一种基于烟气捕集的环保型烧烤炉

本发明涉及烧烤设备领域，特别是涉及一种基于烟气捕集的环保型烧烤炉。

背景技术：

1、近年来，随着烧烤行业对烤肉油烟危害的不断重视，配备排风系统的红外烧烤炉应运而生，相较于传统的明火烧烤，是一种更健康、节能的烹饪设备。在节能与环保的大背景下，红外烤炉成为烧烤行业的发展趋势。

2、但是，红外烧烤炉的设计尚未达到一个统一的标准化水平，市面上的产品普遍面临着能效不足、烟气捕集效率低下，用餐客户在使用过程中遭遇的“烤脸”等热不舒适情况等问题。另外，红外烧烤炉在能效方面的表现并不理想。尽管远红外线的辐射能够促进食物的均匀烤制，但由于远红外线的穿透力有限，烤肉的中心温度提升主要依赖于热传导机制。此外，烧烤炉发出的辐射热量中，仅有一小部分被食物吸收，大部分热量逸散至餐饮空间导致的空调能耗大幅增加。

3、基于上述问题，迫切需要科研人员进行深入研究和创新，提升红外烧烤炉的性能。

技术实现思路

1、为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种基于烟气捕集的环保型烧烤炉，包括：

2、烧烤炉桌，在所述烧烤炉桌上设置有加热区；

3、加热装置，所述加热装置设置于所述烧烤炉桌，所述加热装置为所述加热区输出热量；

4、捕集罩，所述捕集罩设置于所述加热区的上方；

5、以及升降装置，所述升降装置将所述捕集罩可升降的连接于所述烧烤炉桌；

6、其中，所述捕集罩至少具有第一位置和第二位置，所述第一位置的高度大于所述第二位置的高度，所述升降装置能够控制所述捕集罩在第一位置和第二位置之间进行切换。

7、优选的，所述捕集罩具有两相对设置的第一端和第二端，自所述第一端朝向第二端的方向，所述捕集罩与所述加热区之间的垂直距离呈先增大后减小的趋势，且所述捕集罩上设置通气孔。

8、优选的，所述捕集罩包括第一捕集板和第二捕集板，所述第一捕集板自所述第一端沿所述第一端朝向所述第二端的方向向上延伸形成，所述第二捕集板自所述第二端沿所述第二端朝向所述第一端的方向向上延伸直至与所述第一捕集板相交，所述通气孔位于所述第一捕集板和所述第二捕集板相交的位置。

9、优选的，所述第一捕集板和所述第二捕集板均采用矩形板或弧形板，

10、其中，当所述第一捕集板和所述第二捕集板采用弧形板时，弧形的开口朝向所述加热区。

11、优选的，所述第一捕集板和所述第二捕集板的底边靠向所述加热区的一侧均设置有导流槽。

12、优选的，还包括保温架与支撑部，所述支撑部固定安装于所述烧烤炉桌顶部的一侧，所述保温架通过所述支撑部安装于所述烧烤炉桌的上方。

13、优选的，所述支撑部朝向所述加热区的一面上开设有排风口，所述支撑部内设置有与所述烧烤炉桌外部连通的排风通道，所述排风通道内设置有排风机。

14、优选的，还包括烧烤串翻转装置，所述烧烤串翻转装置设置于所述加热区内，所述烧烤串翻转装置能够支撑烧烤串的两端部，以及控制烧烤串绕串体轴线转动。

15、优选的，所述捕集罩采用透明材料制成。

16、优选的，还包括驱动单元与控制按钮，通过所述控制按钮能够控制所述驱动单元的动作，以驱动所述升降装置升降。

17、应用本发明的技术方案，通过加热装置对处于加热区内的食物加热，在加热区上还通过升降装置设置有捕集罩，升降装置能够控制捕集罩处于第一位置与第二位置，捕集罩处于第一位置时，其底部与烧烤炉桌存在较大间隔，能够方便的在烧烤区内取出或放入食物；捕集罩处于第二位置时，捕集罩底部靠近烧烤炉桌表面，捕集罩能够在加热装置对食物进行加热时将装置的热量集中于加热区内，提高对烧烤串的加热效率，以及降低热量的浪费和能源的浪费，同时能够减少烧烤炉桌对外部的热辐射量，改善烧烤炉桌“烤脸”的情况。

技术特征：

1.一种基于烟气捕集的环保型烧烤炉，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的基于烟气捕集的环保型烧烤炉，其特征在于，所述捕集罩具有两相对设置的第一端和第二端，自所述第一端朝向第二端的方向，所述捕集罩与所述加热区之间的垂直距离呈先增大后减小的趋势，且所述捕集罩上设置通气孔。

3.根据权利要求2所述的基于烟气捕集的环保型烧烤炉，其特征在于，所述捕集罩包括第一捕集板和第二捕集板，所述第一捕集板自所述第一端沿所述第一端朝向所述第二端的方向向上延伸形成，所述第二捕集板自所述第二端沿所述第二端朝向所述第一端的方向向上延伸直至与所述第一捕集板相交，所述通气孔位于所述第一捕集板和所述第二捕集板相交的位置。

4.根据权利要求3所述的基于烟气捕集的环保型烧烤炉，其特征在于，所述第一捕集板和所述第二捕集板均采用矩形板或弧形板，

5.根据权利要求4所述的基于烟气捕集的环保型烧烤炉，其特征在于，所述第一捕集板和所述第二捕集板的底边靠向所述加热区的一侧均设置有导流槽。

6.根据权利要求1所述的基于烟气捕集的环保型烧烤炉，其特征在于，还包括保温架与支撑部，所述支撑部固定安装于所述烧烤炉桌顶部的一侧，所述保温架通过所述支撑部安装于所述烧烤炉桌的上方。

7.根据权利要求6所述的基于烟气捕集的环保型烧烤炉，其特征在于，所述支撑部朝向所述加热区的一面上开设有排风口，所述支撑部内设置有与所述烧烤炉桌外部连通的排风通道，所述排风通道内设置有排风机。

8.根据权利要求1所述的基于烟气捕集的环保型烧烤炉，其特征在于，还包括烧烤串翻转装置，所述烧烤串翻转装置设置于所述加热区内，所述烧烤串翻转装置能够支撑烧烤串的两端部，以及控制烧烤串绕串体轴线转动。

9.根据权利要求1所述的基于烟气捕集的环保型烧烤炉，其特征在于，所述捕集罩采用透明材料制成。

10.根据权利要求1所述的基于烟气捕集的环保型烧烤炉，其特征在于，还包括驱动单元与控制按钮，通过所述控制按钮能够控制所述驱动单元的动作，以驱动所述升降装置升降。

技术总结
本发明公开了一种基于烟气捕集的环保型烧烤炉，包括烧烤炉桌，在烧烤炉桌上设置有加热区；设置于烧烤炉桌内的加热装置，加热装置为加热区输出热量；在加热区的上方设置有捕集罩；通过升降装置将捕集罩可升降的连接于烧烤炉桌；其中，捕集罩至少具有第一位置和第二位置，第一位置的高度大于第二位置的高度，通过控制升降装置能够使捕集罩在第一位置和第二位置之间进行切换；捕集罩处于第一位置时，能够方便将食物放入或拿出加热区，捕集罩处于第二位置时，能够将加热装置的热量集中于加热区内，提高对捕集罩内食物的烧烤效率，以及降低烤炉对外部的热辐射强度，提升用餐人员的热舒适性。

技术研发人员：高军,李时臣,曹昌盛,赵子斌,侯玉梅
受保护的技术使用者：同济大学
技术研发日：
技术公布日：2024/10/28