一种烤鱼器具的制作方法

1.本实用新型属于烹饪器具技术领域，尤其涉及一种烤鱼器具。


背景技术：

2.当前烤鱼行业前景广阔，烤鱼盘及烤鱼锅等器具需求量大。烤鱼用餐过程需要持续加热维持温度，让鱼肉更加入味，同时防止油脂冷凝影响味道和口感，目前行业内的加热方式大致为两种，一种为固体酒精类明火加热，一种为采用电加热管或者电磁炉。
3.固体酒精类明火加热，缺点明显，其一是明火有安全隐患，特别是商业综合体内等人流密集场所；其二是火力大小无法控制，在顾客端基本无法操控开关。
4.电加热管类加热，电加热管产生的热量从发热丝经过加热管外壁再到锅具底部，热传导路径长，热接触面小，热阻大，导致加热效率低下，耗电偏大。
5.电磁炉加热类，由于烤鱼汤水少，鱼身覆盖面大，容易糊底，所以市面上电磁炉专用烤鱼锅具都是铝制，内壁有不粘涂层，底部复底导磁片，让电磁炉可以加热，热效率高，但因为电磁炉线盘尺寸限制，所以加热部位集中于烤鱼盘的中心，导致加热严重不均匀，中心和左右两侧温差可达25摄氏度以上，加热到中间鱼身烧焦，外围的配菜依旧不熟。


技术实现要素：

6.鉴于上述现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种能够实现二次加热，有效扩大加热面积，实现全方位加热的烤鱼器具。
7.为解决上述的技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：
8.本实用新型为一种烤鱼器具，具有锅体，所述锅体主要由内锅，二次加热组件，底壳组成，所述二次加热组件包括感应线圈，以及位于感应线圈四周并与其电连接的若干个发热体。
9.本实用新型的感应线圈与若干个发热体之间采用串联和/或并联连接，且感应线圈与单个或多个发热体之间设置有温控保护器。
10.本实用新型的发热体采用mch发热片。
11.本实用新型的二次加热组件与底壳之间还设置有隔热保温层。
12.本实用新型的隔热保温层采用气凝胶。
13.本实用新型的内锅底部设置有导磁片。
14.本实用新型的内锅为铝制材质。
15.本实用新型的有益效果为：在于不改变电磁炉的情况下，实现烹饪器具的多部位加热，器具外围加热的能量来自于中心区域，采用无线取电及供电方式，通过线圈和mch加热片匹配，可以做到外围和中心区域同时沸腾，也可以做到外围功率比大于中心位置。此举意义在于烤鱼食用时，中心部位的烤鱼上桌时已烹熟，且汤水少，生的配菜又放置于外围，汤水也集中在外围，外围需要的加热量远比中心多，既可以让外围的配菜煮熟，又不会导致中心区域的鱼肉烧焦。结合保温层降低铝制器具的热散逸，能够具有隔热，保护电磁炉面板
等效果。
16.附图说明：
17.图1是涉及本实用新型的分解结构示意图；
18.图2是涉及本实用新型中二次加热组件的结构示意图；
19.图3是涉及本实用新型中内锅与二次加热组件贴合结构示意图。
20.具体实施方式：
21.下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。
22.参照图1所示，本实用新型为一种烤鱼器具，具有锅体，锅体主要由内锅1，二次加热组件，底壳3组成，具体的，二次加热组件包括感应线圈21，以及位于感应线圈21四周并与其电连接的若干个发热体22，感应线圈21与若干个发热体22之间采用串联和/或并联连接。通过感应线圈21从电磁炉加热磁场中感应取电，其中一部分能量转化成电能，电能再通过放置于远离中心区域的发热体22转化成热量加热，在电磁场加热不到的内锅1外围，由发热体22加热，实现从中心区域转移一部分能量去加热外围部位，实现多部位加热，无需改变电磁炉线盘直径及形状，即可实现大面积或多部位加热。
23.感应线圈21贴合于内锅1底部，采用多股0.25mm线芯的绞合漆包线，绞合线在高频磁场中可以实现更低得损耗，更高的效率，内圆8.5cm，从中心逆时针绕12
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16圈，设计离线电感量10
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20uh，功率400
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620w，电流8
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11a，带载电压42
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65v。发热体22采用mch发热片，由高纯度氧化铝陶瓷涂覆合金钨浆再经高温烧结而成，氧化铝为高导热材料，且整体厚度仅为1.3mm,可以迅速把钨浆线路产生的热量传导出来，效率和功率密度远超传统电热丝发热管，直径40mm单片可以达到200瓦功率。
24.本实施例中，如图2、图3所示，锅体采用方形锅体，发热体22为四个且分布于锅体的四个角，其中感应线圈21与四个发热体22的电连接方式为两并联、两串联，单片设计功率100
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160w。发热体22不限制于形状，圆形方形条形异形，有多种形状满足多种加热需求。
25.感应线圈21与单个或多个发热体22之间设置有温控保护器4，如上述实施例，则两个串联的发热体22再与一组温控保护器4串联，则两路并联即有两组温控保护器4，温控保护器4为130
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160摄氏度的常闭型温控保护开关，在用作煎烤盘时，温度上来后关闭所有发热体22，集中火力加热中心区域，让中心温度迅速攀升；在烤鱼或炖锅使用时，由于汤水存在，温控保护器4不动作，则各发热体22工作实现多部位均匀加热。另外温控保护器4能够防止干烧和热冲击导致发热体22损坏。二次加热组件与底壳3之间还设置有隔热保温层5，隔热保温层5优选采用气凝胶，作用其一是保温，铝制锅体散热快，隔热保温层5可以大大降低不必要的能量损耗；其二是隔热，防止导磁片工作中产生的高温直接传导致锅具底部，导致电磁炉面板玻璃产生高温而出现意外情况。
26.内锅1为铝制材质，内锅1内壁具有不粘涂层，内锅1底部设置有导磁片11形成复底，导磁片11可以选择430导磁片，或202、203导磁片，因复底工艺而大面积开孔会导致磁通量变小，加入感应线圈21后可以补偿磁场不足，让电磁炉可以全功率工作，同时降低电磁炉线盘发热量，提升电磁炉寿命。底壳3优选采用pc塑料材质，其使用温度范围广，密封性强，覆盖于锅体底部，能够有效保温及隔热，使锅体更具耐用性。
27.应当理解的是，本项实用新型的技术性范围并不局限于说明书上的内容，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于
本实用新型所附权利要求的保护范围。


技术特征：
1.一种烤鱼器具，具有锅体，其特征在于：所述锅体主要由内锅（1），二次加热组件，底壳（3）组成，所述二次加热组件包括感应线圈（21），以及位于感应线圈（21）四周并与其电连接的若干个发热体（22）。2.根据权利要求1所述的一种烤鱼器具，其特征在于：所述感应线圈（21）与若干个发热体（22）之间采用串联和/或并联连接，且感应线圈（21）与单个或多个发热体（22）之间设置有温控保护器（4）。3.根据权利要求1或2所述的一种烤鱼器具，其特征在于：所述发热体（22）采用mch发热片。4.根据权利要求1或2所述的一种烤鱼器具，其特征在于：所述二次加热组件与底壳（3）之间还设置有隔热保温层（5）。5.根据权利要求4所述的一种烤鱼器具，其特征在于：所述隔热保温层（5）采用气凝胶。6.根据权利要求1所述的一种烤鱼器具，其特征在于：所述内锅（1）底部设置有导磁片（11）。7.根据权利要求1或6所述的一种烤鱼器具，其特征在于：所述内锅（1）为铝制材质。

技术总结
本实用新型公开一种烤鱼器具，具有锅体，所述锅体主要由内锅，二次加热组件，底壳组成，二次加热组件与底壳之间还设置有隔热保温层。二次加热组件包括感应线圈，以及位于感应线圈四周并与其电连接的若干个发热体，感应线圈与若干个发热体之间采用串联和/或并联连接，且感应线圈与单个或多个发热体之间设置有温控保护器。本实用新型通过增设无线取电及供电的二次加热组件，能够使器具本身具备二次加热的条件，有效扩大器具的加热及受热面积，使器具整体受热均匀，保证食材风味及口感。保证食材风味及口感。保证食材风味及口感。


技术研发人员：黄广明 陈文盛
受保护的技术使用者：广东卓儿智能科技有限公司
技术研发日：2021.04.20
技术公布日：2021/12/21