专利名称：生产山梨酸酐的方法和其作为食品防腐剂的用途的制作方法
生产山梨酸酐的方法和其作为食品防腐剂的用途
本发明涉及生产山梨酸酐，并且特别是用作食品中的防腐剂等的、基本上在异构方面纯的全E-山梨酸酐的方法，并且也涉及其作为食品，尤其是饮料中防腐剂的用途。
已知(例如从DE-A-102006035202和WO 2008/014889中)某些酐，例如苯甲酸酐、但还有苯甲酸和山梨酸本身，类似于其钾盐，对食品具有防腐性能。近来在该背景下发现山梨酸酐的防腐效果比，例如山梨酸钾强约5倍。该事实使得山梨酸酐成为，例如果汁饮料中灭菌剂的令人非常感兴趣的候选物。
如果检索现有技术一一就生产山梨酸酐的方法而言一发现的方法首先描述山梨酰氯的生产。描述的山梨酰氯的生产路径是从3-羟基己-4-烯酸的聚酯开始，其是山梨酸生产的一种初级产品(见 AT-A-250928、GB-A-1077739、US-A-3322825 和 DE-A-1239681):
权利要求
1.生产山梨酸酐的方法，其中山梨酸的碱金属或碱土金属盐与光气在惰性有机溶剂中反应。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述山梨酸酐是全E-山梨酸酐并且所述山梨酸是(2E，4E)-2，4-己二烯酸。
3.根据权利要求1和2中任一项所述的方法，其特征在于所述山梨酸的碱金属盐是山梨酸钾。
4.根据权利要求1至3中一项或多项所述的方法，其特征在于所述惰性有机溶剂是选自下组的溶剂:甲苯，二甲苯，氯苯，二氯苯，甲基叔丁基醚，乙酸异戊酯，乙酸丁酯，乙酸乙酯和乙酸甲酯。
5.根据权利要求1至4中一项或多项所述的方法，其特征在于在光气化作用期间的反应温度在-10° C和50° C之间的范围内，优选地在-5° C和20° C之间的范围内，尤其优选地在O和10° C之间的范围内。
6.根据权利要求1至5中一项或多项所述的方法，其特征在于山梨酸盐:光气之比在1:0.6和1:0.4当量之间的范围内，优选地1:0.5当量，尤其优选地1:0.45当量。
7.根据权利要求1至6中一项或多项所述的方法，其特征在于所得的非全E-山梨酸酐异构体的分数在从0.1GC至0.2GC峰面积％的范围内。
8.全E-山梨酸酐作为食品防腐剂的用途。
9.根据权利要求8所述的用途，其特征在于所述全E-山梨酸酐是根据前述权利要求1至7中一项或多项的方法获得。`
全文摘要
本发明描述了一种生产山梨酸酐的方法，其中山梨酸的碱金属或碱土金属盐与光气在惰性有机溶剂中反应。除此之外，描述了其作为食品尤其是饮料中的防腐剂的用途。
文档编号C07C57/10GK103201248SQ201180052082
公开日2013年7月10日 申请日期2011年10月27日 优先权日2010年10月29日
发明者拉尔夫·克拉文克尔, 罗伯特·马克特, 埃德温·里茨尔, 伊拉斯谟·福格尔 申请人:朗盛德国有限责任公司