专利名称：一种从白刺果渣中提取花青素的方法
技术领域：
本发明涉及一种花青素的提取方法，尤其是一种从白刺果渣中提取花青素的方 法。
背景技术：
白刺是蒺藜科(Zygophyllaceae)白刺属(Nitraria L.)的落叶小灌木，蒙古语称 为“哈日莫格”，俗称地枣、地椹子、沙樱桃等。为我国西北地区常见的野生盐碱植物，有很高 的经济、生态和药用价值。果实中含有丰富的维生素、氨基酸、多糖类等丰富的营养活性成 分，尤其是氨基酸，极易被人体吸收和利用，果渣中平均含有0. 37%的花青素。花青素(Anthocyanins)是一种水溶性色素，属于黄酮类化合物，多以糖苷的形式 存在，也称花色苷。花青素作为一种天然食用色素，具有安全、无毒、资源丰富、药理作用显 著的特点，在食品、化妆、医药等方面有着巨大的应用潜力。由于花青素属于类黄酮化合物， 具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，降低氧化酶的活性，改善肌体高甘油酯脂 蛋白的分解代谢，并能抑制胆固醇吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇含量；且具有抗变异、抗 肿瘤、抗过敏、保护胃黏膜等多种功能，是一类具有保健功能的活性成分。目前，白刺资源在我国西部地区不但在生态保护中发挥着举足轻重的作用，而且 在医药、保健食品开发过程中逐渐成为重要的天然优质资源，如利用白刺果汁开发的白刺 果酒、白刺饮料，利用白刺籽油开发的软胶囊等产品。可是，在利用白刺果汁、种籽的过程中 将其中的果渣予以废弃，没有得到利用。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种从白刺果渣中提取花青素的方法。本发 明拟采用下列技术方案一种从白刺果渣中提取花青素的方法，其特征在于所述的提取方 法包括酶解、提取、分离、纯化、洗脱、浓缩、干燥工序，酶解工序的工艺条件为取白刺果渣， 进行酶水解处理，所使用的酶制剂为纤维素酶，且纤维素酶的添加量为白刺果渣重量的 0. 15 0. 2%，酶水解时间8 Hmin，温度为20 40°C，并使用醋酸钠调节酶水解过程中 PH值为3 4. 6 ；提取工序的工艺条件为经酶水解后的物料体系中加入30 40%乙醇超声 波提取，白刺果渣与乙醇的质量体积比(g mL)为1 10 20，提取时间15 25min，温 度为45 55°C，超声功率150 250w，且该超声波提取过程中利用醋酸钠维持体系的pH值 在3 4. 6的酸性环境；分离工序的工艺条件为对提取液用离心机离心分离；纯化工序的 工艺条件为选择非极性树脂对离心分离后的液体中的花青素进行纯化，树脂吸附量50 70mg/g，洗脱率为70 90%;洗脱工序的工艺条件为用40 60%乙醇洗脱；浓缩工序的工 艺条件为合并收集提取液和洗脱液，在温度40 60°C，压力60 88kPa条件下减压浓缩回 收乙醇得浓缩物；干燥工序的工艺条件为将浓缩物在恒温干燥箱中加热至60 80°C干燥 3 6h即得产品。本发明是利用白刺综合利用的延续，是以保护和恢复沙漠、荒漠、盐碱生态环境为
3前提，以综合利用具有地域特色和资源优势的白刺为目的，研究开发利用白刺花青素技术 和新产品模式，为规模化开发白刺资源提供技术方案。本发明采用的上述技术方案提取花青素的优点是提取方法简单，提取率高达 80 %，能将废气资源得以综合利用，有利于工业化生产，还可提供为预防肿瘤、降低血糖、保 肝利胆药品和保健食品提供一种新型的天然植物原料。
具体实施例方式实施例1 取IOOOg白刺果渣，进行酶水解处理，所使用的酶制剂中包含纤维素酶， 且纤维素酶的添加量为白刺果渣重量的0. 15%，酶水解时间8min，温度20°C，并使用醋酸 钠调节酶水解过程中的PH值为3 ；经酶水解后的物料体系中加入30%乙醇超声波提取， 白刺果渣与乙醇的质量体积比(g mL)为1 10，提取时间15min，温度45°C，超声功率 150w，且该超声波提取过程中是利用醋酸钠维持体系中的pH值为3的酸性环境；对提取液 用离心机离心分离，并选择非极性树脂对离心分离后的液体中的花青素进行纯化，树脂吸 附量50mg/g，洗脱率为80 %，再用40 %乙醇洗脱，合并收集提取液和洗脱液，在温度40 V， 压力60kPa条件下，减压浓缩回收乙醇得浓缩物，再将浓缩物置入恒温干燥箱中加热至 60°C干燥Mi干燥得3. Ig95%的白刺花青素。实施例2 取IOOOg白刺果渣，进行酶水解处理，所使用的酶制剂为纤维素酶，且纤 维素酶的添加量为白刺果渣重量的0. 18%，酶水解时间lOmin，温度30°C，并使用醋酸钠调 节酶水解过程中的PH值为4 ；经酶水解后的物料体系中加入35%乙醇超声波提取，白刺果 渣与乙醇的质量体积比(g mL)为1 15，提取时间20min，温度50°C，超声功率200w，且 该超声波提取过程中是利用醋酸钠维持体系中的PH值为4的酸性环境；对提取液用离心机 离心分离，并选择非极性树脂对离心分离后的液体中的花青素进行纯化，树脂吸附量60mg/ g，洗脱率为70%，再用50%乙醇洗脱，合并收集提取液和洗脱液，在温度50°C，压力70kPa 条件下，减压浓缩回收乙醇得浓缩物，再将浓缩物置入恒温干燥箱中加热至70°C干燥证干 燥得3. 05g95%的白刺花青素。实施例3 取IOOOg白刺果渣，进行酶水解处理，所使用的酶制剂中包含纤维素酶， 且纤维素酶的添加量为原料重量的0. 2 %，酶水解时间Hmin，温度40°C，并使用醋酸钠调 节酶水解过程中的pH值4. 6 ；经酶水解后的物料体系中加入40%乙醇超声波提取，白刺果 渣与乙醇质量体积比(g mL)为1 20，提取时间25min，温度55°C，超声功率250w，且该 超声波提取过程中是利用醋酸钠维持体系中的PH值为4. 6的酸性环境；对提取液用离心机 离心分离，并选择非极性树脂对离心分离后的液体中的花青素进行纯化，树脂吸附量70mg/ g，洗脱率为90%，再用60%乙醇洗脱，合并收集提取液和洗脱液，在温度60°C，压力88kPa 条件下，减压浓缩回收乙醇得浓缩物，再将浓缩物置入恒温干燥箱中加热至80°C干燥池干 燥得3. 2g95%的白刺花青素。
权利要求
1. 一种从白刺果渣中提取花青素的方法，其特征在于所述的提取方法包括酶解、提取、 分离、纯化、洗脱、浓缩、干燥工序，酶解工序的工艺条件为取白刺果渣，进行酶水解处理，所 使用的酶制剂为纤维素酶，且纤维素酶的添加量为白刺果渣重量的0. 15 0. 2%，酶水解 时间8 Hmin，温度为20 40°C，并使用醋酸钠调节酶水解过程中pH值为3 4. 6 ；提 取工序的工艺条件为经酶水解后的物料体系中加入30 40%乙醇超声波提取，白刺果渣 与乙醇的质量体积比(g mL)为1 10 20，提取时间15 25min，温度为45 55°C， 超声功率150 250w，且该超声波提取过程中利用醋酸钠维持体系的pH值在3 4. 6的酸 性环境；分离工序的工艺条件为对提取液用离心机离心分离；纯化工序的工艺条件为选择 非极性树脂对离心分离后的液体中的花青素进行纯化，树脂吸附量50 70mg/g，洗脱率为 70 90% ；洗脱工序的工艺条件为用40 60%乙醇洗脱；浓缩工序的工艺条件为合并收 集提取液和洗脱液，在温度40 60°C，压力60 88kPa条件下，减压浓缩回收乙醇得浓缩 物；干燥工序的工艺条件为将浓缩物在恒温干燥箱中加热至60 80°C干燥3 他即得产
全文摘要
本发明涉及一种从白刺果渣中提取花青素的方法，包括酶解、提取、分离、纯化、洗脱、浓缩、干燥工序，本发明方法简单，提取率高达80％，能将资源得以综合利用，有利于工业化生产，还可为预防肿瘤、降低血糖、保肝利胆药品和保健食品提供一种新型的天然植物原料。
文档编号C07D311/62GK102060830SQ20101059668
公开日2011年5月18日 申请日期2010年12月20日 优先权日2010年12月20日
发明者任蓓蕾, 刘洪智, 山永凯, 年璟远, 张辉, 李兆千, 李宁, 李安军, 李树志, 杨莉华, 索有瑞, 马宁安 申请人:青海青美生物资源研究开发有限公司