专利名称：甜菊糖甙产品除异味生产方法
技术领域：
本发明涉及一种甜菊糖甙产品除异味生产方法，属于对甜菊糖甙产品的品质改进，物理处理方法类。
甜菊糖甙是近年新开发的一种低热量，高甜度的新型甜味剂，其甜度比普通蔗糖高150倍以上，作为食品添加剂代替糖，对于人类健康水平的提高具有很大意义。但目前国内外的甜菊糖甙产品普遍有异味，这种异味类似甘草味道，对口腔，鼻腔粘膜有刺激作用，会引起干咳，打喷嚏等副作用，从而限制了这种产品的推广应用。现在国内甜菊糖甙作为甜味剂的添加量一般为总甜度的15-20%，造成甜菊糖甙产品的大量积压，中国甜菊协会要求各生产厂家，科研院校将甜菊糖甙产品除异味方法作为重点攻关课题。现有技术一般采用添加少量谷胺酸钠或可溶性淀粉，活性炭等方法来去除异味，但效果均不理想，不能将异味完全除去。
本发明的目的在于提供一种甜菊糖甙产品除异味生产方法，将甜菊糖甙产品的异味完全除掉，同时不改变甜菊糖甙的化学结构，保证处理后的产品无毒，无副作用。
本发明的目的是通过以下方式达到的经研究分析，使甜菊糖甙产品带有异味的原因是在其中含有微量单萜，半萜，挥发油及植物脂肪油等杂质，因此本发明采用下述生产方法除去甜菊糖甙产品的异味，其步骤是(1)脱脂将甜菊糖甙产品加入2～5倍重量的石油醚，加热至沸腾，通过冷凝回流器连续提取0.5～2小时，然后过滤，除去滤液，再按上述方法反复1～3次，即可使甜菊糖甙成品中含有的微量挥发油、植物脂肪油等溶解在石油醚中，随滤液除去。(2)改质将过滤后得到的沉淀物加入相当于所处理的甜菊糖甙产品2～6倍重量的无水乙醇，使之溶解成真溶液，再向溶液中加入相当于所处理的甜菊糖甙产品重量的10～20%的氢氧化钙粉末或20～40%的中性三氧化二铝粉末，在室温下搅拌15～20分钟，使氢氧化钙或三氧化二铝与甜菊糖甙产品中所含的单萜、半萜等杂质发生络合反应而形成沉淀，然后进行抽滤，除去沉淀，收集滤液。(3)浓缩干燥将上述收集的滤液在60℃以下减压蒸馏，浓缩至流膏状，再进行真空干燥，经粉化处理即可包装出售。
本发明比现有技术具有如下优点1、将现有的甜菊糖甙产品存有的异味可完全除去，经本发明方法处理后的甜菊糖甙产品可完全取代食用糖。
2、本发明方法属于物理方法，不改变甜菊糖甙的化学结构，经处理后的甜菊糖甙产品无毒，无副作用。
3、工艺简单，易于掌握，生产成本低。
本发明将结合实施例作进一步说明如下取100克市售甜菊糖甙产品，加入300毫升石油醚，加热至沸腾，经冷凝回流，连续提取30分钟，过滤，除去滤液，留下沉淀物，再按上述方法反复两次，除尽滤液，得到的沉淀物加350毫升无水乙醇，待沉淀物完全溶解后，加入15克氢氧化钙粉末，或加入30克三氧化二铝粉末，室温下搅拌20分钟，再进行抽滤，除去沉淀，收集滤液，将滤液在59℃减压蒸馏至流膏状，置入真空干燥箱，真空度为0.01MPa，温度为70℃，干燥后取出，粉化，即得到无异味的甜菊糖甙产品，收得率在80%以上。
权利要求
1.一种甜菊糖甙产品除异味生产方法，其特征是它采取如下步骤(1)脱脂将甜菊糖甙产品加入2～5倍重量的石油醚，加热至沸腾，通过冷凝回流器连续提取0.5～2小时，然后过滤，除去滤液，再按上述方法反复1～3次；(2)改质将过滤后得到的沉淀物加入相当于所处理的甜菊糖甙产品2～6倍重量的无水乙醇，使之溶解成真溶液，再向溶液中加入相当于所处理的甜菊糖甙产品重量的10～20%的氢氧化钙粉末，或20～40%的中性三氧化二铝粉末，在室温下搅拌15～20分钟，然后进行抽滤，除去沉淀，收集滤液；(3)浓缩干燥将上述收集的滤液在60℃以下减压蒸馏，浓缩至流膏状，再进行真空干燥，再经粉化处理即可包装出售。
全文摘要
本发明涉及一种甜菊糖甙产品除异味生产方法，其步骤是(1)脱脂将甜菊糖甙产品加2-5倍量石油醚，回流提取并过滤；(2)改质将过滤后得到的沉淀物以无水乙醇溶解，加氢氧化钙或中性三氧化二铝改质，再抽滤，收集滤液；(3)将滤液浓缩干燥，粉化处理。本发明方法可完全除去现在甜菊糖甙产品所存在的异味，同时不改变甜菊糖甙的化学结构，无毒无副作用，经处理后的甜菊糖甙产品可完全取代食用糖。
文档编号C07H1/06GK1047868SQ9010454
公开日1990年12月19日 申请日期1990年7月20日 优先权日1990年7月20日
发明者阎永厚, 王忠东, 王思理, 袁惠南 申请人:中国药品生物制品检定所