一种鱼蛋白发酵液及其制备方法和应用与流程

本申请涉及微生物发酵，尤其涉及一种鱼蛋白发酵液及其制备方和应用。

背景技术：

1、我国是一个渔业大国，水产品品种丰富，产量据世界首位。鱼类在农业应用方面也已初露锋芒。人们最初把变质的和食用价值小的鱼类堆置发酵或者沤制成浆液直接施与农作物。该方法虽然操作简单但利用率低，并且易引起作物病害。目前常采用低值鱼或鱼肉废弃物与秸秆混合堆放发酵，该方法制备的鱼蛋白肥料富含多种氨基酸和微量元素，能够广泛适用于多种植物中。但仍存在加工周期过长和加工成本过高的问题。

2、目前，鱼蛋白肥料生产的队伍越发强大，鱼蛋白肥未来可与海藻肥、甲壳素肥一样成为海洋生物资源利用的大单品，逐步占领传统肥料市场，未来前景巨大。

技术实现思路

1、本发明的目的是提供一种生产步骤简单、加工周期短、加工成本低的鱼蛋白发酵液。

2、一方面，本申请提供了一种鱼蛋白发酵液的制备方法，所述方法包括：将鱼干燥粉碎，得到鱼粉，将所述鱼粉与水以质量比为1：（5-10）混合，搅拌均匀后以1%-10%的接种量加入耐久肠球菌（ enterococcus durans）cicc 20373种子液，混合均匀进行发酵，ph值为6.5-7.5，温度为25℃-40℃，转速为150-200 rpm的条件下发酵0.5-1 h，获得鱼蛋白发酵液。

3、优选的，所述方法还包括清洗鱼表面盐分的步骤。

4、优选的，所述鱼粉目数为80目。

5、优选的，所述鱼粉与水的质量比为1：8。

6、优选的，所述接种量为5%。

7、优选的，所述发酵条件为：ph值为7，温度为37℃，转速为180 rpm，发酵0.5 h。

8、优选的，所述干燥为高温干燥。本领域技术人员可以理解的是，干燥的目的为去除鱼中水分，因此此处对干燥的具体方式不进行过多限定，只要能够实现去除鱼中水分即可。

9、进一步地，所述鱼选自鲫鱼、鲱鱼、草鱼中的一种或多种。

10、进一步地，所述鱼为鲫鱼。

11、在一种优选的实施方式中，所述鱼为鲫鱼的下脚料。

12、采用鲫鱼下脚料作为本申请发酵底物生产鱼蛋白发酵液，能够大大降低鱼蛋白发酵液的生产成本，并提高鲫鱼下脚料的利用率。

13、进一步地，耐久肠球菌（ enterococcus durans）cicc 20373种子液的制备方法包括：取耐久肠球菌cicc 20373菌种，接种于培养基中，温度为25℃-40℃，转速为150-200rpm条件下培养12-24 h。

14、优选的，耐久肠球菌cicc 20373种子液的制备方法包括：取耐久肠球菌cicc20373菌种，接种于培养基中，37℃、180 rpm摇床培养12 h（od600约为3.5，至本菌株最大生长率，可认为该时期种子液中的菌活性最好），即得耐久肠球菌cicc 20373的种子液。

15、od600指的是种子液在600 nm波长处的吸光值。

16、在一种优选的实施方式中，提供了一种鱼蛋白发酵液的制备方法，包括如下步骤：

17、步骤一、将鲫鱼清洗除盐，干燥粉碎，得到鱼粉；

18、步骤二、所述鱼粉与水以质量比为1：（5-10）混合，搅拌均匀后以1%-10%的接种量加入耐久肠球菌 enterococcus duranscicc 20373种子液，混合均匀进行发酵，ph值为6.5-7.5，温度为25℃-40℃，转速为150-200 rpm的条件下发酵0.5-1 h，获得鱼蛋白发酵液。

19、耐久肠球菌 enterococcus duranscicc 20373种子液的制备方法包括：从耐久肠球菌 enterococcus duranscicc 20373的固体培养基平板上挑取1-2环菌种，接种于培养基中，25℃-40℃、150-200 rpm培养12-24 h，即得耐久肠球菌 enterococcus duranscicc20373的种子液。

20、培养基为乳酸菌培养基i(lactic bacteria medium i)。

21、另一方面，本申请还提供了所述方法制备的鱼蛋白发酵液。

22、另一方面，本申请还提供了一种包含所述鱼蛋白发酵液的产品。

23、另一方面，本申请还提供了所述的鱼蛋白发酵液或所述的产品在促进植物生长和/或提高植物产量中的应用，所述植物为番茄。

24、在一种优选的实施方式中，所述番茄的品种为中蔬4号。

25、另一方面，本申请还提供了所述的鱼蛋白发酵液或所述的产品在提高植物抗病害能力中的应用，所述植物为番茄。

26、进一步地，所述病害包括番茄早疫病。

27、优选的，所述番茄早疫病的病原菌为茄链格孢（ fungi imperficti）。

28、另一方面，本申请还提供了所述的鱼蛋白发酵液或所述的产品在拮抗茄链格孢（ fungi imperficti）中的应用。

29、本发明具有如下有益效果：

30、1、本申请中首次采用耐久肠球菌（ enterococcus durans）发酵鱼获得鱼蛋白发酵液，为鱼蛋白发酵液提供了一种新的工程菌。

31、2、本申请提供了一种鱼蛋白发酵液的制备方法，该方法采用耐久肠球菌cicc20373发酵鲫鱼制备鱼蛋白发酵液，并在特定发酵条件下能够实现鱼蛋白发酵液的快速发酵生产，且该方法适用于多种鱼类及其下脚料，大大降低了鱼蛋白发酵液生产成本过高和生产周期过长的问题。

32、3、本发明方法制备的鱼蛋白发酵液中含有丰富的氨基酸和氮磷钾元素，且使用时能够起到促进植物生长、提高植物产量，尤其是能够起到防止番茄早疫病的作用，为鱼蛋白肥料提供了一种新的功能性原材料。

技术特征：

1.一种鱼蛋白发酵液的制备方法，其特征在于，所述方法包括：将鱼干燥粉碎，得到鱼粉，将所述鱼粉与水以质量比为1：（5-10）混合，搅拌均匀后以1%-10%的接种量加入耐久肠球菌（enterococcus durans）cicc 20373种子液，混合均匀进行发酵，ph值为6.5-7.5，温度为25℃-40℃，转速为150-200 rpm的条件下发酵0.5-1 h，获得鱼蛋白发酵液。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述鱼选自鲫鱼、鲱鱼、草鱼中的一种或多种。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述鱼为鲫鱼。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，耐久肠球菌cicc 20373种子液的制备方法包括：取耐久肠球菌cicc 20373菌种，接种于培养基中，温度为25℃-40℃，转速为150-200rpm条件下培养12-24 h。

5.权利要求1-4任一所述方法制备的鱼蛋白发酵液。

6.一种包含权利要求5所述鱼蛋白发酵液的产品。

7.权利要求5所述的鱼蛋白发酵液或权利要求6所述的产品在促进植物生长和/或提高植物产量中的应用，其特征在于，所述植物为番茄。

8.权利要求5所述的鱼蛋白发酵液或权利要求6所述的产品在提高植物抗病害能力中的应用，其特征在于，所述植物为番茄。

9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述病害包括番茄早疫病。

10.权利要求5所述的鱼蛋白发酵液或权利要求6所述的产品在拮抗茄链格孢（fungi imperficti）中的应用。

技术总结
本发明提供了一种鱼蛋白发酵液及其制备方法和应用，涉及微生物发酵技术领域。该方法包括：将鱼干燥粉碎，得到鱼粉，将鱼粉与水以质量比为1：（5‑10）混合，搅拌均匀后以1%‑10%的接种量加入耐久肠球菌（Enterococcus durans）CICC 20373种子液，混合均匀进行发酵，pH值为6.5‑7.5，温度为25℃‑40℃，转速为150‑200 rpm的条件下发酵0.5‑1 h，获得鱼蛋白发酵液。该鱼蛋白发酵液中含有丰富的氨基酸和氮磷钾元素，且使用时能够起到促进植物生长、提高植物产量，尤其是能够起到防止番茄早疫病的作用。

技术研发人员：国乃胜,赵明会,王一杰,国乃凤,刘天英,张庆喜,石礼响
受保护的技术使用者：山东嘉禾海洋生物科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/2/25