一种空气炸锅的制作方法

本技术涉及食品加工领域，具体涉及一种空气炸锅。

背景技术：

1、在公告号为cn217137661u的专利中公开了一种空气炸锅，包括锅体和热风组件，所述锅体内设有烤盘，所述烤盘包括盘体以及设置在盘体周缘的短边，所述短边与锅体侧壁间形成环形风道，所述热风组件包括风扇和发热件，热风组件产生的热风输入锅体以制熟烤盘上的食材。在烹饪时，沿锅体侧壁向下流动的热风会被短边分流，一部分热风通过环形风道输入烤盘与锅体底壁间的夹层中，另一部分热风直接输送至烤盘上方并与食材直接接触，由于短边为竖置的板状结构，使得短边顶缘侧壁为垂直面，增加热风流经时的风阻，进而导致热风因流速变慢而降低热量传递效率，影响烹饪体验。

技术实现思路

1、为了解决现有技术的不足，本实用新型提供一种空气炸锅，通过在短边顶缘设置翻边来引导热风分流，有效减小风阻，确保热量传递效率。

2、本实用新型通过以下方式实现：一种空气炸锅，包括锅体和热风组件，所述锅体内设有烤盘，所述烤盘包括盘体以及设置在盘体周缘的短边，所述短边与锅体侧壁间形成环形风道，所述热风组件包括风扇和发热件，热风组件产生的热风输入锅体以制熟烤盘上的食材，所述短边顶缘通过翻折形成带导流面的翻边，沿锅体侧壁向下流动的热风被导流面分隔并分别向环形风道和烤盘上方输送。在短边顶缘设置翻边并形成导流面，利用导流面对热风进行分流引导，减小热风分流时的风阻，确保热风以较大流速完成分流，提升热量利用效率，改善烹饪体验。

3、作为优选，所述翻边和短边的衔接处形成中部向上隆起的弧形导流面。导流面表面光滑且呈弧形，既能对热风起到引导转向的作用，确保热风能被有效分流，还能减小热风在分流时的风阻，减少动能损耗。

4、作为优选，所述翻边与短边间设有导流腔，以减小导流面曲率。在翻边和短边间设置导流腔，使得导流面具有较大的面积，以减小热风流经时的风阻。

5、作为优选，所述短边顶缘斜向下外翻形成竖向设置的翻边，所述翻边的底缘与短边外侧壁紧密贴合，既能确保热风在流经翻边时具有较小的风阻，还能有效消除清洁死角，方便清洁。

6、作为优选，所述短边顶缘向外翻折形成水平设置的翻边，翻边与短边互为垂直设置，方便加工，还能消除翻边与短边间的清洁死角，防止食材残渣积聚而发生滋生细菌的情况。

7、作为优选，所述翻边的宽度为a，a≥1mm，通过增加翻边高度来延长与热风接触的时间，进而减少对热风的扰动，确保热风平顺流动。

8、作为优选，所述短边顶缘斜向下外翻形成所述翻边，既确保短边内侧壁平整，方便取放食材，防止食材因被翻边刮蹭而在清洁死角内积聚，还能引导热风向锅体侧壁和短边间的环形风道流动，向锅体底部输送更多的热风。

9、作为优选，所述翻边的厚度为b，0.4mm≤b≤0.6mm，既确保翻边结构强度满足使用需求，还有效降低原料成本。当b＜0.4mm时，翻边较薄，导致翻边的结构强度较弱，翻边顶缘容易发生变形的情况，导致热风发生紊流。当b＞0.6mm时，翻边较厚，翻边增加的厚度对提升短边结构强度的效果不明显，还增加了原料成本。

10、作为优选，所述短边为镀铝板，既确保结构强度满足使用要求，还具有较低的成本，又方便加工。

11、作为优选，所述翻边外侧壁与锅体内侧壁间形成所述环形风道的进风口。翻边对热风起到分流作用，确保热风能被分流至环形风道和烤盘上方区域，并分别对食材顶部和底部起到加热烹饪的作用。

12、作为优选，所述烤盘与锅体同心设置，所述进风口周向各区段等宽设置。短边顶缘与锅体底壁侧壁同心设置，使得环形风道各周向区段能通过翻边获得等量的热风，确保热风在锅体底部均匀扩散。

13、本实用新型的有益效果：在短边顶缘设置翻边并形成导流面，利用导流面对热风进行分流引导，减小热风分流时的风阻，确保热风以较大流速完成分流，提升热量利用效率和烹饪体验。

技术特征：

1.一种空气炸锅，包括锅体和热风组件，所述锅体内设有烤盘，所述烤盘包括盘体以及设置在盘体周缘的短边，所述短边与锅体侧壁间形成环形风道，所述热风组件包括风扇和发热件，热风组件产生的热风输入锅体以制熟烤盘上的食材，其特征在于，所述短边顶缘通过翻折形成带导流面的翻边，沿锅体侧壁向下流动的热风被导流面分隔并分别向环形风道和烤盘上方输送。

2.根据权利要求1所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述翻边和短边的衔接处形成中部向上隆起的弧形导流面。

3.根据权利要求2所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述翻边与短边间设有导流腔，以减小导流面曲率。

4.根据权利要求1所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述短边顶缘斜向下外翻形成竖向设置的翻边，所述翻边的底缘与短边外侧壁紧密贴合。

5.根据权利要求1所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述短边顶缘向外翻折形成水平设置的翻边。

6.根据权利要求1所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述翻边的宽度为a，a≥1mm。

7.根据权利要求1所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述翻边的厚度为b，0.4mm≤b≤0.6mm。

8.根据权利要求1所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述短边为镀铝板。

9.根据权利要求1-8任一项所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述翻边外侧壁与锅体内侧壁间形成所述环形风道的进风口。

10.根据权利要求9所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述烤盘与锅体同心设置，所述进风口周向各区段等宽设置。

技术总结
本技术涉及一种空气炸锅。现有空气炸锅的短边顶缘存在较大风阻，影响热风输送效果。本技术包括锅体和热风组件，所述锅体内设有烤盘，所述烤盘包括盘体以及设置在盘体周缘的短边，所述短边与锅体侧壁间形成环形风道，所述热风组件包括风扇和发热件，热风组件产生的热风输入锅体以制熟烤盘上的食材，所述短边顶缘通过翻折形成带导流面的翻边，沿锅体侧壁向下流动的热风被导流面分隔并分别向环形风道和烤盘上方输送。在短边顶缘设置翻边并形成导流面，利用导流面对热风进行分流引导，减小热风分流时的风阻，确保热风以较大流速完成分流，提升热量利用效率和烹饪体验。

技术研发人员：朱泽春,黄一丁,陈龙,楼伟
受保护的技术使用者：杭州九阳小家电有限公司
技术研发日：20230227
技术公布日：2024/1/14