专利名称：食品切片装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种方便食品切片装置，属食品加工机械设备。
现有食品尤其是条状或块状的粮食深度加工产品的切片成型大都以手工为主，也有用生料模压成片后再进行熟化，但模压成片的制品难以达到方便食品所需的薄片要求，给粮食制品的配套加工带来诸多不便。
本实用新型的目的是提供一种设计合理，适用于方便食品切片成型的食品专用切片装置。
本实用新型为食品切片装置，主要由机壳5，置于机壳上的进口3和出口4，置于机壳内含切刀2的转盘1，固定于机壳上分别与转盘和动力相连接的转轴6等构成。使用时，将条状或块状半成品由进口处送入，转盘由动力驱动旋转，当转盘上的切刀转至进口处时，借助转盘的旋转和切刀的作用，切刀将条状或块状半成品切成薄片，落入出口处。为提高切片速度和切片效率，所述的转盘上可均匀分布5～10片切刀，使转盘旋转一周即能切下5～10片薄片食品；同时切刀与转盘截面之间形成一个α为30°～50°的斜角，使切刀的切割效果更佳。
本实用新型结构设计合理，解决了片状粮食制品加工中难以连续机械化生产的难题，具有生产效率高、切割效果好、切割后的片状食品厚薄均匀等特点，适用于加工厚度为1～3毫米的片状食品，尤其对熟化后的方便食品如快餐年糕片等更为适宜，有利于粮食制品的深度加工开发。本实用新型可在粮食制品的磨粉、配料、轧制、包装等成套设备上配套使用，也可单独配上电机作为专用切片机使用。
附图给出了本实用新型的结构示意图。
图1为本实用新型的侧面结构剖视图。
图2为本实用新型的正面结构及局部剖视图。
以下结合实施例对本实用新作进一步描述以快餐年糕片的加工为例，由动力驱动转轴6带动转盘1在机壳5内旋转，将经自熟轧制的断面为30～50毫米的条状熟年糕，经自然冷却硬化后，由进口3处输入，当转盘上的切刀2随转盘旋转至进口处时，借助转盘的旋转和切刀刀口的作用，切刀将输入进口处的条状年糕切成2±0.5毫米的薄片，落入出口4处，即成快餐年糕片，经检验合格后包装成盒待售。
权利要求1.一种食品切片装置，包括机壳(5)，置于机壳上的进口(3)和出口(4)，其特征在于还包括置于机壳内含切刀(2)的转盘(1)，固定于机壳上分别与转盘和动力相连接的转轴(6)。
2.按权利要求1所述的食品切片装置，其特征在于所述的转盘(1)上均匀分布有5～10片切刀(2)。
3.按权利要求1或2所述的食品切片装置，其特征在于所述切刀(2)与转盘(1)截面之间的角度α为30°～50°。
专利摘要一种食品切片装置,主要由机壳5,置于机壳上的进口3和出口4,置于机壳内含切刀2的转盘1,固定于机壳上分别与转盘和动力相连接的转轴6等构成。使用时,借助转盘的旋转和切刀刀口的作用,切刀将条状半成品切成薄片。本实用新型设计合理,具有生产效率高,切割效果好,切割后的片状食品厚薄均匀等特点,适用于加工厚度为1～3毫米的片状方便食品。
文档编号B26D1/29GK2289657SQ9721255
公开日1998年9月2日 申请日期1997年3月24日 优先权日1997年3月24日
发明者何智慧, 魏仕芳, 陈红卫 申请人:浙江丰球集团公司