适用于蒸盘的全自动蒸柜的制作方法

本发明涉及一种食品蒸制设备，特别是涉及一种适用于蒸盘的全自动蒸柜。

背景技术：

当前，在餐饮食品类蒸制餐饮自动化机械设备中，有全自动蒸制流水线，半自动蒸柜等，前者可以实现连续化自动化生产，但是占地面积大，结构复杂；后者结构简单普遍使用，蒸制效果好，节约能源，但是不能实现连续化自动化生产；随着社会的发展，餐饮行业对餐饮加工设备的要求越来越高，自动化智能化是大势所趋。

技术实现要素：

本发明所要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种结构简单、实现蒸盘的自动进出和蒸制操作的适用于蒸盘的全自动蒸柜。

本发明的技术方案是：一种适用于蒸盘的适用于蒸盘的全自动蒸柜，包括柜体、柜门和加热装置，所述柜体为矩形立方体，且柜门设置在所述柜体的一侧，其特征是：所述与柜门相邻的两个柜体侧面的底部设置有供蒸盘进出的长方形孔，且两个长方形孔之间设置有把柜体分成两个腔室的立板，且两个腔室的上部互相连通，所述腔室的底部设置有供所述蒸盘在腔室内升降的升降装置，且所述长方形孔处的柜体和立板上设置有对所述蒸盘进行限位的限位装置，所述腔室的顶部设置有供所述蒸盘在两个腔室之间来回移动的横移装置，所述加热装置设置在柜体内底部。

进一步的，所述升降装置包括升降机构和升降平台，所述升降平台与蒸盘上设置有供加热蒸汽通过的通孔。

进一步的，所述柜体和柜门为不锈钢钢板制作，且内层镶装有保温材料，所述柜门铰接在所述柜体的一侧，且之间连接处设置有密封条。

进一步的，所述加热装置为直接蒸汽加热或蒸柜底部通过加热装置加热水形成蒸汽，所述加热装置为电加热装置或燃气加热装置。

本发明的有益效果是：

1、本发明通过在蒸柜上设置两个进出孔，并通过内部的升降设备、限位设备和横移设备，实现蒸盘的自动进出操作，并完成食品的蒸制，操作简单，提高效率。

2、本发明通过蒸盘在柜体内的移动操作，且在移动过程中进行通过蒸汽进行加热，提高工作效率。

3、本发明升降平台上升把放置在升降平台上的蒸盘进行顶升操作，并通过限位装置的配合实现对顶升后蒸盘的限位，升降平台复位，然后另一个蒸盘从长方形通孔进入，并放置到升降平台上，限位装置复位，升降平台上升，依次完成蒸盘的自动进入操作。

4、本发明柜体内顶部设置有横移装置，能够实现腔体顶部的蒸盘在两个腔体之间进行输送，完成蒸盘在进口端往出口端的转换。

5、本发明升降平台和蒸盘的材质为不锈钢，且升降平台和蒸盘的底部和四周均布置有通孔，用于蒸汽通过加热食品。

附图说明：

图1为适用于蒸盘的全自动蒸柜的结构示意图。

具体实施方式：

实施例：参见图1，图中，1-柜体，2-长方形孔，3-立板，4-蒸盘，5-限位装置，6-横移装置，7-升降机构，8-升降平台。

适用于蒸盘的全自动蒸柜，包括柜体1、柜门和加热装置，柜体1为矩形立方体，且柜门设置在柜体1的一侧，与柜门相邻的两个柜体1侧面的底部设置有供蒸盘进出的长方形孔2，且两个长方形孔2之间设置有把柜体1分成两个腔室的立板3，且两个腔室的上部互相连通，腔室的底部设置有供蒸盘4在腔室内升降的升降装置，且长方形孔2处的柜体1和立板3上设置有对蒸盘4进行限位的限位装置5，腔室的顶部设置有供蒸盘4在两个腔室之间来回移动的横移装置6，加热装置设置在柜体1内底部。

进一步的，升降装置包括升降机构7和升降平台8，升降平台8与蒸盘4上设置有供加热蒸汽通过的通孔。

进一步的，柜体1和柜门为不锈钢钢板制作，且内层镶装有保温材料，柜门铰接在柜体1的一侧，且之间连接处设置有密封条。

进一步的，加热装置为直接蒸汽加热或蒸柜底部通过加热装置加热水形成蒸汽，加热装置为电加热装置或燃气加热装置。

使用时，蒸盘4在蒸柜（两个腔体）内部按照上下排列，打开加热装置，关闭炉门。

摆好待蒸制食品的蒸盘4从一个供蒸盘4进出的长方形孔2进入蒸柜，蒸盘4进入蒸柜后，在升降装置的作用下，蒸盘4在蒸柜内部由下向上按照一定的节拍不停地移动（通过升降装置和限位装置5的配合），当到达蒸柜顶部时，在横移装置6的作用下，蒸盘4从一侧横移到另一侧（两个腔体的顶部连通），在另一侧再由上而下移动到下部，通过升降装置和限位装置6的配合，蒸盘4从下部的另一个供蒸盘4进出的长方形孔2从蒸柜出来。

蒸盘上升过程：升降装置推动升降平台8上下移动，升降平台8向上推动蒸盘4向上移动一定的距离，通过限位装置6对上升后的蒸盘4进行限位，升降平台8离开蒸盘4向下移动，并重新向上推动从长方形孔2自外而内运送来的蒸盘4，在升降平台8顶升蒸盘4的过程中，限位装置6复位，依次周而复始，循环往复，实现了蒸盘4的不停上升。

蒸盘横移过程：当蒸盘4到达蒸柜（腔体）顶部后，横移装置6将蒸盘4移动到蒸柜的另一侧（从蒸盘上升腔体移动到蒸盘下降腔体）。

蒸盘下降过程：蒸盘4放置在升降平台8上，限位装置6对上层的蒸盘4进行限位，升降平台8上的蒸盘4从长方形孔2取出蒸柜后，升降平台8上升，对被限位装置6限位的蒸盘4进行支撑，限位装置6复位，升降平台8带动蒸盘4下降，限位装置6对上层的蒸盘4进行限位，依次周而复始，循环往复，实现了蒸盘4的不停下降。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种适用于蒸盘的全自动蒸柜，包括柜体、柜门和加热装置，柜体为矩形立方体，且柜门设置在柜体的一侧，与柜门相邻的两个柜体侧面的底部设置有供蒸盘进出的长方形孔，且两个长方形孔之间设置有把柜体分成两个腔室的立板，且两个腔室的上部和下部均互相连通，腔室的底部设置有供蒸盘在腔室内升降的升降装置，且长方形孔处的柜体和立板上设置有对蒸盘进行限位的限位装置，腔室的顶部设置有供蒸盘在两个腔室之间来回移动的横移装置，加热装置设置在柜体内底部；本发明通过在蒸柜上设置两个进出孔，并通过内部的升降设备、限位设备和横移设备，实现蒸盘的自动进出操作，并完成食品的蒸制，操作简单，提高效率。

技术研发人员：蒋本豫
受保护的技术使用者：郑州乾正自动化科技有限公司
技术研发日：2019.01.24
技术公布日：2019.05.07