带有两件式火箱的颗粒烤架的制作方法

本公开总体上涉及固体燃料烹饪，并且更具体地，涉及使用固体燃料颗粒进行烹饪的系统。

背景技术：

1、例如，在joseph traeger等人的美国专利第4,823,684号和美国专利第5,251,607号中描述了户外木屑颗粒燃烧的烹饪和烟熏器具。多年来，这些产品已做出许多改进和变化，但它们的基本操作原理保持不变。电驱动的螺旋输送器将压缩的木屑颗粒从外部料斗输送到顶部通常敞开的圆柱形燃烧室或炉膛，该燃烧室或炉膛位于带有可打开盖子的封闭烹饪室内。该燃烧室被供应有燃烧空气，燃烧空气由外部风扇加压和驱动，通过管道系统到达炉膛周围的区域，然后通过炉膛外部中的孔将空气送入燃烧空间。来自炉膛的热气通过一系列挡板输送到放置在炉膛和挡板上方的烹饪炉栅，在那儿它加热放在烹饪炉栅上的食物。

2、这种器具可用于烹调肉类，常常是大块的，例如烤肉或胸肉。烹饪可能会在200°f至400°f的低至中等温度下进行很长时间(大约数小时)。由于需要容纳大量肉类，器具和烹饪表面的尺寸可能会有所不同。为了在整个烹饪炉栅区域提供均匀的烹饪，必须优化炉膛上方的一组挡板，以在每单位面积的能量输出方面产生相对较低的热强度。一些产品已经构建有可变配置的挡板，其被设计为在由烹饪炉栅限定的烹饪表面的特定部分区域提供更大的热量。参见，例如，measom等人的美国专利申请号2018/0368618或kleinsasser的美国专利申请号2013/0298894。

3、对于具有相对较大烹饪区域(市场上常见)的器具，可能非常难仅仅通过扩大尺寸或更快速地从颗粒料斗运行螺旋进料而在整个烹饪表面获得确保在所有天气条件下都能灼热所需的较高温度(例如，大约700°f或更高)。这种困难首先是基于将来自集中热源(例如，单个炉膛)的热量均匀分布到大的、通常为矩形的烹饪区域而不在必要的挡板结构中吸收或损失太多热量的问题来完成这个。从商业角度来看，第二个困难是扩大螺旋输送器驱动和助燃空气风扇输送和炉膛结构的费用。因此，仍然存在这样的情况，即所描述的大多数这样的颗粒设备不能很好地进行烧烤，特别是在提供如上所述的高烹饪炉栅温度方面。许多此类产品在烹饪炉栅处不能超过600°f。获得的相对较低的温度也与缓慢的预热时间相关，比使用燃气烤架获得的预热时间慢得多。设计有可变挡板的烤架本质上只能在烹饪表面的有限部分提供高温。

4、所需要的是用于解决上述及相关问题的系统和方法。

技术实现思路

1、本公开的发明，在其一方面，包括用于在烹饪烤架中使用的外壳，该烹饪烤架具有燃烧源和位于燃烧源上方的烹饪炉栅，该外壳包括限定开口的下部，该开口接收来自燃烧源经由底部开口的燃烧气体；和介于下部和烹饪炉栅之间的上部，所述上部具有带开口的底板，该开口接收下部和来自其的燃烧气体并将它们引导至烹饪炉栅。底板向油脂排放口倾斜。

2、在一些实施例中，外壳还包括悬置在底板中的开口上方的上部内的挡板。下部可延伸到上部中以防止底板上的油脂流入底板中的开口。外壳可以包括远离底板中的开口突出的下部上的凸缘。凸缘可以通过支架从底板升高。在一些情况下，底板在底板中的开口附近向上弯曲，以防止底板上的油脂流入底板中的开口。

3、下部的横截面积可以从其底部到顶部增加。上部可以具有在烹饪炉栅下方连接到底板的竖直壁。上部的横截面积可以从底板朝向烹饪炉栅增加。

4、本公开的发明，在其另一方面，包括具有燃烧源的烹饪烤架、位于燃烧源上方的烹饪炉栅和介于燃烧源和烹饪炉栅之间的两部分外壳，外壳具有与靠近燃烧源的横截面积相比增大的靠近烹饪炉栅的横截面积。外壳将油脂从烹饪炉栅引导到油脂排放口中并远离外壳的下部。

5、在一些实施例中，外壳的第二部分经由外壳第一部分的底板中的开口连接外壳的第一部分。挡板可以由外壳的第一部分悬置在底板中的开口上方，挡板倾斜以将油脂引导到底板上但远离底板中的开口。底板可能朝着油脂排放口倾斜。

6、在一些情况下，外壳的第二部分延伸超过底板中的开口进入外壳的第一部分。多个凸缘可以设置在外壳的第二部分上，从外壳的第一部分的底板中的开口延伸离开。

7、本公开的发明，在其另一方面，包括一种方法，该方法包括在烹饪炉栅下方提供外壳的上部，提供外壳的下部，将来自燃烧源的燃烧气体引导到外壳的上部，在外壳的上部中提供底板，该底板有开口，下部安装在该开口中，并提供固定到外壳的上部的挡板，该挡板覆盖底板中的开口，以防止来自烹饪炉栅的油脂进入外壳的下部。

8、在一些情况下，该方法包括将底板倾斜向底板低点处的油脂排放口。它可以包括将外壳的下部延伸到上部底板中的开口中足以防止油脂流入开口中的量。可以在下部上设置凸缘，该凸缘延伸到底板上方的上部中。该方法可包括将外壳配置成具有从燃烧源到烹饪炉栅的增加的横截面但有限的体积。

技术特征：

1.一种用于具有燃烧源和在燃烧源上方的烹饪炉栅的烹饪烤架的外壳，该外壳包括：

2.如权利要求1所述的外壳，还包括悬置在底板中的开口上方的上部内的挡板。

3.如权利要求2所述的外壳，其中所述下部延伸到上部以防止底板上的油脂流入底板中的开口。

4.如权利要求3所述的外壳，还包括在下部上的凸缘，该凸缘远离底板中的开口突出。

5.如权利要求4所述的外壳，其中所述凸缘通过支架从底板升高。

6.如权利要求2所述的外壳，其中所述底板在底板的开口附近向上弯曲以防止底板上的油脂流入底板中的开口。

7.如权利要求2所述的外壳，其中所述下部的横截面积从其底部到顶部增加。

8.如权利要求7所述的外壳，其中所述上部具有在烹饪炉栅下方连接到底板的竖直壁。

9.如权利要求7所述的外壳，其中所述上部的横截面积从底板朝向烹饪炉栅增加。

10.一种烹饪烤架，包括：

11.如权利要求10所述的烹饪烤架，其中所述外壳的第二部分通过外壳的第一部分的底板中的开口连接外壳的第一部分。

12.如权利要求11所述的烹饪烤架，还包括挡板，该挡板由外壳的第一部分悬置在底板中的开口上方，该挡板倾斜以将油脂引导到底板上但远离底板中的开口。

13.如权利要求12所述的烹饪烤架，其中底板朝向油脂排放口倾斜。

14.如权利要求13所述的烹饪烤架，其中外壳的第二部分延伸超出底板中的开口进入外壳的第一部分。

15.如权利要求14所述的烹饪烤架，还包括在外壳的第二部分上的多个凸缘，这些凸缘远离外壳的第一部分的底板中的开口延伸。

16.一种方法，包括：

17.如权利要求16所述的方法，还包括使底板倾斜向底板低点处的油脂排放口。

18.如权利要求17所述的方法，还包括将外壳的下部延伸到上部底板中的开口中足以防止油脂流入开口中的量。

19.如权利要求18所述的方法，还包括在所述下部上提供凸缘，所述凸缘延伸到底板上方的上部中。

20.如权利要求16所述的方法，还包括配置所述外壳以具有从所述燃烧源到所述烹饪炉栅的增加的横截面但有限的体积。

技术总结
用于在烹饪烤架中使用的外壳。外壳具有限定开口的下部，该开口通过底部开口从燃烧源接收燃烧气体；和介于下部和烹饪炉栅之间的上部，该上部具有带开口的底板，该开口接收下部和来自下部的燃烧气体并将它们引导至烹饪炉栅。底板向油脂排放口倾斜。

技术研发人员：M·艾哈迈德,B·罗伯茨,A·汉密尔顿,R·K·拉赫玛尼,S·阿卜杜拉,B·吉莱斯皮,D·科尔索
受保护的技术使用者：W.C.布拉德利公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/14