专利名称：一种切菜刀结构的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种在厨具中最广泛使用的切菜刀结构。
技术背景 目前，公知的菜刀按用途可分为砍刀、剔刀、切刀等。本实用新型针对的
是菜刀中最常使用的切刀，也称切菜刀。现有的切刀结构一般是由刀柄和刀体 两部分构成的。刀体上有刀背、刀刃和刀把端。刀柄与刀体通过刀把端固定连 接。使用时，手握刀柄，刀刃朝下进行切割。这种结构的切刀坚固耐用，但在 使用一段时间(刀刃磨损)后必须磨刀，才能保持刀刃良好的切割性能。磨刀 不仅要使用磨石(磨料、磨具)，还要有一定的技术，否则磨出的刀不仅不快， 还可能损伤刀刃。尤其是磨刀要花费一定的时间，在现代化快节奏的生活中， 很多人，特别是白领工薪族，更是对此感到厌烦。加之目前市场上的菜刀价格 较低，所以，新菜刀往往使用一段时间后，不经磨刀，就弃旧买新了。因此， 这种传统的切菜刀已不适应现代化快节奏的生活需要，往往造成资源浪费(弃 旧买新造成的资源利用不合理)。 发明内容 为解决现有的切菜刀必须经常磨刀，花费时间又麻烦，以至于很多消费者
认为"磨刀不如买刀"，所造成资源不合理浪费的问题，本实用新型提供了一 种刀片与刀架活体连接的切菜刀结构。
其具体的技术方案是刀具由三部分构成，即刀柄、刀架和刀片。其中的 刀柄与刀架固定连接，可长久使用。刀片与刀架采用活连接。即在刀架上设有 与刀片连接配合的刀片槽和限位销钉及限位固定嫘丝孔。刀片的上端也设有相 应的刀背凸起，其上有限位销钉槽和蠊丝孔；刀片的下端是刀刃。这样可以使 刀片做得精致小巧，节省材料，且刀片与刀架连接处过渡平滑。更方便的是， 在刀片使用一段时间(磨损)后，可以随时方便地更换新刀片，所以，具有省 时、省力、成本低，节省资源的优点。
以下结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。 图1是本实用新型刀具结构的正面视图。 图2是本实用新型刀具结构的側视图。
图中1、刀架，2、刀柄，3、刀架的刀把端，4、刀架上的刀片槽，5、刀 架上的限位销钉，6、刀架上的限位固定嫘丝孔，7、刀片，8、刀背上的限位槽， 9、刀背上的限位固定嫘丝孔，10、刀片上的刀刃，11、穿过刀架与刀背的限位 固定蠊丝，12、刀片上的刀背(凸起部分)。
具体实施方式
如附图1所示。刀架(1)由刀把端(3)、刀片槽(4)、限位销钉(5 )及 限位固定嫘丝孔(6)构成。刀片(7)由限位槽(8)、嫘丝孔(9)及刀刃(10) 构成。刀柄(2)与刀架(1)的刀把端(3)固定连接。限位固定螵丝穿过刀架 (1)上的限位固定螺丝孔(6)和刀背(12)上的限位固定蠊丝孔(9)将刀架 (1)与刀片(7)紧固连接。其中，刀架(1)上的限位销钉(5)卡在刀背(12) 上的限位槽(8)中，并使刀架上的限位固定蠊丝孔(6)与刀背上的螵丝孔(9) 正对。
在附图l所示的实施例中，刀柄(2)与刀架(1)通过刀架(1)上的刀把 端(3)相互固定连接。刀片(7)与刀架(1)是分体连接构成的，即卸下限位 固定嫘丝(11)，沿刀架(1)上的刀片槽(4)将刀背(12)推入，并使刀背(12) 前端的限位槽(8)卡在刀架(1)上的限位销钉(5)上；还要使刀背(12)后 端的限位固定嫘丝孔(9)与刀架(1)上的限位固定嫘丝孔(6)保持正对；再 用限位固定嫘丝(11)将其紧固。从而实现了本实用新型的发明目的。当刀片 磨损需要更换时，只需要卸下旧刀片，按上述方法更换新刀片即可。
权利要求1、一种切菜刀结构，其特征是采用刀片与刀架活体即分体连接结构，在刀架上设有刀片槽和限位销钉及限位螺丝孔，并与设在刀片上的刀背限位槽及限位螺丝孔相对应；限位固定螺丝穿过刀背与刀架上的螺丝孔，将刀片与刀架紧固成一体。
2、 根据权利要求1所述的一种切菜刀结构，其特征是在刀片(7)上有限位槽(8)、 限位嫘丝孔(9)和刀背(12)。
3、 根据权利要求1所述的一种切菜刀结构，其特征是在刀架(1)上有刀片槽(4)、限位销钉(5)和限位固定蠊丝孔(6)。
4、 根据权利要求1所述的一种切菜刀结构，其特征是限位固定螺丝(11)穿过刀背(12)上的螵丝孔(9)和刀架(1)上的嫘丝孔(6)实施紧固。
专利摘要一种切菜刀结构，它是将刀架与刀片采用活体(分体)连接紧固。刀架上有刀片槽和限位销钉及限位(紧固)螺丝孔，在刀片上也相应设有限位槽和限位(紧固)螺丝孔；限位(紧固)螺丝穿过刀片与刀架上的螺丝孔，将刀片与刀架紧固连接。从而使本结构的切菜刀可以在刀片磨损时，适时更换新刀片。主要用于家庭餐饮行业作为专用切菜刀。具有灵活、方便、快捷的优点。避免了资源不合理利用造成的浪费。
文档编号B26B5/00GK201002262SQ20062000686
公开日2008年1月9日 申请日期2006年3月3日 优先权日2006年3月3日
发明者孙世奇 申请人:孙世奇