专利名称：智能型电磁感应烹饪回转保温餐盘的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种按特殊用途区分的桌子，特别是有自动加热，调温或通风装置的保温餐盘。
我国现行的饮食传统，烹饪和就餐这二者通常是分开进行的，一般的习惯作法是先将食品在灶具上烹饪，然后再将烹饪好的食品一一放在餐桌上，待一切就绪后，方行进餐，这一就餐方式必将导致先烹饪好的食品散热冷却，要继续食用就需重新加热，而重新加热又会破坏菜肴的色、香、味、形和耗费宝贵的时间，尤以室温低和多人就餐且餐桌不能回转就餐时为剧。加之由于烹饪时无法准确地掌握和协调烹饪温度和时间要素，故不可能烹调出既可口又富有营养的饭菜。因此，往往会影响人们的就餐情趣，食欲和营养的摄取，危及身体健康和工作。
为解决这个问题，现行作法是选用安全、卫生、方便、小巧、节能和能协调烹饪温度和时间要素、降低劳动强度的智能型灶具，并将灶具的烹饪功能和餐桌食品的存放和保温功能有机结合，使之成为既能合二为一，又能一分为二，可回转，方便烹饪就餐的烹、餐合一的结合体。
由于电磁感应产生的磁场会对处于该磁场内的导磁锅及餐具感应出自成闭合回路的感应电流(涡流)，而感应电流又会通过其锅及餐具电阻因损耗而发热，只要合理选择磁场强度、工作频率以及锅、餐具体形、导磁及电阻率，即可安全、卫生、方便、可靠地加热置于锅及餐具内的食品，利用电磁感应加热原理做成的灶具，其热效率可高达83％，为各种灶具换热方式之最，且极易实现电子化自动控制，并兼备体积小的特点，故成为人们实现灶具和餐桌功能结合的首选结构目前，市售电磁灶具均只设有一个电磁感应装置，且灶内也只装设一个电磁感应线圈。
中国专利92203770.1提出将电磁感应炉炉体置于餐桌足部底部上，从炉体内引出并穿过桌支柱之高频感应加热线圈置于上、下封板和散热板组成的桌面之间，其目的是力求将灶具烹饪和餐桌存放、保温功能合二为一，但由于结构缺陷方面的原因，这一方案难以实施；而ZL93221149.6提出的方案是将一个以上的电磁炉具用紧固件固定在餐桌桌面下的金属托架上，每个电磁炉均采用各自独立的控制电路，其目的也是力求将炉的烹饪和餐桌存放、保温功能集为一体，各司其职。该结构由于受到灶具体形及桌面几何尺寸的限制，实施也将会发生很大的困难，ZL93204436.0提出在磨砂钢化玻璃桌面中心下面设置一电磁灶作烹饪加热用，磨砂钢化玻璃桌面四周边缘孔洞内放置陶瓷发热膜盒，用于置于发热膜盒上食品的保温，该结构虽然较好地将灶具烹饪和餐桌食品的存放、保温功能有机结合为一体，但也存在磨砂钢化玻璃桌面上开孔处因应力集中，工作时极易破裂的致命弱点，加之陶瓷发热效率低，寿命短，以及该餐桌无智能，不能随意搬动和回转等缺陷，其实施应用也同样会发生很大困难。
本实用新型的目的是提供可按预定要求有效工作，并能方便移装的智能型电磁感应烹饪回转保温餐盘，这种餐盘既能按预先给定的指令自动、准确和可靠地完成煎、蒸、煮、涮、炒、炸、烤等烹饪工作，又能对存放在餐盘上的食品进行保温；即既集灶具和餐具功能为一身，又可方便、简捷、可靠地实施灶、桌分离和实现餐盘自由回转，方便烹饪和就餐的餐盘。
本实用新型目的是这样实现的一种智能型电磁感应烹饪回转保温餐盘，包括微机、高频电磁感应线圈、控制箱14、盘面1、远红外线烤箱2、餐盘回转机构，微机接口有继电器的接线，该继电器分别执行对食品进行加热、保温、烘烤，回转指令，其特征是非磁性耐热材料作成的餐盘盘面1放置在托盘3上，其上固设盘形感应线圈(1C)或(2C)的线圈支承架盘6、控制箱14、其上固设内齿圈8的上座圈7、上转盘9固定在托盘3上；微机机芯及安装板11、环形导风环15、内集电环总成的碳刷总成25，外集电环总成24固定在下转盘27上，上转盘9与下转盘27用螺栓连接；餐盘的上座圈7、中座圈16、下座圈17通过钢环保持柱33与钢球滚动接触，电机IYD，外集电环总成24的碳刷总成通过支承架31、32固定在中座圈16上，小齿轮10套在传动电机IYD减速器的输出轴上，内集电环总成22通过底板28固定在下底圈17上，内齿圈8与小齿轮10啮合。在线圈支承架盘6的中央处有一小发热线圈，在架盘6的边缘有一大发热线圈。大、小发热线圈可根据不同需要做串联，并联或分时切换使用，形成盘形感应线圈(1C)，或在架盘6上固设一布满整个面板的大加热线圈(2C)。所述高频电磁感应线圈上分别设置一个感温元件。托盘3下设置由旋转电机3YD带动的烘架、旋转的微型远红外线烤箱2。采用集电环及碳刷馈电，电源及馈电线引至控制箱14馈出，微型远红外线烤箱2，烘架旋转电机3YD电源直接从控制箱14馈出。餐盘表面1的非磁性耐热材料是微晶陶瓷或耐热钢化玻璃。在微型远红外线烤箱2和控制箱14的面板上设置了用于温度和时间参数数字显示用的D360PAG数码管。在餐盘的上座圈7和中座圈16的外径上设置环形散热片，中座圈16上同时设置条形通风孔。
本实用新型的高频电磁感应小发热线圈用于烹饪加热、边缘的大发热线圈负责已烹饪好食品的保温，也可根据接法不同而做加热使用，烘架旋转的红外线烤箱用于食品的烤制微机控制在0-48小时内按预约的开机时间，烹饪加热或保温所需的时间、温度及餐盘回转实施自动结构。
本实用新型结构为一有机整体，可以单独或放在餐桌上使用，且移动方便、快速、自如，无需破坏被放置餐桌的结构或另置。适合于现代家庭饮炊及餐厅、饭店、火锅店等饮食行业开展自烹自餐。性能可靠、结构合理、使用方便、降低了劳动强度。
本实用新型的具体结构由以下实施例及附图给出。
图1是本实用新型的剖面图；图2是本实用新型的电磁感应线圈的几种接法示意图；图3是本实用新实新型的电气原理示意图。
现结合附图及实施例进一步说明本实用新型提出的智能型电磁感应烹饪回转保温餐盘具体结构及其工作情况。
参见
图1，用不打孔非磁性耐热材料作成的用以支承锅具和餐具的园形盘面1，靠自重自由放置在托盘3上；远红外线烤箱2靠烤箱支架5和螺钉固定在托盘3上；控制箱14也靠控制箱支架13和螺钉固定在托盘3上；主、辅共九个盘形电磁感应线圈固定在线圈支承架盘6上，线圈支承架盘6又通过垫圈4和螺钉固定于托盘3上；上座圈7，上转盘9也用螺钉固定在托盘3上；下转盘27和上转盘9的联接靠螺栓、螺母来完成；微机芯及其安装板11通过热圈30和螺钉、螺母同下转盘27联为一体；冷却风机2YD、环形导风环15和垫块19也通过螺栓和螺母固定在下转盘27上；内集电环总成22之碳刷总成25，通过支架21和23以及外集电环总成24都用螺钉和下转盘27联为一体；外集电环总成24之碳刷总成通过支架20和26用螺钉固定在支撑29上，支撑29和电机下支承31则通过螺钉固定在中座圈16上；传动电机IYD同电机上支承架32又通过螺钉固定在电机下支承架31上，小齿轮10套在传动电机IYD减速器的输出轴上；内集电环总成22通过螺钉固定在底板28上，底板28和足垫18又通过螺钉固定在下座圈17上；内齿圈8通过螺钉固定在上座圈7上，上座圈7、中座圈16和下座圈17之间的联接靠钢球保持柱33来完成；50HZ 220V市电通过电源线穿过护套34至内集电环总成2接线柱，经内集电环和碳刷引至控制箱14再馈出；传动电机电源从控制箱馈至外集电环总成24接线柱，经外集电环和碳刷引至传动电机IYD；微型远红外线烤箱2及其烘烤架旋转电机3YD电源直接从控制集14馈出；电源及其馈电线均用线夹13和螺钉固定在底板28、上转盘9和托盘3上。上座圈7和中座圈16外径上均设有环形散热片，中座圈16靠近机芯安装板11电磁感应装置功放管散热片处，还设有条形通风孔；上座圈7与中座圈16，中座圈16与下座圈17回转时的径向跳动可用螺钉来调节，滚道中钢球间隔也可用条形钢球保持柱33来实现。
参见图2-3在餐盘机芯安装板11上设置一套电磁感应装置，从电磁感应装置高压整流后滤波处，引出2或4个由多股聚胺脂漆包线绞股盘绕而成的盘形高频电磁感应线圈，采用串、并联或分时切换的方式接线，其中在线圈支承架盘6的中央处有小发热线圈，在架盘6的边缘有一大发热线圈。大、小发热线圈可根据不同需要做串联(图2a)，并联(图2b)、或分时切换(图2c)使用，形成盘形感应线圈1c，或在架盘6上固设一布满整个面板的(图2d)大加热线圈2c。每一个电磁感应线圈均安置一个热敏电阻，作为感温元件。
应用电磁感应加热原理，在用不打孔的非磁性耐热材料作成的园形盘面下中心位置处，设置一个工作频率在20KHZ～30KHZ之间的盘形小发热电磁感应线圈，在盘面边缘设有大加热电磁感应线圈，小发热电磁感应线圈负责煎、蒸、煮、涮、炒、炸等烹饪工作，大发热电磁感应线圈负责烹饪好食品的保温工作；烹饪所需温度、时间、加热和保温方式的选择，烹饪好食品保温所需最高温度的界定，餐盘回转以及0-24小时预约开、关机等信号指令，经放大、处理和转换后输入单片计算机8751进行数据处理，同时驱动8718芯片令数码管D 50 PAG及蜂呜器报警电路进行数字显示和报警；而食品的烤制则是通过特别设置的烘烤架可旋转的微型远红外线烤箱来完成的。
综上所述，本实用新型的高频电磁感应及控制装置包括线圈支承架盘6、微机机芯及安装板11，控制箱支架13控制箱14、导风环15垫块19及冷风机组2YD；馈电装置由内集电环总成22，外集电环总成24，碳刷总成25，支架20、21、23、26，线夹12、底板28、支撑29、护套34及引线组成；餐盘由盘面1、托盘3、上座圈7和中座圈16、下座圈17、足垫18、钢球保持柱33及钢球组成，回转机构由内齿圈8，小齿轮10、上转盘9、下转盘27和传动电机及减速器组成，远红外烤箱包括定时器、热电偶、远红外线加热器R旋转烘烤架及箱体；远红外烤箱2通过烤箱支架5和餐盘1联为一体，高频电磁感应及控制装置通过垫圈4和30与餐盘和回转机构连接，置于线圈支承架盘6上的盘形高频电磁感应线圈均从高频电磁感应装置经高压整流滤波后引出。传动电机及减速器又通过电机上支架32和下支架31同餐盘连接，从而使上述各部连为一个有机整体。
本实用新型实施例智能型电磁感应烹饪回转保温餐盘是这样工作的将智能型电磁感应烹饪回转保温餐盘放置在园形餐桌上，餐盘盘面上放置导磁率、电阻率以及大小形体均符合要求一平底锅及餐具，置入食品，将电源插头CT插入220V50HZ市电三眼插座，电流即通过内集电环22、碳刷25引入控制箱14。按起控制箱14控制面板上烹饪工作和功能选择循环触控开关，微型继电器2J和5J吸合，电磁感应装置和冷却风机2YD工作，小加热电磁感应线圈即按预先选定的功率、温度、加热或保温时间以及预约开机时刻进行烹饪工作，直至自动关机报警；掀动保温循环触控开关，微型继电器4J吸合，大加热电磁感应线圈按事先界定的最高工作温度自动调节，对放置于该线圈磁场内已烹饪好食品进行保温，直至再次掀起该开关人为关机；主电磁感应线圈除自动控制外，还可实施手动自由控制。电磁感应装置工作过程中，选用参数由数码管用数字显示，各工作状态均由发光二极管作信号指示，同时还对非铁磁材料，小件以及异常温度检知报警。电磁感应装置停止工作后，冷却风机仍继续工作3分钟后才自动关机。旋转红外线烤箱上定时器旋钮K，选定烤烘时间和温度，微继电器3J吸合，远红外线加热器R及旋转电机3YD即通电开始烘烤工作，直至定时器完成定时要求，回路断开停机，蜂鸣器DL报警。微型红外线烤箱烘烤温度也由数码管用数字进行显示。按动餐盘回转循环触控开关，微型继电器1J吸合，传动电机IYD通过减速器小齿轮10按原设定转向和速比带动内齿圈8及固定齿圈8的上座圈7、托盘3、微机机芯及其安装板11、微型远红外线烤箱2、控制箱14、外集电环总成24和碳刷总成25回转，从而带动盘面和置于盘面上锅餐具随盘面回转，再次掀动该循环触控开关，整个餐盘停止转动。餐盘的反转和加速，只需用手搬动盘面，利用传动电机减速器自锁作用，即可实现中座圈16和上座圈7联锁，达到餐盘绕下座圈17自由回转的要求。餐盘由电磁感应装置还设置有电流、电压、频率和温度自动保护系统。
本实用新型设置了可控制功率，烹饪所需加热、保温温度、时间和定时开关机、预约开机及餐盘自动回转的微机处理机8751，在烘架可旋转的微型远红外线烤箱2和控制箱14的面板上设置了用于温度和时间参数数字显示用的D350PAG数码管。使用者根据需要和数码管的数字显示，选择功率、温度加热或保温时间以及预约开机时间。微机接口中有继电器1J、2J、3J、4J、5J的接线这五个继电器按微机的指令分头进行工作。
权利要求1，一种智能型电磁感应烹饪回转保温餐盘，包括微机、高频电磁感应线圈、控制箱(14)、盘面(1)、远红外线烤箱(2)、餐盘回转机构，微机接口有继电器的接线，该继电器分别执行对食品进行加热、保温、烘烤，回转指令，其特征是非磁性耐热材料作成的餐盘盘面(1)放置在托盘(3)上，其上固设盘形感应线圈(1C)或(2C)的线圈支承架盘(6)、控制箱(14)、其上固设内齿圈(8)的上座圈(7)、上转盘(9)固定在托盘(3)上；微机机芯及安装板(11)、环形导风环(15)、内集电环总成的碳刷总成(26)，外集电环总成(24)固定在下转盘(27)上，上转盘(9)与下转盘(27)用螺栓连接；餐盘的上座圈(7)、中座圈(16)、下座圈(17)通过钢环保持柱(33)与钢球滚动接触，电机IYD，外集电环总成(24)的碳刷总成通过支承架(31)、(32)固定在中座圈(16)上，小齿轮(10)套在传动电机IYD减速器的输出轴上，内集电环总成(22)通过底板(28)固定在下底圈(17)上，内齿圈(8)与小齿轮(10)啮合。
2，按权利要求1所述的智能型电磁感应烹饪回转保温餐盘，其特征是在线圈支承架盘(6)的中央处有一小发热线圈—主加热区，在线圈支承架盘(6)的边缘有一大发热线圈—保温加热区，大、小发热线圈串联或并联或分时切换使用，形成盘形感应线圈(1C)。
3，按权利要求1所述的智能型电磁感应烹饪回转保温餐盘，其特征是在线圈支承架盘(6)上有一布满整个架盘面板的大加热线圈(2C)。
4，按权利要求1所述的智能型电磁感应烹饪回转保温餐盘，其特征是托盘(3)下设置由旋转电机3YD带动的烘架、旋转的微型远红外线烤箱(2)。
5，按权利要求1所述的智能型电磁感应烹饪回转保温餐盘，其特征是采用集电环及碳刷馈电，电源及馈电线引至控制箱(14)馈出，微型远红外线烤箱(2)，烘架旋转电机3YD电源直接从控制箱(14)馈出。
6，按权利要求1所述的智能型电磁感应烹饪回转保温餐盘，其特征是餐盘表面(1)的非磁性耐热材料是微晶陶瓷或耐热钢化玻璃。
7，按权利要求1或3或4，所述的智能型电磁感应烹饪回转保温餐盘，其特征是在微型远红外线烤箱(2)和控制箱(14)的面板上设置了用于温度和时间参数数字显示用的D350PAG数码管。
8，按权利要求1所述的智能型电磁感应烹饪回转保温餐盘，其特征是在餐盘的上座圈(7)和中座圈(16)的外径上设置环形散热片，中座圈(16)上同时设置条形通风孔。
专利摘要一种智能型电磁感应烹饪回转保温餐盘，烤架可旋转的烤箱固定在餐盘的托盘上，控制箱集中引出馈电线、盘形感应线圈固设在线圈支承架盘上、微机接口中有继电器的接线，该继电器的接线分别执行对食品自动控制进行加热、保温、烘烤、回转指令，盘形感应线圈分别布置在线圈支承架盘上。使用方便、性能可靠，能够自动控制或手动控制进行对食品的煎、炸、煮、烘烤、保温、回转等功能。适合家庭及饮食行业使用。
文档编号A47J19/00GK2228320SQ95223529
公开日1996年6月5日 申请日期1995年11月2日 优先权日1995年11月2日
发明者余敏 申请人:余敏