一种具有消泡功能的食用醋发酵罐的制作方法

本技术涉及一种具有消泡功能的食用醋发酵罐。

背景技术：

1、在食用醋生产时需要使用到发酵罐，发酵罐主要用于食用醋的液体发酵加工，在发酵的过程中，需要向发酵罐内送入一定氧气，以保证微生物的生长和代谢。但是随着发酵时间的流逝，发酵罐中的泡沫会不断形成，最后聚集到发酵罐顶部，这些泡沫首先会影响到细菌吸收氧气，拖慢发酵速度，其次是发酵排出的尾气中含有大量的泡沫，造成物料损失。为了解决泡沫问题，现有的消泡方式主要包括消泡剂除泡和机械除泡，由于消泡剂存在一定毒性，因此食用醋不能使用，只能采用机械除泡，而对于机械除泡现有技术中也提出的一些解决方案，例如专利号为“cn208803051u、机械消泡装置” 它是消泡电机带动消泡叶轮转动，在消泡叶片的作用下，消泡叶轮内的泡沫被甩到消泡罩的内壁，在消泡叶轮内形成负压促使发酵液泡沫从导流罩被吸入消泡叶轮，被甩到消泡罩内的泡沫受压破裂，气体通过排气孔排出，液体则通过循环出口喷射至罐体内，完成对泡沫的消除，其结构简易，能够及时地将罐体上部的泡沫消除，但是目前的发酵罐搅拌电机一般是装配在发酵罐顶部，如果采用该技术方案，就需要在发酵罐底部在先开个孔，在安装电机，而在发酵罐底部安装电机是非常麻烦的，既要实现电机密封，又要对排液管进行改动，整改量大。

技术实现思路

1、本实用新型所要解决的技术问题是提供一种具有消泡功能的食用醋发酵罐，能够将食用醋发酵产生的泡沫进行消除。

2、为了解决上述问题，本实用新型的技术方案为：

3、一种具有消泡功能的食用醋发酵罐，包括罐体，罐体上安装有搅拌电机，罐体内设有空心轴，空心轴上下两端分别通过联轴器与搅拌电机和固定设置在罐体底部的离心泵连接，在空心轴下端外套有环套，环套内设有一圈切槽，在切槽内的空心轴上开设有进液孔，环套通过进水管连通离心泵排水口，在空心轴上端连通有多根支管，在支管上开设有多个出水孔。

4、连接在空心轴下端的联轴器与离心泵之间连接有加速器。

5、在支管下方空心轴上固定连接有多根支撑杆，过滤网固定连接在各根支撑杆上。

6、本实用新型的有益效果为：利用发酵罐自带搅拌电机抽取罐体底部食用醋经过空心轴从各根支管上出水孔喷出，利用喷出的食用醋液滴对泡沫进行消除，同时还使得食用醋在发酵罐内由下自上形成喷淋循环，让食用醋充分与氧气接触，提高了食用醋的发酵效果；另一方面是无需对现有发酵罐做出过多改动，对现有发酵罐整改量小，适于推广和应用。

技术特征：

1.一种具有消泡功能的食用醋发酵罐，包括罐体（11），罐体（11）上安装有搅拌电机（1），其特征在于：罐体（11）内设有空心轴（3），空心轴（3）上下两端分别通过联轴器（2）与搅拌电机（1）和固定设置在罐体（11）底部的离心泵（10）连接，在空心轴（3）下端外套有环套（7），环套（7）内设有一圈切槽，在切槽内的空心轴（3）上开设有进液孔，环套（7）通过进水管连通离心泵（10）排水口，在空心轴（3）上端连通有多根支管（4），在支管（4）上开设有多个出水孔。

2.根据权利要求1所述的一种具有消泡功能的食用醋发酵罐，其特征在于：连接在空心轴（3）下端的联轴器（2）与离心泵（10）之间连接有加速器（9）。

3.根据权利要求1所述的一种具有消泡功能的食用醋发酵罐，其特征在于：在支管（4）下方空心轴（3）上固定连接有多根支撑杆（6），过滤网（5）固定连接在各根支撑杆（6）上。

技术总结
一种具有消泡功能的食用醋发酵罐，包括罐体，罐体上安装有搅拌电机，罐体内设有空心轴，空心轴上下两端分别通过联轴器与搅拌电机和固定设置在罐体底部的离心泵连接，在空心轴下端外套有环套，环套内设有一圈切槽，在切槽内的空心轴上开设有进液孔，环套通过进水管连通离心泵排水口，在空心轴上端连通有多根支管，在支管上开设有多个出水孔。本技术能够将食用醋发酵产生的泡沫进行消除。

技术研发人员：余红波,邹涛,陈海山,付彩霞,刘亮,郑晓军
受保护的技术使用者：湖北土老憨调味食品股份有限公司
技术研发日：20221230
技术公布日：2024/1/11