蒸箱及蒸箱的冷凝水回收方法与流程

本发明涉及烹饪设备，尤其涉及一种蒸箱及蒸箱的冷凝水回收方法。

背景技术：

1、电蒸箱是通过发热件将水转化为高温蒸汽，通过高温蒸汽对电蒸箱内胆中的食材进行蒸制烹饪的厨房电器。

2、相关技术中，电蒸箱内胆中的蒸汽无法实现回收再利用，导致能耗高，烹饪效率低。

技术实现思路

1、本发明提供一种蒸箱及蒸箱的冷凝水回收方法，可以实现蒸汽的高效回收再利用，节能环保，并且可以提高烹饪效率。

2、本发明提供一种蒸箱，包括：

3、内胆；

4、蒸汽循环系统，与所述内胆连接，用于向所述内胆内喷射蒸汽以及吸入所述内胆内换热后的蒸汽；

5、冷凝水回收系统，分别与所述内胆和所述蒸汽循环系统连接，用于回收所述内胆内的冷凝水，并将回收的所述冷凝水输送至所述蒸汽循环系统以制备蒸汽。

6、根据本发明提供的一种蒸箱，所述蒸汽循环系统包括：

7、储水盒，设置于所述内胆上且与所述冷凝水回收系统相连；

8、蒸汽发生器，与所述储水盒相连，用于制备蒸汽；

9、蒸汽射流装置，设置于所述内胆内且通过蒸汽输送管路与所述蒸汽发生器相连，用于喷射蒸汽；

10、蒸汽回收装置，设置于所述内胆内且连接于所述蒸汽输送管路中，用于吸入换热后的蒸汽并将吸入的蒸汽汇入所述蒸汽输送管路。

11、根据本发明提供的一种蒸箱，所述蒸汽射流装置包括：蒸汽射流管结构，所述蒸汽射流管结构包括：

12、射流主管，与所述蒸汽输送管路相连；

13、多根射流支管，每根所述射流支管均与所述射流主管连通，每根所述射流支管包括至少两节相连通的射流子管，且全部所述射流子管环绕所述射流主管的中轴线分布；

14、每节所述射流子管面向所述射流主管中轴线的一侧设有若干射流孔；

15、其中，所述射流主管与连接的所述射流子管，以及相邻两节所述射流子管可相对转动。

16、根据本发明提供的一种蒸箱，所述蒸汽射流装置还包括：集气罩，所述集气罩连接于所述射流主管且罩设于多根所述射流支管，所述集气罩一侧设有开口，且所述集气罩可扩张或收缩，以调节所述集气罩的开口大小。

17、根据本发明提供的一种蒸箱，所述射流主管可伸缩设置，用于带动所述集气罩和所述射流支管移动。

18、根据本发明提供的一种蒸箱，所述蒸汽回收装置包括：

19、壳体，所述壳体的两端形成有回气入口和回气出口，所述回气出口连接所述蒸汽输送管路，以使所述回气入口适于吸入换热后的蒸汽；

20、阀体，设置于所述壳体内，用于开闭所述回气出口。

21、根据本发明提供的一种蒸箱，所述蒸汽回收装置还包括：加热器，所述加热器设置于所述壳体内。

22、根据本发明提供的一种蒸箱，所述蒸汽回收装置还包括：

23、压力传感器，设置于所述内胆内，用于检测所述内胆内的气压；

24、温度传感器，设置于所述内胆内，用于检测所述内胆内的温度；

25、控制器，分别与所述阀体、所述加热器、所述压力传感器和所述温度传感器电连接。

26、根据本发明提供的一种蒸箱，所述内胆的底部设有集水槽；所述冷凝水回收系统包括：

27、流量传感器，设置于所述集水槽，用于检测收集到的冷凝水流量；

28、水泵，所述水泵经第一水路与所述集水槽和所述蒸汽循环系统相连，用于将所述集水槽中的冷凝水输送至所述蒸汽循环系统；

29、过滤器，设置于所述第一水路中，用于对所述冷凝水进行过滤；

30、水质传感器，设置于所述过滤器内，用于检测过滤后的冷凝水的水质。

31、本发明还提供一种上述蒸箱的冷凝水回收方法，包括：

32、获取所述集水槽中的冷凝水流量值；

33、当获取的所述冷凝水流量值不小于冷凝水设定流量值时，确定所述水泵运行，以将所述冷凝水泵入所述过滤器过滤；

34、获取过滤后的冷凝水的水质检测值；

35、当过滤后的冷凝水的水质检测值不大于水质设定值时，确定将过滤后的冷凝水泵入所述蒸汽循环系统。

36、本发明提供的蒸箱及蒸箱的冷凝水回收方法，通过蒸汽循环系统可以向内胆内喷射温度较高的蒸汽，实现食材的蒸制烹饪，并且通过蒸汽循环系统可以吸入内胆内换热后的蒸汽，从而使得内胆内的蒸汽循环流动，有利于提高蒸汽的传热效率，缩短烹饪时间；通过冷凝水回收系统可以回收内胆内蒸汽凝结的冷凝水并将回收的冷凝水输送至蒸汽循环系统以制备温度较高的蒸汽，从而实现了内胆内蒸汽的全面循环利用。因此，本发明可以实现蒸汽的高效回收再利用，节能环保，并且可以提高烹饪效率。

技术特征：

1.一种蒸箱，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的蒸箱，其特征在于，所述蒸汽循环系统包括：

3.根据权利要求2所述的蒸箱，其特征在于，所述蒸汽射流装置包括：蒸汽射流管结构，所述蒸汽射流管结构包括：

4.根据权利要求3所述的蒸箱，其特征在于，所述蒸汽射流装置还包括：集气罩，所述集气罩连接于所述射流主管且罩设于多根所述射流支管，所述集气罩一侧设有开口，且所述集气罩可扩张或收缩，以调节所述集气罩的开口大小。

5.根据权利要求4所述的蒸箱，其特征在于，所述射流主管可伸缩设置，用于带动所述集气罩和所述射流支管移动。

6.根据权利要求2所述的蒸箱，其特征在于，所述蒸汽回收装置包括：

7.根据权利要求6所述的蒸箱，其特征在于，所述蒸汽回收装置还包括：加热器，所述加热器设置于所述壳体内。

8.根据权利要求7所述的蒸箱，其特征在于，所述蒸汽回收装置还包括：

9.根据权利要求1-8中任一项所述的蒸箱，其特征在于，所述内胆的底部设有集水槽；所述冷凝水回收系统包括：

10.一种根据权利要求9所述的蒸箱的冷凝水回收方法，其特征在于，包括：

技术总结
本发明涉及烹饪设备技术领域，提供一种蒸箱及蒸箱的冷凝水回收方法。蒸箱包括：内胆、蒸汽循环系统和冷凝水回收系统；蒸汽循环系统与内胆连接，用于向内胆内喷射蒸汽以及吸入内胆内换热后的蒸汽；冷凝水回收系统分别与内胆和蒸汽循环系统连接，用于回收内胆内的冷凝水，并将回收的冷凝水输送至蒸汽循环系统以制备蒸汽。本发明可以实现蒸汽的高效回收再利用，节能环保，并且可以使内胆内的蒸汽循环流动，有利于提高蒸汽的传热效率，缩短烹饪时间，提高烹饪效率。

技术研发人员：赵群,杨少强,李小娇
受保护的技术使用者：青岛海尔智能技术研发有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/3/4