自动旋转温控煎锅的制作方法

本技术涉及食品加工设备，尤其涉及一种自动旋转温控煎锅。

背景技术：

1、现有的煎锅在煎炸食品时，由于受热不均，食品表面部分容易煎炸过度，导致整体品相不好，而且还影响口感，甚至一旦被煎炸糊还会产生某些毒素危害食用者的身体健康。实际在煎炸时，为了尽可能避免受热不均，加工者会反复慢慢转动煎锅，以防止视频表面部分容易煎炸过度。但是，长时间不间断操作，人会感到困乏，一不小心容易被煎锅烫着手。

2、针对现有技术存在的问题，授权公告号为cn211609368u的中国实用新型专利公开了一种自动旋转煎包锅，该自动旋转煎包锅包括壳体和煎锅，其中，壳体内设有旋转机构、燃烧机构和支撑机构，煎锅可拆卸安装在旋转机构上并随旋转机构转动，旋转机构和燃烧机构均由支撑机构支撑。上述专利中的自动旋转煎包锅采用旋转机构带动锅体转动，能够实现火焰均匀地对锅体进行加热操作，进而提高煎包的口感质量，同时也避免了人为转动锅体，节省了人力。虽然旋转机构带动煎包锅体转动能够实现煎包锅体的受热均匀，但是煎包的口感质量还和煎炸时的火候，也即煎包锅体的表面温度有关，燃烧机构虽然能调节火焰大小，但是不能准备判断出煎包锅体的受热温度，加工者凭借自己的经验，通过观察煎包表面的煎炸程度来反复调节燃烧机构，避免锅体表面温度过高或温度过低，这种调节方式过于繁琐，并且稍微不慎就会造成煎包被煎糊。

技术实现思路

1、鉴于此，本实用新型的目的在于提供一种自动旋转温控煎锅，以解决现有的煎锅在煎炸食品时，锅体表面温度不易控制，容易导致食品被煎糊的技术问题。

2、为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：

3、自动旋转温控煎锅，包括壳体和锅体，壳体为中空筒状结构，壳体内设有旋转驱动机构、燃烧机构和支撑机构；

4、支撑机构，包括与壳体同轴且相对壳体固定的支撑套筒和通过固定轴承转动装配在支撑套筒内的转轴，转轴为空心轴，内部具有沿壳体轴向延伸的走线通道，转轴的其中一端与所述锅体固定连接，转轴的另一端与所述旋转驱动机构传动连接以实现转轴的转动；

5、燃烧机构，安装在锅体下方且位于支撑套筒的旁侧；

6、自动旋转温控煎锅还包括用于控制锅体表面温度的温控组件，温控组件包括：

7、温度显示表，安装在壳体上，用于显示锅体表面的实时温度；

8、点火控制器，安装在壳体内，与所述温度显示表通讯连接，点火控制器在旋转驱动机构动作时控制燃烧机构开启，并且在温度显示表显示的数值达到设定温度时控制燃烧机构关闭；

9、温度探头，与锅体表面接触以检测锅体表面的实时温度；

10、导电滑环，导电滑环的一端通过探头导线与所述温度探头连接，导电滑环的另外一端通过温度导线与所述温度显示表连接，探头导线伸入到转轴内并支撑温度探头，导电滑环与转轴同轴并且与旋转驱动机构传动配合以实现与转轴的同步转动，所述温度探头的探测端在锅体转动的过程中始终与锅体表面接触。

11、上述技术方案的有益效果是：本实用新型的自动旋转温控煎锅在煎炸食品时，通过旋转驱动机构来驱动转轴旋转，进而带动锅体转动，由于燃烧机构的位置不动，在锅体转动时，锅体表面受热更均匀，因此能初步保证煎炸的食品口感统一；在保证锅体表面受热均匀的前提下，通过伸入转轴内的温度探头实时测出锅体表面的温度，并将温度信号通过导电滑环传递给温度显示表进行实时显示，导电滑环在转动时能够避免导线发生缠绕。使用时，只需要设定温度，在温度显示表上显示的数值达到设定温度数值时，点火控制器会控制燃烧机构关闭，使锅体表面温度处于食品合适的煎炸温度，避免锅体温度持续升高而导致食品发生煎糊的现象。本实用新型通过旋转驱动机构和温控组件将锅体的均匀受热以及锅体表面温度的控制良好的结合，使锅体表面温度可控，避免了传统需要食品加工者靠自身经验反复调整燃烧机构，自动化程度更高，使用时更安全。

12、进一步的，所述旋转驱动机构包括驱动电机、齿轮传动组件和连接轴承，驱动电机固定安装在支撑机构上，齿轮传动组件包括与驱动电机的输出轴传动连接的主动齿轮和与主动齿轮啮合传动的从动齿轮，从动齿轮套设在连接轴承上并随连接轴承一起转动，连接轴承同轴套设在所述转轴上，所述导电滑环穿过连接轴承的内孔并与转轴插接配合。

13、有益效果：采用齿轮传动组件能够很好控制锅体的转速，保证锅体表面受热均匀，导电滑环采用插接的方式实现与旋转驱动机构的传动配合，安装更方便。

14、进一步的，所述主动齿轮的轴线与从动齿轮的轴线相互平行。

15、有益效果：主动齿轮和从动齿轮处于同一平面内，结构更紧凑。

16、进一步的，温度显示表和点火控制器均位于燃烧机构的下方，并且均处于支撑套筒的径向与燃烧机构相背的一侧。

17、有益效果：避免温度显示表和点火控制器挨得太近，而被燃烧机构产生的热量损坏。

18、进一步的，壳体的壳壁与支撑套筒的外筒壁之间还连接有隔热片，隔热片与燃烧机构分别位于支撑套筒的径向相背的两侧，并且隔热片处于温度显示表和点火控制器的上方。

19、有益效果：隔热片能够将锅体向下传递的热量隔断，从而进一步地对温度显示表和点火控制器起到防护作用。

20、进一步的，所述壳体上设有观火孔。

21、有益效果：便于人员观察燃烧机构的燃烧情况，以在断电时控制燃烧机构的火焰。

22、进一步的，壳体的底部安装有行走轮。

23、有益效果：移动煎锅时，在行走轮的作用下，人员更省力。

技术特征：

1.自动旋转温控煎锅，包括壳体和锅体，壳体为中空筒状结构，壳体内设有旋转驱动机构、燃烧机构和支撑机构，其特征在于：

2.根据权利要求1所述的自动旋转温控煎锅，其特征在于，所述旋转驱动机构包括驱动电机、齿轮传动组件和连接轴承，驱动电机固定安装在支撑机构上，齿轮传动组件包括与驱动电机的输出轴传动连接的主动齿轮和与主动齿轮啮合传动的从动齿轮，从动齿轮套设在连接轴承上并随连接轴承一起转动，连接轴承同轴套设在所述转轴上，所述导电滑环穿过连接轴承的内孔并与转轴插接配合。

3.根据权利要求2所述的自动旋转温控煎锅，其特征在于，所述主动齿轮的轴线与从动齿轮的轴线相互平行。

4.根据权利要求1-3任意一项所述的自动旋转温控煎锅，其特征在于，温度显示表和点火控制器均位于燃烧机构的下方，并且均处于支撑套筒的径向与燃烧机构相背的一侧。

5.根据权利要求4所述的自动旋转温控煎锅，其特征在于，壳体的壳壁与支撑套筒的外筒壁之间还连接有隔热片，隔热片与燃烧机构分别位于支撑套筒的径向相背的两侧，并且隔热片处于温度显示表和点火控制器的上方。

6.根据权利要求1-3任意一项所述的自动旋转温控煎锅，其特征在于，所述壳体上设有观火孔。

7.根据权利要求1-3任意一项所述的自动旋转温控煎锅，其特征在于，壳体的底部安装有行走轮。

技术总结
本技术涉及自动旋转温控煎锅，属于食品加工设备技术领域。自动旋转温控煎锅包括壳体和锅体，壳体内设有旋转驱动机构、燃烧机构、支撑机构和温控组件，支撑机构包括支撑套筒和通过固定轴承转动装配在支撑套筒内的转轴，转轴与旋转驱动机构传动连接；温控组件包括温度显示表、点火控制器、温度探头和导电滑环；温度显示表用于显示锅体表面的实时温度，温度探头与锅体表面接触以检测锅体表面的实时温度；点火控制器在旋转驱动机构动作时控制燃烧机构开启，并且在温度显示表显示的数值达到设定温度时控制燃烧机构关闭。上述方案通过旋转驱动机构和温控组件将锅体的均匀受热以及锅体表面温度的控制良好的结合，使锅体表面温度可控，保证食品口感。

技术研发人员：陈开领,陈士礼
受保护的技术使用者：陈开领
技术研发日：20210506
技术公布日：2024/1/13