专利名称：多用菜刀的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种多用菜刀，属于炊事用具技术领域，主要用来切丝、切片、切段、切块和剁馅等。
在已有技术中只有单片刀，功能相近似的还有由电机带动的付食品加工机。前者功效低，切出的丝或片不均匀；后者结构复杂、耗电、切的片、丝单调，厚薄长短不一、昂贵，不能进入千家万户。
菜刀是家家户户、宾馆、饭店天天都要用的炊事用具。随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加速，人们希望不但用菜刀切出来的菜和面条花样多，质量好，而且要切得快，节省时间，这就要对已有的菜刀进行改革。
本实用新型的目的在于提供一种结构简单、造价低廉、操作简单、使用方便、安全、效率高、不用电，切出的片、丝、厚薄均匀，长短一样，切出的块、段大小统一，而且刀片间距可调的多用菜刀。
根据平常切菜、面的基本要求和动作的基本原理，针对已有技术中存在的主要问题，本实用新型的基本构思是以公知技术的普通菜刀为主刀和加力对称中心，以主刀、两个边刀和前后横梁构成一固定的矩形框架，在此框架内，主刀和边刀之间以主刀为中心均匀且对称的，安装若干间距可调的活动刀片。手持主刀动作时带动其他刀片同时同步动作，每切一刀即可同时切下若干片或丝，块或段等，从而实现一刀多用、切得快之目的。
本实用新型的特征在于所述的多用菜刀，由一个带刀把的主刀片，两边最外边各一个无把的边刀片、前后各一根横梁、前后各一个位于上述横梁下面可上下调整位置用来拆卸和调换刀片的活动压板、四个调节螺栓，至少六片可调间距和随时拆装的活动刀片，前后各一个活动刀片限位安装槽板构成，上述的带刀把的主刀片，位于上述其他各刀片的对称中心并与上述的前后横梁和前后限位安装槽板的中心固定连接，上述的两片边刀片和上述的前后横梁及前后槽板的端部固定连接成一矩形框架。上述的螺栓和前后活动压板固定连接，螺栓穿过上述的前后横梁的孔后通过螺母，前后活动压板上可上下移动。上述的可拆装的活动刀片，每片结构相同，均由两头各一个矩形刀把和一个与刀把连为一体的刀刃及刀背组成，且刀把均分加厚与不加厚(即与刀背同样厚)两种；上述的限位安装槽板靠近上述主刀片两侧的为窄埂窄槽，或无分槽的一个大槽，靠近边刀片的为宽埂宽槽，上述加厚的矩形刀把和宽埂宽槽相配合，用来切厚片、粗条、大块或长段，或者彼此靠在一起后和无分槽的大槽相配合，依靠加厚的厚度在刀刃处形成间隙用来切薄片或细丝，不加厚的则和窄埂窄槽相配合，用来切薄片或细丝。
本实用新型的优点是结构简单，制作安装使用均很方便，不需专门的操作技巧，即能切出宽窄厚薄、粗细统一且整齐的块、段、片、丝，而且可以随意调整，使用安全，不用担心切细丝会切了手，速度快、效率高，切一刀相当于单刀切7～9刀，剁馅比用单刀快8倍，里面的刀片可拆卸，便于清洗和磨刀，用手加力，不耗电、造价低，能进入千家万户，且适应生活快节奏的需要，原生产公知技术菜刀的工厂或小作坊，不需增添设备即可转产。
附
图1为本实用新型最佳实施例之一的组装后整体结构示意图，图2为可拆装刀片结构示意图。图中1左边刀片，2主刀把，3主刀片，4右边刀片，5前横梁，6后横梁，7前活动压板，8后活动压板，9调节螺栓，10前限位安装槽板，11后限位安装槽板，12可拆装的活动刀片，13可拆装的活动刀片之刀把，14可拆装的刀片之刀刃，15可拆装的活动刀片之刀背。
在此实施例中，除调节螺栓9采用公知的镀铜元宝螺母的φ6mm螺栓外，其余全为钢质，锻打成型，左边刀片1和右边刀片4，尺寸大小相同，均为长×宽＝166×45(mm)，主刀片3长×宽＝166×86(mm)，刀把2木质两头稍尖的圆柱体，可拆装的活动刀片12长×宽＝130×20(mm)，每头的矩形刀把13长×宽＝25×7(mm)，所有刀片刀背厚度均为2mm，活动刀片的刀把加厚的为4mm，不加厚的为2mm，前后横梁5和6均采用扁钢车加工，长×宽×厚＝120×16×5(mm)，前后活动压板7和8均采用扁钢长×宽×厚＝110×15×5(mm)，前后限位安装槽板均采用扁钢车削加工，长×宽×厚＝120×16×10(mm)，宽埂宽9mm，槽宽4mm，窄埂宽2mm，窄槽宽2mm，槽深均为7mm，所有固定连接均采用焊接。
作为本实施例的变更1、所有刀片均可用不锈钢刀片代替；2、各部份尺寸均可作适当调整；3、活动刀片片数可根据实际需要适当增减；4、主刀片两侧的窄槽可取消，做成一个大槽全用加厚的矩形刀把，由相邻的加厚厚度形成刀距切丝或薄片。
权利要求1.一种多用菜刀，由刀把、刀片组成，本实用新型的特征在于所述的多用菜刀由左、右边刀片1和4、带刀把2的主刀片3、前后横梁5和6、前后活动压板7和8、调节螺栓9、前后限位安装槽板10和11及至少六片可调间距并可拆装的活动刀片12构成，上述的带刀把2的主刀片3位于其他各刀片的对称中心并与上述的前后横梁5和6以及前后限位安装槽板10和11的中心固定连接，左右边刀片1和4与上述的前后横梁5和6以及前后限位安装槽板10和11的端部固定连接成一矩框架，上述调节螺栓9和前后活动压板7和8固定连接，螺栓杆穿过上述前后横梁5和6上的孔后通过螺母，前后活动压板7和8可上下移动。
2.根据权利要求1所述的多用菜刀，其特征在于上述的至少六片可调间距并可拆装的活动刀片12，每片结构相同，均由两头各一矩形刀把13，刀刃14和刀背15构成，且刀把13分为加厚和不加厚两种；上述的前后限位安装槽板10和11，靠近主刀片3两侧为窄埂窄槽，靠近左右边刀片的部份为宽埂宽槽。
专利摘要一种多用菜刀，属于炊事用具技术领域，主要用来切丝、切片、切段、切块和剁馅。其特征在于所述的多用菜刀由左右边刀片、带刀把的主刀片、前后横梁、前后活动压板、调节螺栓、前后限位安装槽板和至少六片可调间距并可拆装的活动刀片构成。具有结构简单，制作安装使用均很方便，一刀多用，能切出宽窄厚薄粗细统一整齐的块段片丝，使用安全，效率比单刀提高6～8倍，造价低、不耗电等优点。
文档编号B26B3/00GK2104101SQ9122151
公开日1992年5月13日 申请日期1991年8月11日 优先权日1991年8月11日
发明者丁晓东 申请人:丁晓东