并且能够除去烤肉和炭火产生的烟气。
本发明的另一个目的是提供一个耐用的炭火无烟烤炉，它有一个衬有陶瓷炉衬的盛炭容器置于内壳中，它能很快地点火且有效地绝热。
为实现本发明的目的，本发明提供的一种的炭火无烟烤炉，它包括一个通气的外壳，在外壳内部有一内壳，在二者之间有一固定宽度的抽气通道，内壳的底部放一个灰盘，一个盛炭容器放在内壳内并由内壳支承住，一个陶瓷炉衬衬在盛炭容器的内表面上，在盛炭容器底部有一个火栅，一个栅网放在盛炭容器的顶部，一个供气管在内壳的底部以使能通到内壳的内部;供气管的外端连到供气通道上，一个可控鼓风机装在供气通道上，一个框架外接在外壳周围上端，一块顶板安装在框架上以及一个可垂直移动的排气管装在外壳内的底部。
这样构造的炭火无烟烤炉通过可控的远红外辐射和炭火的直接加热把肉烤得嫩而均匀，并且排除来自肉的烟气和来自炭火的有害气体。
而且，因为炭火放在衬有陶瓷炉衬的盛炭容器和内壳里，保护了盛炭容器和内壳不受损坏及腐蚀，炭稳定地燃烧，炭火不会逸出。
这样本发明的炭火无烟烤炉能以最佳条件下均匀地烤肉而不使肉的新鲜多汁的味道及柔嫩性变差。而且可控鼓风机便于点燃炭火并按要求烘烤的程度及肉的厚度来调节炭火的强度以把肉烤得适当。此外，炭火无烟烤炉可以容易地拆卸以便于清洗，可移动的灰盘能容易地除去燃烧剩余的废料和灰烬。
本发明的上述和其它目的、特征及优点通过下述结合附图的描述会变得更明确。
图1是展示本发明的炭火无烟烤炉的一个较佳实施例的外观的一个透视图。
图2是表示图1的炭火无烟烤炉的主要部分的一个局部的剖面图。
参看图1和图2，炭火无烟烤炉1有一个台面2，烘烤组件3在台面2的中央，一个通常是园柱形的外壳5其内部带有支承突出部分，在其上端连接台面2，在其下端连到一个排气组件4，后者带有一个适当的抽气装置(未示出)，一个园柱形内壳8放在外壳5内的支承突出部分7上，并在内壳的外表面和外壳的内表面间有固定间距形成一个抽气通道6，一个可卸去的灰盘9在内壳8的底部以盛纳炭W的灰烬及燃烧的废料，供气管10的一端连到内壳8的下部把新鲜空气输到内壳8中供燃烧用，另一端穿透外壳并伸出到其外部。外壳5装在一个箱柜11中。在箱柜11中有一个装有一个可控鼓风机12的供气通道13，其一端连到箱柜11的外部，另一端用一连接管14与供气管10相连。
一个漏斗形的金属盛炭容器15固定在内壳8的凸块16和16a上。盛炭容器15的下端弯成U字形以形成一个炉衬固定部分17，内壳上部园柱壁18的上缘有许多波纹形凹口19。
一个漏斗形陶瓷炉衬20放在盛炭容器15中。一个支承炭块W的火栅21放在靠近陶瓷炉衬20下端的炉衬固定部分17的边缘上。用来烘烤肉M的栅网22放在陶瓷炉衬20的顶部。
一个环形顶板23放在外接外壳5的上缘的框架24上并倚靠在台面2的开口的边缘。这样在顶板23和盛炭容器15的园柱壁18之间形成一个吸气空间25。
在炭火无烟烤炉1的下部有一个向着一个排气组件逐渐变细的漏斗26，其下端装在一个能垂直移动的排气管27中，调整可移动排气管27的垂直位置使漏斗26的下端和可移动管27之间形成一个合适的间隙28以调节炭火无烟烤炉1的抽气能力并借助在间隙28中引入的空气以降低排出气体的温度。
这样构造的炭火无烟烤炉1的工作方式将在以下描述。
燃烧的炭W放在陶瓷炉衬20内火栅21上。控制可控鼓风机12的运行来调节炭火的强度以通过远红外辐射和炭火直接加热合适地烘烤置于栅网22上的肉。与对流及传导形成的热传递相比，用远红外辐射和炭火直接加热烘烤置于栅网22上的肉对抑制肉汁的迅速蒸发更为有效，从而这个炭火无烟烤炉以最佳条件均匀地烤肉而不会使肉的新鲜多汁的味道和柔嫩性变差。
而且由于烟气通过吸气空间25和吸气通道6被排气组件4抽走，周围的空气不会被烟气污染。
尽管以带有一些特定性质的较佳形式描述了本发明，应该理解，在实际应用中本发明并不限于这里描述的特定实施例，在不偏离本发明的范围和精神下，可以进行许多改变和变化。
权利要求
1.一个炭火无烟烤炉，包括一个通气的外壳(5)；一个在所述外壳(5)之内的内壳(8)，所述内、外壳之间有一个固定宽度的吸气通道6；一个置于所述内壳(8)底部的灰盘(9)；一个盛炭容器(15)置于所述内壳(8)之内并由其支承；一个炉衬(20)，衬在所述盛炭容器(15)的内表面；一个火栅(21)，置于所述盛炭容器(15)的下部；一个栅网(22)，置于所述盛炭容器(15)的顶部；一个供气管(10)在所述内壳(8)的下部，以使能通到内壳(8)的内部。一个供气通道(13)，连到所述供气管(10)的外端；一个可控鼓风机(12)，装在所述供气通道(13)中；一个框架24，外切所述外壳(5)的上缘；一个顶板23，装在所述框架(24)上；以及一个可垂直地移动的排气管(27)，接纳所述外壳(5)的下端。
2.根据权利要求1的炭火无烟烤炉，其中所述炉衬(20)由陶瓷材料做成。
3.根据权利要求1的炭火无烟烤炉，其中在所述内壳(8)的上缘被做成有波形凹口(19)，以在所述内壳(8)的上缘和所述顶板(23)之间形成吸气空间。
4.根据权利要求1的炭火无烟烤炉，其中所述外壳(5)的下部被做成为向着所述可移动排气管(27)逐渐变细的漏斗(26)。
5.根据权利要求1的炭火无烟烤炉，其中所述可移动排气管(27)的垂直部分是可调整的，以在所述外壳(5)下端和所述排气管(27)之间形成一个适当的间隙(28)使新鲜空气通过那里被引入到所述排气管(27)。
全文摘要
一炭火无烟烤炉，有一通气外壳5，一装在5中并与其有一定宽的吸气通道6的内壳8；一置于8底部的灰盘9；一在8内并支承于其上的盛炭容器15；一衬在15内表面的炉衬20，一在15下端的火栅21；一在15顶部的栅网22；一供气管10，在内壳8的下部与其内部相连；一连在10外端的供气通道13；一装在13中的可控鼓风机12；一外切在外壳5的上缘的框架24，一装在框架24上的顶板23，以及一个可接纳外壳5的下端的可垂直移动的排气管27。
文档编号A47J37/06GK1034852SQ8810057
公开日1989年8月23日 申请日期1988年2月10日 优先权日1988年2月10日
发明者山田武 申请人:神保株式会社