刀盘组件及切菜机的制作方法

本技术属于切菜机，具体涉及一种刀盘组件及切菜机。

背景技术：

1、食材切片切丝大多采用人工的方式，但是在需求量很大的情况下如食堂、餐厅、饭店等，需要较多的人员同时工作，人工成本很高。

2、现有技术中，如授权公告号为cn206426157u的中国实用新型专利文献，公开了一种切菜机，并进一步的公开了一种切刀，切刀设有3把，切刀之间的夹角为120度，切刀的刀刃均为弧形，且弧形的旋向相同。通过该切刀只能够将食材切成片状，如果将食材切丝，需要先将食材切片之后在进行切丝，效率不高。

3、因此，需要设计一种能够一次完成切丝或切片的刀盘组件及切菜机来解决目前所面临的技术问题。

技术实现思路

1、针对现有技术中所存在的不足，本实用新型提供了一种能够一次完成切丝或切片的刀盘组件及切菜机。

2、本实用新型的技术方案为：刀盘组件，包括刀盘座及固定设置在所述刀盘座圆心位置的驱动轴，所述刀盘座的一侧可拆卸固定设置有切刀，所述刀盘座上设置有与所述切刀相对应的切刀口，所述切刀的一侧具有圆弧形的刀刃，所述刀盘座一侧靠近所述刀刃的位置沿弧线均匀设置有丝刀，所述丝刀与所述刀盘座的切线相平行。

3、所述刀盘座的一侧可拆卸固定设置有圆弧形的切丝刀座，所述切丝刀座上开设有与所述丝刀相匹的丝刀卡槽，所述丝刀卡装在所述丝刀卡槽的内部。

4、所述刀盘座的一侧开设有与所述切丝刀座相匹配的丝刀固定槽，所述切丝刀座通过螺栓可拆卸固定设置在所述丝刀固定槽内部。

5、所述丝刀的一端设置有卡板，所述切丝刀座的内侧设置有与所述卡板相匹配的挡槽，所述卡板与所述挡槽相对应。

6、所述切刀的一端设置有固定端，所述刀盘座上开设有与所述固定端相匹配的切刀固定槽，所述驱动轴的端部固定设置有固定盘，所述固定盘、切刀与刀盘座之间通过螺栓可拆卸固定连接。

7、切菜机，包括刀盘组件，所述刀盘组件具有刀盘座及固定设置在所述刀盘座圆心位置的驱动轴，所述刀盘座的一侧可拆卸固定设置有切刀，所述刀盘座上设置有与所述切刀相对应的切刀口，所述切刀的一侧具有圆弧形的刀刃，所述刀盘座一侧靠近所述刀刃的位置沿弧线均匀设置有丝刀，所述丝刀与所述刀盘座的切线相平行。

8、所述刀盘座的一侧可拆卸固定设置有圆弧形的切丝刀座，所述切丝刀座上开设有与所述丝刀相匹的丝刀卡槽，所述丝刀卡装在所述丝刀卡槽的内部。

9、所述刀盘座的一侧开设有与所述切丝刀座相匹配的丝刀固定槽，所述切丝刀座通过螺栓可拆卸固定设置在所述丝刀固定槽内部。

10、所述丝刀的一端设置有卡板，所述切丝刀座的内侧设置有与所述卡板相匹配的挡槽，所述卡板与所述挡槽相对应。

11、所述切刀的一端设置有固定端，所述刀盘座上开设有与所述固定端相匹配的切刀固定槽，所述驱动轴的端部固定设置有固定盘，所述固定盘、切刀与刀盘座之间通过螺栓可拆卸固定连接。

12、本实用新型的有益效果：

13、(1)本实用新型中，在分切时通过刀盘座带动丝刀及切刀转动，其中丝刀能够食材表面均匀划出切痕，接着由切刀将食材的切痕位置切下即可将食材切成丝状，通过刀盘组件的转动即可一次将食材切成丝状，能够显著提高切丝效率；

14、(2)本刀盘组件也可将丝刀从刀盘座上取出，用来对食材的切片，满足不同的使用需求。

技术特征：

1.一种刀盘组件，其特征在于，包括刀盘座及固定设置在所述刀盘座圆心位置的驱动轴，所述刀盘座的一侧可拆卸固定设置有切刀，所述刀盘座上设置有与所述切刀相对应的切刀口，所述切刀的一侧具有圆弧形的刀刃，所述刀盘座一侧靠近所述刀刃的位置沿弧线均匀设置有丝刀，所述丝刀与所述刀盘座的切线相平行。

2.根据权利要求1所述的刀盘组件，其特征在于：所述刀盘座的一侧可拆卸固定设置有圆弧形的切丝刀座，所述切丝刀座上开设有与所述丝刀相匹的丝刀卡槽，所述丝刀卡装在所述丝刀卡槽的内部。

3.根据权利要求2所述的刀盘组件，其特征在于：所述刀盘座的一侧开设有与所述切丝刀座相匹配的丝刀固定槽，所述切丝刀座通过螺栓可拆卸固定设置在所述丝刀固定槽内部。

4.根据权利要求2所述的刀盘组件，其特征在于：所述丝刀的一端设置有卡板，所述切丝刀座的内侧设置有与所述卡板相匹配的挡槽，所述卡板与所述挡槽相对应。

5.根据权利要求1所述的刀盘组件，其特征在于：所述切刀的一端设置有固定端，所述刀盘座上开设有与所述固定端相匹配的切刀固定槽，所述驱动轴的端部固定设置有固定盘，所述固定盘、切刀与刀盘座之间通过螺栓可拆卸固定连接。

6.一种切菜机，包括刀盘组件，其特征在于，所述刀盘组件具有刀盘座及固定设置在所述刀盘座圆心位置的驱动轴，所述刀盘座的一侧可拆卸固定设置有切刀，所述刀盘座上设置有与所述切刀相对应的切刀口，所述切刀的一侧具有圆弧形的刀刃，所述刀盘座一侧靠近所述刀刃的位置沿弧线均匀设置有丝刀，所述丝刀与所述刀盘座的切线相平行。

7.根据权利要求6所述的切菜机，其特征在于：所述刀盘座的一侧可拆卸固定设置有圆弧形的切丝刀座，所述切丝刀座上开设有与所述丝刀相匹的丝刀卡槽，所述丝刀卡装在所述丝刀卡槽的内部。

8.根据权利要求7所述的切菜机，其特征在于：所述刀盘座的一侧开设有与所述切丝刀座相匹配的丝刀固定槽，所述切丝刀座通过螺栓可拆卸固定设置在所述丝刀固定槽内部。

9.根据权利要求7所述的切菜机，其特征在于：所述丝刀的一端设置有卡板，所述切丝刀座的内侧设置有与所述卡板相匹配的挡槽，所述卡板与所述挡槽相对应。

10.根据权利要求6所述的切菜机，其特征在于：所述切刀的一端设置有固定端，所述刀盘座上开设有与所述固定端相匹配的切刀固定槽，所述驱动轴的端部固定设置有固定盘，所述固定盘、切刀与刀盘座之间通过螺栓可拆卸固定连接。

技术总结
本技术提供一种刀盘组件及切菜机，刀盘组件，包括刀盘座及固定设置在所述刀盘座圆心位置的驱动轴，所述刀盘座的一侧可拆卸固定设置有切刀，所述刀盘座上设置有与所述切刀相对应的切刀口，所述切刀的一侧具有圆弧形的刀刃，所述刀盘座一侧靠近所述刀刃的位置沿弧线均匀设置有丝刀，所述丝刀与所述刀盘座的切线相平行；本技术中，在分切时通过刀盘座带动丝刀及切刀转动，其中丝刀能够食材表面均匀划出切痕，接着由切刀将食材的切痕位置切下即可将食材切成丝状，通过刀盘组件的转动即可一次将食材切成丝状，能够显著提高切丝效率；本刀盘组件也可将丝刀从刀盘座上取出，用来对食材的切片，满足不同的使用需求。

技术研发人员：李正安
受保护的技术使用者：苏州远安自动化设备有限公司
技术研发日：20221209
技术公布日：2024/1/12