专利名称：刀刃结构改良的制作方法
技术领域：
本实用新型为一种刀刃结构改良，其主要是在刀刃上形成一微粒状的刃部，使其在切蔬菜或肉类时更锋利，同时具不沾黏的特性，属于日常生活用品。
在习用之刀具中，自古以来刀具的刃口部两侧皆为研磨成光滑的平面来提升刀刃的锋利度，当刀不快时即锋利度不佳时，则需再次进行研磨提升其锋利度，然而，若使刀刃研磨的锋利，一般要由专业人员来完成，所以有研磨刀、剪的行业存在。
近来，因刀具制造技术的提高，刀具锋利度亦相对的提高，因此，一般人只须稍微研磨一下刀刃，即可恢复其锋利度。
请参阅图1所示的习用锯齿刀具之示意图，其中刀身10之刃部11设计成锯齿状，因此在切蔬菜水果或肉类时，刀具仅需前后拉动即可轻松切下任何食品；然而，其刀刃的制造方法有研磨、放电、成型刀等加工方式，其制作速度慢且成本高，因锯齿状落差大，轻微的碰撞刀刃，刀刃即翻卷而变得不锋利，即使研磨亦难以恢复其锋利状。
本实用新型的目的是提供一种制作方法简单，造价成本低、产量高，刀刃锋利度好且当刃口受轻微碰撞时，不容易翻卷的刀刃结构改良，使用具有该刀刃的刀具切削蔬菜水果及肉类时不沾黏。
本实用新型一种刀刃结构改良，其系在刀具的刀刃一侧附着有金属砂，使刀口形成锯齿状而更加锋利。
本实用新型的优点是其刀刃锋利不易翻卷，便于研磨使用方便，制作方法简单，制造成本低、产量高，且在切削蔬菜水果及肉类时，食物与刀面不沾黏。
本实用新型具有如下附图图1为习用锯齿刀具之示意图。
图2为本实用新型较佳实施例之刀具端面示意图。
图3为本实用新型较佳实施例之刀具立体示意图。
图中标号如下10．刀身11．刃部20．刃部21．刀口22．金属砂兹举实施例并配合
如下请参阅图2、图3所示，本实用新型一种刀刃结构改良，其中刃部20之一侧附着有金属砂22，该附着的金属砂22一直延至刀口21，使刀口21形成不规则的锯齿状(如图3所示)，如此，本实用新型刀刃结构改良即具有锯齿状刀具的锋利度，且还因刃部20一侧附着有金属砂22而形成一粗糙面，由于该粗糙面的作用使刀具在切水果、肉类或豆腐等食品时，不会产生食品粘黏在刀面上；本实用新型刀刃结构改良，其金属砂22附着的设计，容易加工，不必如习用锯齿刀具必须有专业加工机械来才能制作。
当刀具不锋利需要研磨时，将无附着金属砂22的刀刃一面，在磨刀石上轻轻地研磨，使金属砂22掉落及凸出刀口21的表面，即可迅速地使刀口21再次形成锯齿状而变得锋利，使用很方便。
权利要求1．一种刀刃结构改良，其特征在于其系在刀具的刀刃一侧附着有金属砂，使刀口形成锯齿状而更加锋利。
专利摘要本实用新型一种刀刃结构改良,其系在刀具的刀刃一侧附着有金属砂,使刀口形成锯齿状而更加锋利,本实用新型制作方法简单、制造成本低,使用具有该刀刃结构改良的刀具切削蔬菜水果及肉类时,食品与刀面不粘黏。
文档编号B26B9/02GK2334555SQ9820630
公开日1999年8月25日 申请日期1998年6月24日 优先权日1998年6月24日
发明者陈澄芬 申请人:陈澄芬