一种食品处理用刀盘的制作方法

本发明属于食品加工，尤其涉及一种食品处理用刀盘。

背景技术：

1、在一般的食品加工领域，一些袋装食品都被加工成片状或者丝状包装起来进行销售，在加工食品时如果使用人工手动加工，然后通过人工进行加工，所需加工人员数量较多，同时在切片过程中，具有一定的风险，同时在加工量较大的状态下，无法满足加工需求，因此需要通过切菜机对食品自动化进行加工切片。

2、而现有的切菜机主要分为三种，其按照加工方式进行划分，一多功能旋转式切菜机，二离心式切菜机，三直线式多用切菜机，其中多功能旋转切菜机运动范围较为广泛，其由机架、传动变速机构、菜道、刀头箱组成。切刀采用高速旋转来切割蔬菜，采用不同的刀盘选择性可加工段状、片状、丝状和块状等类型。

3、但目前多功能旋转切菜机，其内部设置的刀盘，在实际使用过程时，尤其是在需将蔬菜或肉类切割成片的需求时，切片出的片状物料厚度不一，进而导致切片加工时的美观性较差，容易产生尾料，因此需要一种通过切菜机使用时保证切片厚度均等，且切割无尾料的刀盘。

技术实现思路

1、本发明提供一种食品处理用刀盘，旨在解决切片厚度不均等、美观性较差和易产生尾料的问题。

2、本发明是这样实现的，一种食品处理用刀盘，包括刀盘，设于所述刀盘上的固定盘，若干个设于所述固定盘上的切割刀片，设于所述刀盘上的传动轴，所述传动轴的一端贯穿所述刀盘与所述固定盘的表面相连接，所述刀盘的表面设置有用于调节切片厚度的调节机构；

3、所述刀盘的表面开设有若干个与所述切割刀片相适配的贯穿口，所述贯穿口与所述刀盘的表面之间形成一定的倾斜角度。

4、优选的，所述调节机构包括设于所述刀盘内侧面的连接盘，所述连接盘与所述传动轴转动连接，所述刀盘内侧面横向设有定位板，所述定位板的表面沿水平方向均匀间隔开设有定位槽，所述定位板的表面通过所述定位槽螺纹连接地设置有定位螺栓，所述连接盘表面向内凹陷地开设有与所述定位螺栓相适配的螺纹孔。

5、优选的，所述连接盘的表面开设有供传动轴贯穿的贯穿口，所述传动轴通过轴承与所述贯穿口转动连接。

6、优选的，所述刀盘的内侧面向内凹陷地开设有贯穿槽，所述贯穿槽的内腔可滑动地竖向设置有滑动板，所述滑动板的外侧面设置有连接柱，所述连接柱的另一端与所述连接盘的表面固定连接。

7、优选的，若干个所述切割刀片均环绕间隔固定连接于所述固定盘内侧面，若干个所述切割刀片与所述刀盘之间存在一定的间距。

8、优选的，若干个所述切割刀片均可拆卸地环绕间隔设置于所述固定盘的内侧面，若干个所述切割刀片通过螺栓与所述固定盘的表面相连接

9、优选的，所述刀盘、所述固定盘与所述切割刀片的材质均为302不锈钢材质，所述固定盘的内侧面与所述传动轴的外端固定连接。

10、有益效果

11、与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明的一种食品处理用刀盘：

12、（1）、当该装置安装至合适位置后，通过传动轴驱动使固定盘带动切割刀片转动，切割刀片与贯穿口相配合，同时切割刀片的形状与贯穿口表面的倾斜角度，保证切割和出料效果，保证切割后端均匀相同，美观性好，避免产生尾料的问题。

13、（2）、当需对切割片状物料的厚度进行调节时，通过转动定位螺栓使其与连接盘表面开设的螺纹孔取消解除后，通过通过拉动连接盘带动传动轴运动至指定位置，连接盘带动传动轴运动，进而使固定盘与刀盘之间的间距根据使用需求增大或缩小至合适范围后，转动定位螺栓使贯穿对应的定位槽与连接盘表面的螺纹孔螺纹连接，对连接盘及传动轴的位置固定，在连接盘调节时，滑动板沿贯穿槽的内壁面滑动，保证连接盘运动的稳定性，根据具体使用需求，快速简单调节切割物料的厚度，无需根据不同使用需求更换刀盘，使用效果好，减轻工作负担。

技术特征：

1.一种食品处理用刀盘，其特征在于：包括刀盘（1），设于所述刀盘（1）上的固定盘（2），若干个设于所述固定盘（2）上的切割刀片（3），设于所述刀盘（1）上的传动轴（4），所述传动轴（4）的一端贯穿所述刀盘（1）与所述固定盘（2）的表面相连接，所述刀盘（1）的表面设置有用于调节切片厚度的调节机构；

2.如权利要求1所述的一种食品处理用刀盘，其特征在于：所述调节机构包括设于所述刀盘（1）内侧面的连接盘（5），所述连接盘（5）与所述传动轴（4）转动连接，所述刀盘（1）内侧面横向设有定位板（9），所述定位板（9）的表面沿水平方向均匀间隔开设有定位槽（11），所述定位板（9）的表面通过所述定位槽（11）螺纹连接地设置有定位螺栓（10），所述连接盘（5）表面向内凹陷地开设有与所述定位螺栓（10）相适配的螺纹孔。

3.如权利要求2所述的一种食品处理用刀盘，其特征在于：所述连接盘（5）的表面开设有供传动轴（4）贯穿的贯穿口，所述传动轴（4）通过轴承与所述贯穿口转动连接。

4.如权利要求2所述的一种食品处理用刀盘，其特征在于：所述刀盘（1）的内侧面向内凹陷地开设有贯穿槽（6），所述贯穿槽（6）的内腔可滑动地竖向设置有滑动板（8），所述滑动板（8）的外侧面设置有连接柱（7），所述连接柱（7）的另一端与所述连接盘（5）的表面固定连接。

5.如权利要求1所述的一种食品处理用刀盘，其特征在于：若干个所述切割刀片（3）均环绕间隔固定连接于所述固定盘（2）内侧面，若干个所述切割刀片（3）与所述刀盘（1）之间存在一定的间距。

6.如权利要求1所述的一种食品处理用刀盘，其特征在于：若干个所述切割刀片（3）均可拆卸地环绕间隔设置于所述固定盘（2）的内侧面，若干个所述切割刀片（3）通过螺栓与所述固定盘（2）的表面相连接。

7.如权利要求1所述的一种食品处理用刀盘，其特征在于：所述刀盘（1）、所述固定盘（2）与所述切割刀片（3）的材质均为302不锈钢材质，所述固定盘（2）的内侧面与所述传动轴（4）的外端固定连接。

技术总结
本发明适用于食品加工器械技术领域，提供了一种食品处理用刀盘，包括刀盘，设于所述刀盘上的固定盘，若干个设于所述固定盘上的切割刀片，设于所述刀盘上的传动轴，所述传动轴的一端贯穿所述刀盘与所述固定盘的表面相连接，所述刀盘的表面设置有用于调节切片厚度的调节机构。该食品处理用刀盘，通过当该装置安装至合适位置后，通过传动轴驱动使固定盘带动切割刀片转动，切割刀片与贯穿口相配合，同时切割刀片的形状与贯穿口表面的倾斜角度，保证切割和出料效果，保证切割后端均匀相同，美观性好，避免产生尾料的问题。

技术研发人员：李新和
受保护的技术使用者：苏州德赛斯厨房设备有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/14