荷叶饼刀具的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工技术领域，特别涉及一种用制作花样面食荷叶饼的机加工刀具。
【背景技术】
[0002]荷叶饼夹肉是我国北方地方传统的菜肴，长期以来受到广大消费者的欢迎。目前荷叶饼的加工仍然延用传统的手工制作方式，劳动效率低。随着社会化分工，多数饭店已经不再自行制作荷叶饼，而是由专门的厂家供给。因此，面食加工行业对工业化生产荷叶饼有迫切的需求。
【发明内容】
[0003]本实用新型的目的是针对现有技术存在的不足，提供一种用于工业化生产的荷叶饼刀具，将该刀具安装在馒头生产线的切割刀架上，便可制成荷叶饼，该刀具结构简单，实现了工业化生产，制作的荷叶饼大小一致，极大地提高了制作效率。
[0004]为实现上述目的本实用新型采用了如下技术方案。
[0005]本实用新型的荷叶饼刀具包括刀具架、模刀、固定孔、加强筋。所述的刀具架为长方形板状；所述的模刀为半椭圆形的槽，长直径70-110mm。刀具架垂直焊接在模刀的顶部中间，在刀具架的两侧与模刀交叉处分别焊接有一三角形的加强筋，在刀具架的中上部对称开设有两个与机器联接的固定孔。
[0006]荷叶饼刀具用不锈钢制成。
[0007]使用时，将本实用新型的荷叶饼刀具安装到馒头生产设备的切割刀架处，启动机器当经过前处理的饼面经过切割刀架时，反复上下运动的荷叶饼刀具将饼面切割成荷叶饼花样形状。再经过蒸制，便生产出统一的商品荷叶饼。
[0008]本实用新型安装在馒头生产设备的切割刀架处，便可实现机器加工生产荷叶饼，采用本实用新型制作的荷叶饼大小一致。本实用新型结构简单，极大地提高了荷叶饼的制作效率。
【附图说明】
[0009]图1为本实用新型的主视图。
[0010]图2为图1的左视图。
[0011]图3为图1的俯视图。
[0012]图4为图1的仰视图。
[0013]图中:1、刀具架，2、模刀，3、固定孔，4、加强筋。
【具体实施方式】
[0014]如图1-4所示，本实用新型的荷叶饼刀具包括刀具架1、模刀2、固定孔3、加强筋4。本实用新型的荷叶饼刀具用不锈钢制成。刀具架I为长方形板状，模刀2为半椭圆形的槽，长直径70-110mm。在模刀2顶部与刀具架I垂直焊接为一体，在刀具架I的两侧与模刀2交叉处分别焊接有一三角形的加强筋4，在刀具架I的中上部对称开设有两个与机器联接的固定孔3。
【主权项】
1.荷叶饼刀具，其特征在于，荷叶饼刀具包括刀具架(1)、模刀(2)、固定孔(3)、加强筋(4);所述的刀具架(I)为长方形板状；所述的刀具架(I)为长方形板状；所述的模刀(2)为半椭圆形的槽，刀具架(I)垂直焊接在模刀(2)的顶部中间，在刀具架(I)的两侧与模刀(2)交叉处分别焊接有一三角形的加强筋(4)，在刀具架(I)的中上部对称开设有两个与机器联接的固定孔(3)。
2.根据权利要求1所述的荷叶饼刀具，其特征在于，所述的模刀(2)的长直径70_110mm。
【专利摘要】本实用新型公开了荷叶饼刀具，包括刀具架、模刀、固定孔、加强筋。刀具架为长方形板状，模刀为半椭圆形的槽，刀具架垂直焊接在模刀的顶部中间，在刀具架的两侧与模刀交叉处分别焊接有一三角形的加强筋，在刀具架的中上部对称开设有两个与机器联接的固定孔。本实用新型安装在馒头生产设备的切割刀架处，便可实现机器加工生产荷叶饼，采用本实用新型制作的荷叶饼大小一致。本实用新型结构简单，极大地提高了荷叶饼的制作效率。
【IPC分类】B26F1-44, B26D7-26
【公开号】CN204431399
【申请号】CN201520018835
【发明人】赵光晋
【申请人】山西双合成工贸有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2015年1月13日