专利名称：用微波从苹果渣中提取苹果多酚的方法
技术领域：
本发明涉及一种从苹果渣中提取苹果多酚的方法，尤其涉及利用微波提取设备从苹果渣中提取多酚的方法。
背景技术：
苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的通称，现代科学研究证明它具有抗氧化，抗衰老、抗癌、防龋齿、抑制高血压、高血脂等医疗保健功能，而且有些功能性质被证明高于其他多酚产品。近年来倍受国内外学者的关注，并已成功应用于食品、保健品、粮油、医药等行业中。而且据专家预测，多酚的需求量将会以每年40％的速度增长，因此开发多酚制品具有广阔的销售市场。
近年来，随着我国果汁加工业的迅猛发展，苹果汁加工的主要副产品-苹果渣大量产生，而苹果渣正是多酚物质的良好来源；但是目前这些资源除少量被加工成饲料外，绝大部分被当做垃圾扔掉，尤其是生产旺季，果汁厂周围的果渣堆积如山，臭味熏天，这不仅造成了资源的巨大浪费还严重的污染了环境。因此充分利用果皮渣资源不仅具有良好的经济效益还具有社会效益。
目前已报导的苹果多酚的提取方法主要有树脂吸附法、常温回流提取法，热回流提取法、高压液相萃取法、超声波提取法等。
热回流提取法是传统的多酚提取方法，工艺简单，操作简便，戚向阳等在文献中有所报道，专利CN1335311A中苹果多酚也是采用此法提取的。不足之处是苹果多酚提取率低，热回流温度较高，提取时间较长，影响到提取的苹果多酚的活性；树脂吸附法也是常用的多酚提取方法，专利CN1474701A即是采用此法，但此法目前多被用来除去苹果汁中的褐变成分，以达到提高苹果汁透光率，增加苹果汁商业价值的目的；R.M Alonso-salces在文献中报道的高压液相萃取法，实现了多酚提取的自动化，但是设备投资成本较高；葛蕾等在文献中报道的超声波提取方法，可缩短提取时间，提高多酚的提取率及效率，有利于活性多酚的保持，但它对容器壁的厚度及摆放位置有较高要求，否则会影响提取效率，这种方法难以操作。
发明内容
本发明的目的在于，提供一种省时、高效、便于操作、提取率高的从苹果渣中提取苹果多酚的方法。
本发明目的是通过以下技术方案实现的这种用微波从苹果渣中提取苹果多酚的方法，包括将粉碎的苹果渣用乙醇溶液浸泡、提取和真空浓缩，用乙醇溶液浸泡的苹果渣是在微波设备中提取苹果多酚的，微波功率为100～1000W。
粉碎的苹果渣应过30-140目的筛子。
用乙醇溶液浸泡粉碎的苹果渣时，应按每1克干苹果渣加入10-150毫升乙醇溶液的料液比操作，乙醇溶液浓度为10％～100％。
在微波炉中提取苹果多酚的时间为10秒～60秒。
苹果多酚提取液在真空浓缩时，其真空度控制在0.5～0.95MPa，温度为10-60℃。
将粉碎的苹果渣用乙醇溶液浸泡、提取和真空浓缩后再进行干燥处理。
所述的微波设备为微波炉或微波提取罐或微波萃取器。
采用本发明中的方法提取的苹果多酚所用的原料是企业生产中副产品-苹果渣，这不仅把原来企业废弃的物质得以利用，而且避免了它们对环境的污染，本方法对植物细胞壁有较强的破除能力，因此，在很短的时间内，就能达到很高的多酚提取率，经反复实验得知，利用本发明的方法当提取时间为60秒时，提取率为11.93mg/g(干重)；若用超声波萃取，提取时间为20分，提取率为8.94mg/g(干重)；利用热回流提取法经过3次回流提取，且每次提取时间为2小时，提取率仅为6.42mg/g(干重)；本发明中所用的设备简单，因此便于操作，另外本发明还具有节省能源的优点。
具体实施例方式
实施例1把轧过汁的干苹果渣再次粉碎，而后过100目筛，称取过筛后的干苹果渣粉末50克，放入烧杯中，加入60％浓度的乙醇2500毫升，放入微波炉中，设置微波功率750W，提取时间60秒，然后取出烧杯，粗提液经离心机离心得上清液，上清液经过滤后，在温度为10℃的条件下进行真空浓缩回收乙醇，真空度控制在0.5Mpa；而后把浓缩液合并放入真空冷冻干燥器中，做干燥处理制成苹果多酚粉末。
实施例2把轧过汁的干苹果渣再次粉碎，而后过140目筛，称取过筛后的干苹果渣粉末50克，放入烧杯中，加入70％浓度的乙醇2000毫升，放入微波炉中，设置微波功率600W，提取时间45秒，然后取出烧杯，粗提液经离心机离心得上清液，上清液经过滤后，在温度为20℃的条件下进行真空浓缩回收乙醇，真空度控制在0.6Mpa；而后把浓缩液合并放入真空冷冻干燥器中，做干燥处理制成苹果多酚粉末。
实施例3把轧过汁的苹果渣再次粉碎，干燥后过30目筛，称取过筛后的干苹果渣粉末5公斤，放入耐高温的容器内，加入10％浓度的乙醇750升，放入微波炉中，设置微波功率1000W，提取时间50秒，然后取出容器，粗提液经离心机离心得上清液，上清液经过滤后，在温度为60℃的条件下进行真空浓缩回收乙醇，真空度控制在0.95Mpa；而后把浓缩液合并放入真空冷冻干燥器中，做干燥处理制成苹果多酚粉末。
实施例4把苹果渣粉碎后过40目筛，称取过筛后经干燥的苹果渣粉末1公斤，放入耐高温的容器内，加入20％浓度的乙醇140升，放入微波炉中，设置微波功率500W，提取时间40秒，然后取出容器，粗提液经离心机离心得上清液，上清液经过滤后，在温度为40℃的条件下进行真空浓缩回收乙醇，真空度控制在0.65Mpa；而后把浓缩液合并放入真空冷冻干燥器中，做干燥处理制成苹果多酚粉末。
实施例5把苹果渣粉碎，干燥后过50目筛，称取过筛后的干苹果渣粉末10克，放入烧杯中，加入无水乙醇1200毫升，放入微波萃取器中，设置微波功率100W，提取时间10秒，然后取出烧杯，粗提液经离心机离心得上清液，上清液经过滤后，在温度为30℃的条件下进行真空浓缩回收乙醇，真空度控制在0.7Mpa；而后得液体状苹果多酚制品。
实施例6把苹果渣粉碎后过60目筛，称取过筛后经干燥的苹果渣粉末250克，放入耐高温的容器内，加入30％浓度的乙醇25000毫升，放入微波提取罐中，设置微波功率200W，提取时间20秒，然后取出容器，粗提液经离心机离心得上清液，上清液经过滤后，在温度为50℃的条件下进行真空浓缩回收乙醇，真空度控制在0.8Mpa；而后得液体状苹果多酚制品。
实施例7把苹果渣粉碎后过80目筛，再称取过筛后经干燥的苹果渣粉末3公斤，放入耐高温的容器内，加入50％浓度的乙醇240升，放入微波提取罐中，设置微波功率300W，提取时间30秒，然后取出容器，粗提液经离心机离心得上清液，上清液经过滤后，在温度为45℃的条件下进行真空浓缩回收乙醇，真空度控制在0.9Mpa；而后把浓缩液合并采用喷雾干燥设备，做干燥处理制成苹果多酚粉末。
实施例8把苹果渣干燥后粉碎，过100目筛，称取过筛后的干苹果渣粉末100克，放入烧杯内，加入80％浓度的乙醇1000毫升，放入微波萃取器中，设置微波功率400W，提取时间55秒，然后取出烧杯，粗提液经离心机离心得上清液，上清液经过滤后，在温度为55℃的条件下进行真空浓缩回收乙醇，真空度控制在0.55Mpa；而后把浓缩液合并得苹果多酚液体制品。
实施例9称取干苹果渣60克，放入耐高温容器内，加入90％浓度的乙醇5400毫升，放入微波提取罐中，设置微波功率900W，提取时间35秒，然后取出容器，粗提液经离心机离心得上清液，上清液经过滤后，在温度为35℃的条件下进行真空浓缩回收乙醇，真空度控制在0.75Mpa；而后把浓缩液合并，再用真空干燥设备，做干燥处理制成苹果多酚粉末。
本发明中的各技术参数除可以采用上述实施例中的外，还可选用在一定范围内的其它数值，如粉碎的苹果渣还可过70目、90目、110目、120目或130目筛子，即30-140目的筛子；料液比也可按1克干苹果渣加入20毫升的乙醇溶液或1克干苹果渣加入30毫升的乙醇溶液、或加入60毫升、或加入65毫升、或加入70毫升、或加入90毫升、或加入115毫升、或加入130毫升或加入135毫升等在10-150毫升的任意数量；但操作时应根据干苹果渣的实际数量，按比例计算出乙醇溶液的加入量；乙醇的浓度还可选用15％、25％、35％、40％、45％、55％、60％、65％、70％、82％、90％、95％、98％即10％-100％中任意浓度。
轧过汁后未经干燥的苹果渣也可用乙醇浸泡提取多酚，若采用这种苹果渣应计算出恰当的料液比。
采用本方法所制得的产品还可进一步经过大孔吸附树脂或葡聚糖凝胶(如Sephadex LH-20等)进行纯化，得到高纯度的多酚制品。
权利要求
1.一种用微波从苹果渣中提取苹果多酚的方法，包括将粉碎的苹果渣用乙醇溶液浸泡、提取和真空浓缩，其特征在于用乙醇溶液浸泡的苹果渣是在微波设备中提取苹果多酚的，微波功率为100～1000W。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于粉碎的苹果渣应过30-140目的筛子。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于用乙醇溶液浸泡粉碎的苹果渣时，应按每1克干苹果渣加入10-150毫升乙醇溶液的料液比操作，乙醇溶液浓度为10％～100％。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于在微波炉中提取苹果多酚的时间为10秒～60秒。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于苹果多酚提取液在真空浓缩时，其真空度控制在0.5～0.95MPa，温度为10-60℃。
6根据权利要求1、2、3、4或5所述的方法，其特征在于将粉碎的苹果渣用乙醇溶液浸泡、提取和真空浓缩后再进行干燥处理。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述的微波设备为微波炉或微波提取罐或微波萃取器。
全文摘要
一种用微波从苹果渣中提取苹果多酚的方法，包括将粉碎的苹果渣用乙醇溶液浸泡、提取和真空浓缩等程序，用乙醇溶液浸泡的苹果渣是在微波设备中提取苹果多酚的，微波功率为100～1000W；所制得的产品可为多酚浓缩液，也可为粉状制品，满足了不同的需要；采用这种方法提取苹果多酚所用的原料是苹果渣，这不仅把废弃物得以利用，而且减少了环境污染，这种方法还具有省时、操作简便，节省能源、多酚提取率高的优点。
文档编号C07D311/04GK1810799SQ20061001737
公开日2006年8月2日 申请日期2006年1月25日 优先权日2006年1月25日
发明者艾志录, 郭娟, 王育红, 潘治利, 崔建涛 申请人:河南农业大学