一种切肉设备的制作方法

本发明涉及食品切割装置，特别涉及一种切肉设备。

背景技术：

1、肉类在保存时需要先对其进行整形，然后进行冷冻，一是因为冷冻的肉不易变质、容易保存；二是因为肉类在冷冻后比较硬，相对于鲜肉更易对其进行切片或切块的处理。通过将冷冻肉切割成不同规格的肉片，以便于在下一步生产过程中对该肉片进行深加工，从而生产出各种各样的肉类制品。

2、现有技术中，对大块的冷冻肉材料的加工主要通过将其先切成大片，然后再人工的把切下的大片的冷冻肉片取出重新放置再切成丝或切小片，这就严重影响了其加工效率。

技术实现思路

1、本发明的目的就是提供一种切肉设备。

2、本发明的技术问题主要通过下述技术方案得以解决：

3、一种切肉设备，包括工作台及位于工作台上的切割机构：

4、所述工作台一端顶部扣有匚型板i，其中匚型板i与工作台之间构有固定腔，且固定腔一侧的工作台上设置有输送机构，所述固定腔另一侧的工作台底部设置有延伸至其外侧的匚型板ii，其中匚型板ii的一端顶部通过合页连接有对应固定腔的固定筒，且匚型板ii上还设置有与固定筒一端活动连接的驱动机构，所述固定筒与匚型板i及工作台对应末端之间构有切料口i，其中与切料口i同侧的固定筒上下两端侧壁均对应开设有切料口ii；

5、所述切割机构包括设置在匚型板i上的机架，其中机架上设置有气缸，且气缸的输出轴上设置有正对于切料口i的纵向刀片，所述纵向刀片一侧设置有对应切料口ii的横向刀片；

6、所述输送机构包括位于工作台上的安装板，其中两组安装板之间设置有倒扣设置的匚型板iii，且匚型板iii外壁上设置有支撑杆，所述安装板上开设有用于支撑杆穿过的条形开口，且安装板外侧的多组支撑杆之间通过由电动推杆i驱动的连接杆连接，所述匚型板iii内两端设置有由电机i驱动的滚筒，其中两组滚筒之间通过链板连接，且链板外壁上设置有锥形刺。

7、优选地，所述驱动机构包括倾斜设置在匚型板ii上的电动推杆ii，其中电动推杆ii的输出轴末端水平设置有转轴，且固定筒底部设置有用于转轴穿过的安装耳，所述安装耳设置在远离切料口ii的固定筒末端底面上。

8、优选地，所述横向刀片的高度大于固定筒中上下对应两组切料口ii之间的间距，其中横向刀片底端高于纵向刀片底端水平面。

9、优选地，所述纵向刀片高度大于切料口i高度，其中纵向刀片厚度与切料口i大小相适配，且横向刀片一端与纵向刀片一侧壁固定连接。

10、优选地，所述气缸的输出轴上设置有l型定位杆，其中定位杆竖直端贯穿匚型板i侧壁并延伸至固定腔内，且定位杆的竖直端末端设置有锥形部。

11、优选地，所述工作台上沿其长度方向设置有位于两组安装板之间的滑槽，其中滑槽内设置有丝杆，且丝杆由电机ii驱动，所述丝杆上设置有滑块，所述滑块顶端设置有位于两组安装板之间的推板，其中推板及滑块一侧的底部均设置有与固定腔同侧的清理部，且清理部截面呈直角三角形，所述固定腔内的滑槽末端底部倾斜向下设置有与工作台下方连通的落料口。

12、优选地，所述匚型板ii开口内设置有用于纵向刀片清理的清理机构，其中清理机构包括位于纵向刀片两侧并与匚型板ii连接的横板，且两组横板之间设置有由电机iii的转动辊，所述转动辊外壁上设置有刷毛。

13、本发明的有益效果是：本发明中将冻肉块置于两组安装板之间的链板下方处，其中电机i驱动滚筒带动链板移动，其中嵌入产品顶端面上的锥形刺可驱动产品朝切料口i处方向移动，防止其在移动时发生打滑而影响输送；

14、同时通过电机ii驱动丝杆带动滑块及推板向右移动，进而对产品输送起到推动作用，其中当产品切割端穿过切料口i并滑入固定筒内后，气缸驱动纵向刀片下移并穿过切料口i以对产品进行切片工作，与此同时纵向刀片还会带动多组横向刀片下移并在切料口ii内滑动，以对切成大片的产品进行切小片工作，或当该原始产品块上下厚度较薄时，横向刀片还可对其进行切丝工作，其中切料口ii便于横向刀片移动以对产品进行切小片或切丝工作，并且也便于纵向刀片与横向刀片下移使纵向刀片底端滑入两组转动辊之间由清理机构对其进行清理刷落工作；

15、接着驱动机构带动固定筒以合页为圆心进行抖动使其倾斜，以对加工产品与切割后成品起到分离作用，同时由于输送机构可驱动产品在固定筒内滑动，并且还可通过驱动机构抖动固定筒使其倾斜以便于切割后成品由其出口端排出，使得固定筒可替代以往的输送带对代加工产品及切割后成品起到输送作用，接着复位并重复上述工作以实现持续性的加工工作，使得大体积的产品加工呈小片或丝状时均无需人工手工干预，以提升工作效率。

技术特征：

1.一种切肉设备，包括工作台及位于工作台上的切割机构，其特征在于：

2.根据权利要求1所述的一种切肉设备，其特征在于：所述驱动机构包括倾斜设置在匚型板ii上的电动推杆ii，其中电动推杆ii的输出轴末端水平设置有转轴，且固定筒底部设置有用于转轴穿过的安装耳，所述安装耳设置在远离切料口ii的固定筒末端底面上。

3.根据权利要求1所述的一种切肉设备，其特征在于：所述横向刀片的高度大于固定筒中上下对应两组切料口ii之间的间距，其中横向刀片底端高于纵向刀片底端水平面。

4.根据权利要求1所述的一种切肉设备，其特征在于：所述纵向刀片高度大于切料口i高度，其中纵向刀片厚度与切料口i大小相适配，且横向刀片一端与纵向刀片一侧壁固定连接。

5.根据权利要求1所述的一种切肉设备，其特征在于：所述气缸的输出轴上设置有l型定位杆，其中定位杆竖直端贯穿匚型板i侧壁并延伸至固定腔内，且定位杆的竖直端末端设置有锥形部。

6.根据权利要求1所述的一种切肉设备，其特征在于：所述工作台上沿其长度方向设置有位于两组安装板之间的滑槽，其中滑槽内设置有丝杆，且丝杆由电机ii驱动，所述丝杆上设置有滑块，所述滑块顶端设置有位于两组安装板之间的推板，其中推板及滑块一侧的底部均设置有与固定腔同侧的清理部，且清理部截面呈直角三角形，所述固定腔内的滑槽末端底部倾斜向下设置有与工作台下方连通的落料口。

7.根据权利要求1所述的一种切肉设备，其特征在于：所述匚型板ii开口内设置有用于纵向刀片清理的清理机构，其中清理机构包括位于纵向刀片两侧并与匚型板ii连接的横板，且两组横板之间设置有由电机iii的转动辊，所述转动辊外壁上设置有刷毛。

技术总结
本发明涉及一种切肉设备，包括工作台及切割机构，所述工作台一端顶部扣有匚型板I，其中匚型板I与工作台之间构有固定腔，且固定腔一侧的工作台上设置有输送机构，所述固定腔另一侧的工作台底部设置有匚型板II，其中匚型板II的一端顶部通过合页连接有固定筒，且匚型板II上还设置有与固定筒一端活动连接的驱动机构，所述固定筒与匚型板I及工作台对应末端之间构有切料口I，其中与切料口I同侧的固定筒上下两端侧壁均对应开设有切料口II，所述切割机构包括设置在匚型板I上的机架，其中机架上设置有气缸，且气缸的输出轴上设置有正对于切料口I的纵向刀片，所述纵向刀片一侧设置有对应切料口II的横向刀片。本发明结构简单，使用方便。

技术研发人员：张继云,赖莉萍
受保护的技术使用者：江西赣云食品机械有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13