一种热回收节能蒸柜的制作方法

1.本实用新型属于锁具领域，具体是一种热回收节能蒸柜。


背景技术：

2.蒸柜多用于酒店、部队、学校、工厂等大型食堂，可用于蒸饭、馒头包子等主食，也可用于蒸肉、鸡鸭肉食、海鲜等，蒸柜具有使用简便无需人员看护的特点，且能够实现短时间内快速供热，迅速升温的优点，可以最大程度的保存食材的原有风味，蒸柜常用于厨房食物加工生产领域，功能完善的蒸柜需要具备传统厨具的炖、煮、等各类烹调功能；在目前的餐饮行业中，对食物进行蒸煮很多一般采用如燃气蒸柜、电热蒸柜、电磁蒸柜等蒸制设备，或者是通过从外部输入蒸汽进入蒸煮容器内对食物进行蒸制。现有蒸柜存在的问题在于蒸柜内的热蒸汽通过安全阀间断式排除，造成能源浪费。


技术实现要素：

3.本实用新型的目的在于提供一种热回收节能蒸柜，以解决上述背景技术中提出的问题。
4.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
5.一种热回收节能蒸柜，包括柜体、蒸汽发生器、换热器、进水管、出水管、排水管、进汽管、排汽管，蒸汽发生器设置在柜体的下方，蒸汽发生器的蒸汽出口与柜体相连通，换热器包括换热管和套管，套管套设在换热管外部、且与换热管不连通，换热管的上下两端分别与排汽管、排水管相连接，套管上设置有进水孔和出水孔，进水管通过进水孔与套管相连接，出水管的一端与出水孔相连接，出水管的另一端与蒸汽发生器相连接，柜体的上部开有蒸汽出口，进汽管的一端与柜体的蒸汽出口相连接，进汽管的另一端与排水管相连接。
6.采用本实用新型所提供的技术方案，初始状态下，常温水经进水管、套管、出水管进入蒸汽发生器，蒸汽发生器对水加热产生蒸汽进入柜体，对柜体内的待蒸煮食材进行加热，柜体内蒸汽间断性从进汽管排出，蒸汽由排水管进入换热管并与套管内的水发生热交换，多余的蒸汽从排汽管排出，冷凝的水蒸汽经排水管排出冷凝水，实现对于水蒸汽的余热利用，并实现了对于进入蒸汽发生器内水的预热，不仅提高了热利用效率，还提高了蒸汽产生速度，利于对食材快速蒸煮。
7.本实用新型进一步改进，所述的换热管为波纹管，以增大水及水蒸汽与换热管的接触面积，提高换热效率。
8.本实用新型进一步改进，还包括外壳和水收集箱，水收集箱与排水管相连接以收集冷凝水，外壳包覆住柜体、换热器、蒸汽发生器，以实现隔热，提高热利用效率，同时降低安全隐患。
9.本实用新型所提出的一种热回收节能蒸柜，使排出来的大部份废汽通过换热器进行换热，既能减少废汽的排放，也能对蒸汽发生器内的水进行预热，节能环保，又不影响蒸柜的正常工作，也能实现蒸柜的保压。
附图说明
10.图1为本实用新型所提出的一种热回收节能蒸柜的结构示意图。
11.图2为图1（去除外壳）状态结构示意图。
12.图3为管路结构示意图。
13.图4为换热器立体结构示意图。
14.图5为换热器平面结构示意图。
15.图6为图5中b-b剖视示意图。
具体实施方式
16.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
17.参见图1-6，一种热回收节能蒸柜，包括柜体1、蒸汽发生器2、换热器3、进水管4、出水管5、排水管6、进汽管7、排汽管8，蒸汽发生器2设置在柜体1的下方，蒸汽发生器2的蒸汽出口与柜体1相连通，换热器3包括换热管10和套管9，套管9套设在换热管10外部、且与换热管10不连通，换热管10的上下两端分别与排汽管8、排水管6相连接，套管9上设置有进水孔91和出水孔92，进水管4通过进水孔91与套管9相连接，出水管5的一端与出水孔92相连接，出水管5的另一端与蒸汽发生器2相连接，柜体1的上部开有蒸汽出口，进汽管7的一端与柜体1的蒸汽出口相连接，进汽管7的另一端与排水管6相连接。
18.采用本实用新型所提供的技术方案，初始状态下，常温水经进水管4、套管9、出水管5进入蒸汽发生器2，蒸汽发生器2对水加热产生蒸汽进入柜体1，对柜体1内的待蒸煮食材进行加热，柜体1内蒸汽间断性从进汽管7排出，蒸汽由排水管6进入换热管10并与套管9内的水发生热交换，多余的蒸汽从排汽管8排出，冷凝的水蒸汽经排水管6排出冷凝水，实现对于水蒸汽的余热利用，并实现了对于进入蒸汽发生器2内水的预热，不仅提高了热利用效率，还提高了蒸汽产生速度，利于对食材快速蒸煮。
19.本实用新型进一步改进，所述的换热管10为波纹管，以增大水及水蒸汽与换热管10的接触面积，提高换热效率。
20.本实用新型进一步改进，还包括外壳11和水收集箱（图中未示出），水收集箱与排水管6相连接以收集冷凝水，外壳11包覆住柜体1、换热器3、蒸汽发生器2，以实现隔热，提高热利用效率，同时降低安全隐患。
21.本实用新型所提出的一种热回收节能蒸柜，使排出来的大部份废汽通过换热器进行换热，既能减少废汽的排放，也能对蒸汽发生器内的水进行预热，节能环保，又不影响蒸柜的正常工作，也能实现蒸柜的保压。
22.以上所述仅是本实用新型的具体实施方式，使本领域技术人员能够理解或实现本实用新型。对这些实施例的多种修改对本领域的技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本实用新型的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本实用新型将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。


技术特征：
1.一种热回收节能蒸柜，其特征在于，包括柜体、蒸汽发生器、换热器、进水管、出水管、排水管、进汽管、排汽管，蒸汽发生器设置在柜体的下方，蒸汽发生器的蒸汽出口与柜体相连通，换热器包括换热管和套管，套管套设在换热管外部、且与换热管不连通，换热管的上下两端分别与排汽管、排水管相连接，套管上设置有进水孔和出水孔，进水管通过进水孔与套管相连接，出水管的一端与出水孔相连接，出水管的另一端与蒸汽发生器相连接，柜体的上部开有蒸汽出口，进汽管的一端与柜体的蒸汽出口相连接，进汽管的另一端与排水管相连接。2.根据权利要求1所述的一种热回收节能蒸柜，其特征在于：所述的换热管为波纹管。3.根据权利要求1所述的一种热回收节能蒸柜，其特征在于：还包括外壳和水收集箱，水收集箱与排水管相连接，外壳包覆住柜体、换热器、蒸汽发生器。

技术总结
本实用新型公开了一种热回收节能蒸柜，包括柜体、蒸汽发生器、换热器、进水管、出水管、排水管、进汽管、排汽管，蒸汽发生器设置在柜体的下方，蒸汽发生器的蒸汽出口与柜体相连通，换热器包括换热管和套管，套管套设在换热管外部、且与换热管不连通，换热管的上下两端分别与排汽管、排水管相连接，套管上设置有进水孔和出水孔，进水管通过进水孔与套管相连接，出水管的一端与出水孔相连接，出水管的另一端与蒸汽发生器相连接，柜体的上部开有蒸汽出口，进汽管的一端与柜体的蒸汽出口相连接，进汽管的另一端与排水管相连接。本实用新型既能减少废汽的排放，也能对蒸汽发生器内的水进行预热，节能环保，又不影响蒸柜的正常工作，也能实现蒸柜的保压。现蒸柜的保压。现蒸柜的保压。


技术研发人员：赵邦祥
受保护的技术使用者：中山市巨伦厨具设备有限公司
技术研发日：2022.05.30
技术公布日：2022/11/10