一种腌制肉类食品用的发酵室的制作方法

1.本实用新型涉及食品发酵技术领域，具体为一种腌制肉类食品用的发酵室。


背景技术：

2.食品腌制的方法十分多样，都是围绕着脱水、隔氧、加味三大原则进行的，食品腌制方法的发现，扩大了食品收藏的范围，延长了食品收藏的时间；
3.发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒，甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜，这些都是颇具魅主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品；
4.腌制肉类食品在发酵时需要提供一定的温度，以促进发酵，这就对发酵设备要求较高，而现有的一些发酵设备，通常是单面加热，致使食物受热不平衡，造成发酵程度不均匀，影响食品质量，为此，我们提出一种腌制肉类食品用的发酵室。


技术实现要素：

5.本实用新型的目的在于提供一种腌制肉类食品用的发酵室，以解决上述背景技术中提出的问题。
6.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
7.一种腌制肉类食品用的发酵室，包括发酵室本体和传动皮带，所述发酵室本体内腔的顶部与底部均通过轴承转动连接有转杆，所述转杆表面的顶部套设有从动皮带盘，所述发酵室本体内腔顶部的左侧安装有减速电机，所述减速电机的输出端焊接有主动皮带盘，所述主动皮带盘与从动皮带盘通过传动皮带传动连接，所述转杆表面的顶部与底部均固定连接有圆盘，所述圆盘底部的四周均固定连接有挂钩，所述发酵室本体的两侧均贯穿安装有风箱，所述风箱位于发酵室本体外部的一侧设置有加热箱，所述风箱内腔的顶部与底部均固定连接有固定支架，所述固定支架表面的顶部与底部均安装有风机，所述风机的输出端焊接有扇叶，所述加热箱的内腔安装有恒温电加热板。
8.优选的，所述发酵室本体底部的两侧均开设有引流口，所述发酵室本体的底部固定连接有盛接箱，所述盛接箱的底部连通有排污管，所述排污管的表面安装有控制阀门。
9.优选的，所述发酵室本体表面的底部套设有固定板，所述固定板底部的四周均固定连接有底座。
10.优选的，所述加热箱表面的顶部与底部均贯穿安装有螺栓，所述加热箱与风箱通过螺栓固定连接。
11.优选的，所述发酵室本体的前表面通过铰链转动连接有活动门，所述活动门前表面的右侧固定连接有把手。
12.优选的，所述活动门的前表面安装有控制器，所述控制器的电性输出端通过导线分别与减速电机、风机和恒温电加热板的电性输入端电性连接。
13.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
14.本实用新型结构设计合理，通过圆盘与挂钩的设计，能够便于工作人员将肉类食品进行挂钩，且通过设有的减速电机带动主动皮带盘进行转动，主动皮带盘与从动皮带盘再通过传动皮带的传动连接带动从动皮带盘与转杆进行转动，从而带动肉类食品进行旋转，再通过恒温电加热板的设计在加热箱的内腔进行加热，在加热的同时，通过风机的设计带动扇叶进行转动吸取加热箱内腔的风力，将热风吹至肉类食品的表面，通过上述设计，能够使肉类食品加热均匀，用于解决现有的一些发酵设备，通常是单面加热，致使食物受热不平衡，造成发酵程度不均匀，影响食品质量的问题。
附图说明
15.图1为本实用新型整体结构示意图；
16.图2为本实用新型发酵室本体的剖视结构示意图；
17.图3为本实用新型风箱的剖视结构示意图。
18.图中：1、发酵室本体；2、转杆；3、从动皮带盘；4、减速电机；5、主动皮带盘；6、传动皮带；7、圆盘；8、挂钩；9、风箱；10、加热箱；11、固定支架；12、风机；13、扇叶；14、恒温电加热板；15、盛接箱；16、排污管；17、固定板；18、底座；19、螺栓；20、活动门；21、把手；22、控制器；23、引流口。
具体实施方式
19.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
20.请参阅图1、图2和图3，本实用新型提供一种技术方案：
21.一种腌制肉类食品用的发酵室，包括发酵室本体1和传动皮带6，发酵室本体1内腔的顶部与底部均通过轴承转动连接有转杆2，转杆2表面的顶部套设有从动皮带盘3，发酵室本体1内腔顶部的左侧安装有减速电机4，减速电机4的输出端焊接有主动皮带盘5，主动皮带盘5与从动皮带盘3通过传动皮带6传动连接，转杆2表面的顶部与底部均固定连接有圆盘7，圆盘7底部的四周均固定连接有挂钩8，发酵室本体1的两侧均贯穿安装有风箱9，风箱9位于发酵室本体1外部的一侧设置有加热箱10，风箱9内腔的顶部与底部均固定连接有固定支架11，固定支架11表面的顶部与底部均安装有风机12，风机12的输出端焊接有扇叶13，加热箱10的内腔安装有恒温电加热板14。
22.请参阅图2，发酵室本体1底部的两侧均开设有引流口23，发酵室本体1的底部固定连接有盛接箱15，盛接箱15的底部连通有排污管16，排污管16的表面安装有控制阀门，能够在肉类食品滴水时对水进行盛接，避免水长时间淤积在发酵室本体1的内腔出现异味的情况出现；
23.请参阅图1，发酵室本体1表面的底部套设有固定板17，固定板17底部的四周均固定连接有底座18；
24.请参阅图1，加热箱10表面的顶部与底部均贯穿安装有螺栓19，加热箱10与风箱9
通过螺栓19固定连接；
25.请参阅图1，发酵室本体1的前表面通过铰链转动连接有活动门20，活动门20前表面的右侧固定连接有把手21；
26.请参阅图1，活动门20的前表面安装有控制器22，控制器22的电性输出端通过导线分别与减速电机4、风机12和恒温电加热板14的电性输入端电性连接；
27.在使用时，本实用新型结构设计合理，通过圆盘7与挂钩8的设计，能够便于工作人员将肉类食品进行挂钩，且通过设有的减速电机4带动主动皮带盘5进行转动，主动皮带盘5与从动皮带盘3再通过传动皮带6的传动连接带动从动皮带盘3与转杆2进行转动，从而带动肉类食品进行旋转，再通过恒温电加热板14的设计在加热箱10的内腔进行加热，在加热的同时，通过风机12的设计带动扇叶13进行转动吸取加热箱10内腔的风力，将热风吹至肉类食品的表面，通过上述设计，能够使肉类食品加热均匀，用于解决现有的一些发酵设备，通常是单面加热，致使食物受热不平衡，造成发酵程度不均匀，影响食品质量的问题。
28.尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。


技术特征：
1.一种腌制肉类食品用的发酵室，包括发酵室本体（1）和传动皮带（6），其特征在于：所述发酵室本体（1）内腔的顶部与底部均通过轴承转动连接有转杆（2），所述转杆（2）表面的顶部套设有从动皮带盘（3），所述发酵室本体（1）内腔顶部的左侧安装有减速电机（4），所述减速电机（4）的输出端焊接有主动皮带盘（5），所述主动皮带盘（5）与从动皮带盘（3）通过传动皮带（6）传动连接，所述转杆（2）表面的顶部与底部均固定连接有圆盘（7），所述圆盘（7）底部的四周均固定连接有挂钩（8），所述发酵室本体（1）的两侧均贯穿安装有风箱（9），所述风箱（9）位于发酵室本体（1）外部的一侧设置有加热箱（10），所述风箱（9）内腔的顶部与底部均固定连接有固定支架（11），所述固定支架（11）表面的顶部与底部均安装有风机（12），所述风机（12）的输出端焊接有扇叶（13），所述加热箱（10）的内腔安装有恒温电加热板（14）。2.根据权利要求1所述的一种腌制肉类食品用的发酵室，其特征在于：所述发酵室本体（1）底部的两侧均开设有引流口（23），所述发酵室本体（1）的底部固定连接有盛接箱（15），所述盛接箱（15）的底部连通有排污管（16），所述排污管（16）的表面安装有控制阀门。3.根据权利要求1所述的一种腌制肉类食品用的发酵室，其特征在于：所述发酵室本体（1）表面的底部套设有固定板（17），所述固定板（17）底部的四周均固定连接有底座（18）。4.根据权利要求1所述的一种腌制肉类食品用的发酵室，其特征在于：所述加热箱（10）表面的顶部与底部均贯穿安装有螺栓（19），所述加热箱（10）与风箱（9）通过螺栓（19）固定连接。5.根据权利要求1所述的一种腌制肉类食品用的发酵室，其特征在于：所述发酵室本体（1）的前表面通过铰链转动连接有活动门（20），所述活动门（20）前表面的右侧固定连接有把手（21）。6.根据权利要求5所述的一种腌制肉类食品用的发酵室，其特征在于：所述活动门（20）的前表面安装有控制器（22），所述控制器（22）的电性输出端通过导线分别与减速电机（4）、风机（12）和恒温电加热板（14）的电性输入端电性连接。

技术总结
本实用新型公开了食品发酵技术领域的一种腌制肉类食品用的发酵室，包括发酵室本体和传动皮带，所述发酵室本体内腔的顶部与底部均通过轴承转动连接有转杆，所述转杆表面的顶部套设有从动皮带盘；本实用新型结构设计合理，通过圆盘与挂钩的设计，能够便于工作人员将肉类食品进行挂钩，且通过设有的减速电机带动主动皮带盘进行转动，主动皮带盘与从动皮带盘再通过传动皮带的传动连接带动从动皮带盘与转杆进行转动，从而带动肉类食品进行旋转，再通过恒温电加热板的设计在加热箱的内腔进行加热，在加热的同时，通过风机的设计带动扇叶进行转动吸取加热箱内腔的风力，将热风吹至肉类食品的表面，通过上述设计，能够使肉类食品加热均匀。热均匀。热均匀。


技术研发人员：赵知明 高绪东 李光辉
受保护的技术使用者：昆明东辉食品科技有限公司
技术研发日：2021.10.14
技术公布日：2022/3/16