一种多温控快速面包机的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及面包机，具体涉及一种多温控快速面包机。
【背景技术】
[0002]目前市场上销售的家用全自动面包机做出的面包效果普遍达不到专业面包店做出的面包效果，其主要原因是烘焙室内温度不均衡，烘焙室内只有一个温度传感器，检测不够全面精准，为此，中国实用新型专利CN 202604637 U公开了一种智能面包机及其制作面包的方法，机体的腔体内设有检测温度的第一传感器，水箱内设有检测水温的第二传感器，保证加入内桶的水温，进而有效调节面团的温度，保证制作面包的一致性。
[0003]这种结构虽然设置了两个温度传感器，但对于烘烤面包部分温度的检测只有第一传感器起作用，由于在面包加工过程中电热管周围温度偏高，其它区域温度偏低，温度传感器检测的温度只是烘焙室内局部区域的温度，温差太大，导致在烘焙室内的面团发酵过程，温度高的地方面团发酵过度有酸味，温度低的地方发酵不起来;同时烘烤阶段，烘焙室内的温度中间高，上端和下端区域温度低，导致面包烘烤过程烧色不均，中部过度烘烤，面包表皮厚且硬，面包顶部烘烤温度低，只能延长烘烤时间让面包顶部烘烤上色，但面包底部温度又过高，烘烤时间延长后导致面包烧色偏深，面包表皮厚且硬，口感差等缺陷。
[0004]针对上述技术存在的问题，需要提供一种能够精准的检测并控制烘焙室内温度均匀的面包机。
【实用新型内容】
[0005]本实用新型所要解决的技术问题是现有的面包机存在不能精准的检测烘焙室内的温度导致温度不均匀的问题。
[0006]为了解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是提供一种多温控快速面包机，包括主体，所述主体上设有上盖和控制板，所述主体内设有烤箱体和烤箱盖包围成的烘焙室，面包桶可拆卸地设在所述烘焙室内，所述烘焙室内还包括至少两个温度传感器和相对应的发热元件，分区加热与控温。
[0007]与现有技术相比，本实用新型提供的一种多温控快速面包机具有以下优点:烘焙室内上、下或左右区域均设有至少一个温度传感器和相对应的发热元件，每个温度传感器可以单独控制相应加热元件的通断，可以实时监测烘焙室不同区域的温度，有效调节烘焙室内温度在要求的恒温内，缩小温幅偏差，从而保证面团发酵过程温度均衡、发酵充分，烘烤过程温度也在要求的温度范围内，缩小了烘烤时间，提高面包的口感和色泽均匀度，具有很高的实用价值。
[0008]在一个实施例中，所述温度传感器包括第一温度传感器和第二温度传感器，所述第一温度传感器设置在所述烤箱体上端的内壁上，所述第二温度传感器设置在所述烤箱体的底部，所述第一、第二温度传感器分别与所述控制板连接。第一温度传感器和第二温度传感器能够分别固定设置在烤箱体的上部和底部，能够从不同的位置检测烘焙室内的温度，检测范围更全面和精确，并将检测到的温度信息传递给控制板，方便把握和控制。
[0009]在一个优选的实施例中，所述发热元件包括分别与所述第一温度传感器和所述第二温度传感器相互对应的第一发热元件和第二发热元件，所述第一发热元件盘绕在所述面包桶周围外侧壁上，所述第二发热元件弯延盘绕在所述面包桶的底端。第一发热元件和第二发热元件分别盘绕在面包桶的上部和下部，并接受控制板的控制，从烘焙室上下两部分分别对面包桶加热，使其受热更均匀，大大缩小了温幅偏差。
[0010]在一个实施例中，所述第一、第二发热元件上的加热丝的长度大于所述面包桶的周长。这种结构增加了发热面积，使面包桶受热更充分和均匀，提高面包烤制后的色泽均匀度。
[0011]在一个优选的实施例中，所述面包桶内设有搅拌棒，所述搅拌棒通过搅拌轴与设置在所述主体内的驱动装置连接。通过驱动装置的驱动，带动搅拌棒在和面过程中有效拍打捏揉面团。
[0012]在一个实施例中，所述搅拌棒上设有旋转叶片，所述旋转叶片呈L型，包括一端呈杆状的旋转力臂，所述旋转叶片与所述搅拌棒同轴转动设置。L型的旋转叶片加长了旋转力臂的尺寸，和面过程中搅拌棒的力矩更大，缩短搅拌时间。
[0013]在一个实施例中，所述旋转力臂的高度大于25毫米，且与所述面包桶的挡骨之间的间隙小于4毫米。这种结构当面团将要通过面包桶的挡骨区域时，阻力增加，搅拌速度会降低，当面团通过面包桶的挡骨区域后，阻力减少，搅拌速度会提升，面团如此高速低速循环搅拌，有效模拟手工揉捏拉扯面团一样，制作的面团有筋膜，筋道更足，制作的面包会发酵更充分，制作的面包口感更好。
【附图说明】
[0014]图1为本实用新型的正面剖视图；
[0015]图2为本实用新型的俯视图；
[0016]图3为本实用新型中面包桶内部俯视图；
[0017]图4为本实用新型中旋转叶片的结构示意图；
[0018]图5为本实用新型中搅拌棒与旋转叶片的配合图。
【具体实施方式】
[0019]下面结合说明书附图对本实用新型做出详细说明。
[0020]如图1和图2所示，本实用新型提供了一种多温控快速面包机，包括主体10，主体10上设有上盖11和控制板50，控制板50固定在上盖11的一侧，方便观察和控制，主体10内设有烤箱体20和烤箱盖21，烤箱体20和烤箱盖21的内部形成烘焙室22，面包桶30可拆卸地设在烘焙室22内，方便安装和拆卸。烘焙室22内包括至少两个温度传感器和相对应的发热元件，且分别设置在烘焙室22的上、下或者左、右区域，可分区加热与控温。这种结构，烘焙室22内上、下区域或者左、右区域内均设有至少一个温度传感器和相对应的发热元件，每个温度传感器可以单独控制相应加热元件的通断，可以实时监测烘焙室22不同区域的温度，有效调节烘焙室22内温度在要求的恒温内，缩小温幅偏差，从而保证面团发酵过程温度均衡、发酵充分，烘烤过程温度也在要求的温度范围内，缩小了烘烤时间，提高面包的口感和色泽均匀度，具有很高的实用价值。
[0021]优选的，温度传感器包括第一温度传感器51和第二温度传感器54，第一温度传感器51设置在烤箱体20上端的内壁上，第二温度传感器54设置在烤箱体20的底部，第一温度传感器51和第二温度传感器54分别与控制板50连接，将检测到的实时温度信息传递给控制板50，方便把握和控制。第一温度传感器51和第二温度传感器54能够分别固定设置在烤箱体20的上部和底部，能够从不同的位置检测烘焙室22内的温度，检测范围更全面和精确。
[0022]更加优选的，发热元件包括分别与第一温度传感器51和第二温度传感器54相互对应的第一发热元件52和第二发热元件53，第一发热元件52盘绕在面包桶30周围外侧壁上，能够接受控制板50的控制，对面包桶30的上部加热，第二发热元件53弯延盘绕在面包桶30的底端，能够接受控制板50的控制，对面包桶30的下部加热，实现从烘焙室22上下两部分分别对面包桶30加热，使其受热更均匀，大大缩小了温幅偏差。
[0023]其中，第一发热元件52和第二发热元件53可以采用电热管、发热盘或者IH电磁加热等加热方式，第一发热元件52和第二发热元件53内的加热丝的长度大于面包桶30的周长。这种结构增加了发热面积，使面包桶30受热更充分和均匀，提高面包烤制后的色泽均匀度。
[0024]结合图1、图3，面包桶30内设有搅拌棒40，搅拌棒40通过搅拌轴41与设置在主体10内的驱动装置60连接，驱动装置60上设有电机61，通过驱动装置60的驱动，带动搅拌棒40在和面过程中有效拍打捏揉面团。
[0025]结合图3、图4和图5，搅拌棒40上设有旋转叶片42，旋转叶片42呈L型，包括一端呈杆状的旋转力臂43，旋转叶片42与搅拌棒40同轴转动设置，L型的旋转叶片42加长了旋转力臂43的尺寸，在和面过程中使得搅拌棒40的力矩更大，缩短搅拌时间。
[0026]优选的，旋转力臂43的高度大于25毫米，且与面包桶30的挡骨31之间的间隙小于4毫米。这种结构当面团将要通过面包桶30的挡骨31的区域时，阻力增加，搅拌速度会降低，当面团通过面包桶30的挡骨31的区域后，阻力减少，搅拌速度会提升，面团如此高速低速循环搅拌，有效模拟手工揉捏拉扯面团一样，制作的面团有筋膜，筋道更足，制作的面包会发酵更充分，制作的面包口感更好。
[0027]本实用新型不局限于上述最佳实施方式，任何人应该得知在本实用新型的启示下作出的结构变化，凡是与本实用新型具有相同或相近的技术方案，均落入本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种多温控快速面包机，包括主体，所述主体上设有上盖和控制板，所述主体内设有烤箱体和烤箱盖包围成的烘焙室，面包桶可拆卸地设在所述烘焙室内，其特征在于， 所述烘焙室内还包括至少两个温度传感器和相对应的发热元件，分区加热与控温。2.如权利要求1所述的一种多温控快速面包机，其特征在于，所述温度传感器包括第一温度传感器和第二温度传感器，所述第一温度传感器设置在所述烤箱体上端的内壁上，所述第二温度传感器设置在所述烤箱体的底部，所述第一、第二温度传感器分别与所述控制板连接。3.如权利要求2所述的一种多温控快速面包机，其特征在于，所述发热元件包括分别与所述第一温度传感器和所述第二温度传感器相互对应的第一发热元件和第二发热元件，所述第一发热元件盘绕在所述面包桶周围外侧壁上，所述第二发热元件弯延盘绕在所述面包桶的底端。4.如权利要求3所述的一种多温控快速面包机，其特征在于，所述第一、第二发热元件上的加热丝的长度大于所述面包桶的周长。5.如权利要求1所述的一种多温控快速面包机，其特征在于，所述面包桶内设有搅拌棒，所述搅拌棒通过搅拌轴与设置在所述主体内的驱动装置连接。6.如权利要求5所述的一种多温控快速面包机，其特征在于，所述搅拌棒上设有旋转叶片，所述旋转叶片呈L型，包括一端呈杆状的旋转力臂，所述旋转叶片与所述搅拌棒同轴转动设置。7.如权利要求6所述的一种多温控快速面包机，其特征在于，所述旋转力臂的高度大于25毫米，且与所述面包桶的挡骨之间的间隙小于4毫米。
【专利摘要】本实用新型公开了一种多温控快速面包机，包括主体，主体上设有上盖和控制板，主体内设有烤箱体和烤箱盖包围成的烘焙室，面包桶可拆卸地设在烘焙室内，烘焙室内包括至少两个温度传感器和相对应的发热元件，分区加热与控温。本实用新型，烘焙室内上、下或左、右区域均设有至少一个温度传感器和相对应的发热元件，每个温度传感器可以单独控制相应加热元件的通断，可以实时监测烘焙室不同区域的温度，有效调节烘焙室内温度在要求的恒温内，缩小温幅偏差，从而保证面团发酵过程温度均衡、发酵充分，烘烤过程温度也在要求的温度范围内，缩小了烘烤时间，提高面包的口感和色泽均匀度，具有很高的实用价值。
【IPC分类】A47J37/08
【公开号】CN205251310
【申请号】CN201521137961
【发明人】郭建刚, 陈栗
【申请人】广东新宝电器股份有限公司
【公开日】2016年5月25日
【申请日】2015年12月30日