烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备以及存储介质与流程

本申请涉及家用电器控制，尤其涉及烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备以及存储介质。

背景技术：

1、随着生活品质的提升，消费者对食材烹饪的口感、营养及便捷性要求日益增高。传统蒸烤箱在烹饪过程中，往往依赖于用户手动设置温度、时间及湿度等参数，难以精准控制食材的烹饪状态，尤其是食材的焦化过程，常因参数设置不当而导致烹饪效果不佳。

2、在申请号为202110780939.4的现有技术中，公开了烹饪设备的控制方法，包括：响应于烹饪开始指令，控制所述烹饪设备以湿烤模式工作第一时长；基于所述烹饪设备以湿烤模式工作第一时长，控制所述烹饪设备以焦烤模式工作第二时长。分析可知，现有技术是通过设定固定时长让烹饪设备处于不同的烹饪模式从而完成食材的烤制。实际上，不同的食材对于烹饪的需求不同，上述这种方式无法有效应对不同食材的烹饪需求，因而无法灵活且精准地控制食材烹饪过程，让食材达到更好的烹饪效果。

技术实现思路

1、本申请提供了烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备以及存储介质，以解决上述现有技术中的烹饪方式无法应对不同烹饪食材的烹饪需求，进而无法灵活且精准的控制食材烹饪过程的技术问题。

2、根据本申请实施例的一个方面，本申请提供了烹饪设备的控制方法，所述方法包括：响应烹饪设备的启动指令，并获取设备状态参数及烹饪设备腔体内食材的食材状态参数；基于所述设备状态参数及烹饪设备腔体内的所述食材状态参数进行食材状态分析，确定设备参数目标控制策略；基于所述设备参数目标控制策略对设备参数进行控制。

3、可选地，所述设备状态参数包括湿度参数和温度参数，获取设备状态参数，包括：对烹饪设备的腔体内温度进行监测，获取烹饪设备当前腔体内的所述温度参数；对烹饪设备的风机状态进行监测，获取烹饪设备的风机进口压力参数及风机出口压力参数，基于风机进口压力参数及风机出口压力参数确定压差参数；根据所述压差参数和所述温度参数确定所述湿度参数。

4、可选地，所述食材状态参数包括气味分子参数和图像数据，获取烹饪设备腔体内食材的食材状态参数，包括：对烹饪设备腔体内食物发出的气味分子进行检测，获取所述气味分子参数；采集烹饪设备腔体内食材的所述图像数据。

5、可选地，所述基于所述设备状态参数及烹饪设备腔体内的所述食材状态参数进行食材状态分析，确定设备参数目标控制策略，包括：将所述湿度参数与当前烹饪阶段的湿度阈值进行比较，确定湿度差；对所述气味分子参数进行分析，确定产物种类和气味浓度，基于所述产物种类和所述气味浓度判断食材所在的烹饪阶段；对所述图像数据进行特征分析，提取食材的多维特征数据；基于食材的烹饪参数参考数据，对所述湿度差、食材所在的烹饪阶段以及食材的多维特征数据进行特征匹配，确定所述设备参数目标控制策略。

6、可选地，所述对所述气味分子参数进行分析，确定产物种类和气味浓度，基于所述产物种类和所述气味浓度判断食材所在的烹饪阶段，包括：通过预训练的模式识别模型对所述气味分子参数进行识别，提取食材在烹饪反应过程中产生的所述产物种类，其中，所述预训练的模式识别模型基于气味分子参数数据集训练得到；对每种所述产物种类进行浓度分析，得到每种产物产生的所述气味浓度，并基于各产物的所述气味浓度构建目标气味分子浓度曲线；将食材的气味分子浓度参考曲线与所述目标气味分子浓度曲线进行匹配，根据匹配结果确定食材所在的所述烹饪阶段，其中，所述气味分子浓度参考曲线基于表征食物焦化的气味浓度数据集构建得到。

7、可选地，所述对所述图像数据进行特征分析，提取食材的多维特征数据，包括：对所述图像数据进行预处理，得到特征待识别图像；通过图像目标检测算法对所述特征待识别图像进行食材特征识别，确定食材的目标区域以及目标大小；基于食材的所述目标区域以及所述目标大小进行图像分割，得到多个子目标区域；基于食材的各所述子目标区域，提取食材的多维特征数据，所述多维特征数据包括食材多种类型的特征数据。

8、可选地，在所述基于食材的烹饪参数参考数据，对所述湿度差、食材所在的烹饪阶段以及食材的多维特征数据进行特征匹配，确定所述设备参数目标控制策略之后，所述方法还包括：若将所述湿度差、食材所在的烹饪阶段以及食材的多维特征数据与所述食材的烹饪参数参考数据进行特征匹配时，若存在烹饪参数参考数据不满足食材当前的烹饪需求，则对食材以及食材的所述湿度差、食材所在的烹饪阶段以及食材的多维特征数据进行数据标记，得到标记数据；获取基于所述设备参数目标控制策略进行设备参数控制的反馈数据；基于所述标记数据集以及所述反馈数据对所述食材的烹饪参数参考数据进行更新。

9、根据本申请实施例的另一方面，本申请提供了烹饪设备的控制装置，所述装置包括：数据获取模块，用于响应烹饪设备的启动指令，并获取设备状态参数及烹饪设备腔体内食材的食材状态参数；数据分析模块，用于基于所述设备状态参数及烹饪设备腔体内的所述食材状态参数进行食材状态分析，确定设备参数目标控制策略；参数控制模块，用于基于所述设备参数目标控制策略对设备参数进行控制。

10、根据本申请实施例的另一方面，本申请提供了一种烹饪设备，所述烹饪设备根据上述所述的烹饪设备的控制方法控制进行设备参数控制。

11、根据本申请实施例的另一方面，本申请提供了一种具有处理器可执行的非易失的程序代码的计算机可读介质，所述程序代码使所述处理器执行所述的烹饪设备的控制方法的步骤。

12、本申请实施例提供的上述技术方案与相关技术相比具有如下优点：

13、本申请提供一种烹饪设备的控制方法，在响应烹饪设备的启动指令后，能够及时获取到设备状态参数以及食材状态参数，在烹饪过程中，能够结合食材以及设备的各参数对食材的实时状态进行精准监控及分析，实时了解食材的变化情况，根据分析结果可以确定设备参数目标控制策略，制定出更加符合不同食材特性的最优烹饪参数，进而基于设备参数目标控制策略精准、自动且智能地控制烹饪设备的各个设备参数，以保证烹饪设备腔体内的食材在各个烹饪阶段都能达到更好的烹饪口感，且对烹饪过程进行监控，实时分析及参数调节的方式灵活性更高。

技术特征：

1.烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述方法包括：

2.根据权利要求1所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述设备状态参数包括湿度参数和温度参数，获取设备状态参数，包括：

3.根据权利要求2所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述食材状态参数包括气味分子参数和图像数据，获取烹饪设备腔体内食材的食材状态参数，包括：

4.根据权利要求3所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述基于所述设备状态参数及烹饪设备腔体内的所述食材状态参数进行食材状态分析，确定设备参数目标控制策略，包括：

5.根据权利要求4所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述对所述气味分子参数进行分析，确定产物种类和气味浓度，基于所述产物种类和所述气味浓度判断食材所在的烹饪阶段，包括：

6.根据权利要求4所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述对所述图像数据进行特征分析，提取食材的多维特征数据，包括：

7.根据权利要求4所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，在所述基于食材的烹饪参数参考数据，对所述湿度差、食材所在的烹饪阶段以及食材的多维特征数据进行特征匹配，确定所述设备参数目标控制策略之后，所述方法还包括：

8.烹饪设备的控制装置，其特征在于，所述装置包括：

9.一种烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备根据上述权利要求1至7任一项所述的烹饪设备的控制方法控制进行设备参数控制。

10.一种具有处理器可执行的非易失的程序代码的计算机可读介质，其特征在于，所述程序代码使所述处理器执行所述权利要求1至7任一项所述的烹饪设备的控制方法的步骤。

技术总结
本申请涉及烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备以及存储介质。方法包括：响应烹饪设备的启动指令，并获取设备状态参数及烹饪设备腔体内食材的食材状态参数；基于所述设备状态参数及烹饪设备腔体内的所述食材状态参数进行食材状态分析，确定设备参数目标控制策略；基于所述设备参数目标控制策略对设备参数进行控制。本申请通过结合食材以及设备的各参数对食材的实时状态进行精准监控及分析，制定出更加符合不同食材特性的最优烹饪参数，进而实现精准、自动且智能地控制烹饪设备的各个设备参数，以保证烹饪设备腔体内的食材在各个烹饪阶段都能达到更好的烹饪口感，且对烹饪过程进行监控，实时分析及参数调节的方式灵活性更高。

技术研发人员：李孟宸,唐杰,林进华
受保护的技术使用者：珠海格力电器股份有限公司
技术研发日：
技术公布日：2025/3/16